神池作为“月饼之乡”，多年来全县的月饼企业都以家庭小作坊的形式存在。规模较小标准较低更谈不上品牌意识 ！
“我家每年做月饼，收入基本上就够一年的花销了。没想过开店”李大姐的想法在神池县颇具代表性！安于现状不想再投入资金，缺乏管理经验等问题 。让月饼这个关乎神池县百姓生存的产业始终处于“原地踏步”的状态！
既然大家都吃“月饼饭” ，还得集体发“月饼财”才行。立足这点神池县委、县政府将月饼生产定为事关全县数万人口的脱贫大事和就业大计 ！掀起了一场“月饼革命” ，
技术革命：从手艺匠人到流水线生产，
150米长的自动化月饼生产线上，一块块油糖面和成的面团经过流水线程序后 。就成了月饼山西长祥圆食品有限公司新引进的月饼生产流水线！1小时可生产月饼1万个，
以工业化理念推动特色农产品加工产业化 ，神池县的“月饼革命”。从手艺人这里开始了 ！
神池传统月饼制作技艺省级非物质文化遗产项目保护传承人甄建英 ，制作的月饼一向是质量上乘。但是仅靠一双手 ！月饼的加工数量上不去 ，质量也难保证稳定。甄建英想决不能在产量和质量上出问题！经过仔细考察决策，她引入了现代化流水线 。建设了生产车间 ！不仅解放了双手，更为当地群众提供了就业岗位。
神池:掀起一场“月饼革命”_香港食品行业经营许可证
不仅是长祥圆 ，目前神池县10余家企业都引入了自动化流水线 。纷纷开展了“技术革命” ！他们把月饼的制作当成系统工程来做 ，神池县也建成了占地2470亩的现代农业产业园区 。将月饼相关产业集中在一起！带领老手艺人再出发，
质量革命：从“咋做都成”到统一标准 ，
家住忻州市的张水萍，每年中秋节都会买很多神池月饼 。在她看来这月饼最让人难忘的就是“那股子胡油的香味儿” ！这几年节前到处都是卖神池月饼的 ，但是味道却不一样。
缺乏行业标准，让一些不良商家趁机偷工减料。卖着神池月饼！却砸了神池月饼的招牌，
怎么维护神池月饼的“形象”？神池县政府想到了“标准化”运作，
保障月饼质量安全，促进行业健康持续发展。神池县从原材料的采购到加工环节的卫生！每一道都进行了严格把关，从根本上切断神池月饼品牌发展的不良链条。与此同时该县还推动全县月饼生产提质升级！实施了月饼品牌战略 ，
神池:掀起一场“月饼革命”_香港食品行业经营许可证
销售革命：从家庭作坊到“电脑手机” ，
承载着团圆幸福的月饼，从神池匠人传统手工制作到如今的机械化生产 。工艺进步的同时！名气、身价也翻了很多倍，
把月饼产业作为“一县一业”富民产业来抓，神池县积极整顿商户。扶持整合龙头企业 ！主动培育知名品牌，举办神池月饼美食文化节、神池月饼产业招商洽谈会、神池月饼美食文化论坛等。构建和完善了神池月饼的销售平台 ！如今神池月饼销售店面遍布全省各地 ，在电商平台上更是全面开花。
由家庭作坊走到“电脑手机”里 ，2019年中秋节。神池月饼销售额比去年增长20% ！物流增长近一倍，
如今月饼市场上神池月饼随处可见 ，在这场“月饼革命”里。小小的月饼被赋予大大的能量！成了神池百姓致富的“法宝”，
本报记者 畅雪 通讯员 郑志东
神池:掀起一场“月饼革命”_香港食品行业经营许可证
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