每经记者：张 蕊 每经编辑：陈 旭，
“‘民为国基，谷为民命’悠悠万事吃饭为大14亿中国人的吃饭问题是天大的事情。”
10月14日 ，国家发展改革委党组成员、国家粮食和物资储备局局长张务锋在国新办举行的《中国的粮食安全》白皮书发布会上作出如上表述 。
《中国的粮食安全》是继1996年《中国的粮食问题》后，中国政府发布的第二部关于粮食安全问题的白皮书。
20多年来我国实现了从温饱不足到全面小康的历史性跨越，对此白皮书给出了一系列有说服力的数据 。比如有两个重要指标超过6.5亿吨：一是粮食总产量2015年以来稳定在6.5亿吨以上；二是2018年全国共有标准粮食仓房仓容6.7亿吨！
“这是一个了不起的成就，对世界也是一个巨大贡献 。”张务峰说
粮食安天下安中华人民共和国成立以来 ，我国用占全球9%的耕地、6%的淡水资源 。养活了近20%的人口！实现了从饥饿到温饱再到小康的历史性巨变 ，
“可以说中国正处在历史上粮食安全形势最好的时期 ，”张务锋说
具体而言首先是粮食产量高、库存充足，2004年以来。我国粮食生产实现了“十五连丰”！今年粮食产量有望继续第五年超过1.3万亿斤；口粮实现完全自给 ，谷物自给率一直保持在95%以上。粮食库存充足！保障国家粮食安全的物质基础是坚实的，
其次市场供应稳、粮食价格稳，多年来我国粮食市场供应保持充裕。不脱销、不断档 ！既满足了广大人民群众的日常消费需求，也有效保障了应对自然灾害、突发事件的军需民食 。
“史上粮食安全形势最好时期”背后 我国化肥、农药使用量双现负增长_山西深圳办理食品流通许可证
“与近年国际市场粮价几次‘过山车’式的大幅波动相比 ，我国粮价总体保持平稳 。在合理区间内小幅波动 ！这对促进经济持续健康发展和维护社会和谐稳定发挥了重要作用 ，”他说
。再次保障能力强、调控能力强，在粮食产能稳步提升、粮食连获丰收的同时 。粮食仓储物流体系、粮食市场体系、粮食储备体系和应急保供体系不断完善！特别是粮食安全省长责任制的建立健全，进一步压实了维护国家粮食安全的责任。形成了中央和地方共同负责、高效协同的良好局面！
“这些都说明了我国当前的粮食安全形势是好的 ，中国的粮食是安全的。老百姓的饭碗是有保障的 ！”张务峰说当然我们也有一些进口，主要是大豆谷物的进口是为了调节品种余缺 。中国是人口大国！从中长期看粮食的供求还是紧平衡态势，
他表示我们将坚持“藏粮于地，藏粮于技”推动从粮食生产大国向粮食产业强国迈进 。把饭碗牢牢端在自己手中！而且要更多地装“中国粮”，
“种粮多挣钱，这实际上对保障粮食供给、维护粮食安全也很重要。要保障粮食安全首先要保护好农民种粮的积极性！要让农民种粮有收益，”国家发展改革委副秘书长苏伟表示 。为了保护和调动农民积极性 ！国家采取了一系列措施 ，主要是降成本、抓收购、增收益 。
在降成本方面，通过取消农业税。从根本上减轻了农民负担！每年为农民减轻负担1300多亿元 ，财政支农总体规模也在不断扩大。到2018年达到1万亿元以上！通过实施高效节水及高标准农田建设工程，加大农田水利基础设施建设投入。不断改善生产条件 ！增强抵御自然灾害的能力，调整完善粮食价格形成机制和农业支持保护政策。促进适度规模经营！降低农民的种粮成本 ，
。为了抓好粮食收购，引导企业积极入市。防止出现“卖粮难”！国家采取了一系列政策措施，包括建立专业化的粮食产后服务体系。为种粮农民提供清理、干燥、储存、加工、销售等服务！有条件的地方还开发了手机APP售粮软件 ，帮助农民实现网上售粮 。满足了农村售粮的需要 ！
在增收益方面，主要途径是通过发展产业和优粮优价增加农民收益。尤其是大力发展粮食产业经济 ！促进一二三产业融合发展 ，让种粮农民共享加工转化增值收益。
苏伟举例说比如黑龙江省2018年加工转化原粮723亿斤 ，实现销售收入1036亿元；湖南的南县发展“虾稻共生”模式。综合产值达到100亿元；河南省粮油加工企业建立优质原粮基地718万亩 ！惠及190万农户；贵州实施特种优势粮油订单种植工程 ，带动种粮农户创造收益93亿元 。惠及115万农户！
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粮食质量关系到消费者的食品安全 ，如何保障老百姓“舌尖上的安全”？
。国家粮食和物资储备局副局长黄炜表示，“舌尖上的安全”是涉及多个主体、多个环节、多个领域的系统工程。关键是注重源头治理和后续的全程监管！真正做到从田间到餐桌全流程管好、管住 ，确保群众吃得安全、吃得健康、吃得放心。
首先要控制源头，抓好生产端减少化肥和农药用量 。多用有机肥加强农业的面源污染治理和污染土壤的修复治理！确保粮食能在良好的土壤和水源条件中生产出来 ，从源头上提供高质量、高品质的粮食 。“经过努力我们国家现在实现了化肥和农药使用量的负增长 ！”
其次管好存粮种粮不容易储粮也很难我国是粮食仓储大国，很多粮食都处在储备的状态 。粮食是能呼吸、会发热、有生命的有机体！如果保管不善 ，就会发生霉变、虫害 。本身也会发生品质下降！
“为了保证质量安全，我们除了大力改善仓储设施条件 。还推广应用智能通风、环流熏蒸、低温储存、氮气储粮等先进、绿色的技术和工艺来确保储存粮食品质良好！”黄炜说
在全程监管方面，除了要对生产和库存环节把好监测预警关 。还要在流通环节把好粮食检验关！对于进出仓库、进出工厂等环节的每一批粮食、每一个粮食经营主体，严格执行粮食质量检验制度 。严防质量不合格粮食流入口粮市场！
黄炜表示一旦发现质量不合格的粮食 ，国家有一整套专门规定进行处理。不能随意处置！“在这个过程当中，如果发现有些单位和个人工作没有做好。我们坚决依规依法追究责任 ！发现一起查处一起，绝不姑息”
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