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《中国纪录》新媒体 周杰 特约通讯员 刘晓平 刘家 湖北汉川报道 ，

2019年10月15日 ，《中国纪录》新媒体受邀赴湖北面相思企业实地采访。

很多湖北人“过早”都喜欢选择吃热干面  ，可小摊小店居多。卫生状况差没有品牌化经营 ！给人杂乱无章、食品安全没保障的感觉 ，如今热衷吃热干面的市民朋友们有口福了。位于湖北汉川市最大热干面生产基地已于今年国庆节前夕正式投产！每天可标准化生产鲜食热干面和米粉60多吨，大规模数字化生产取代了传统手工作坊生产。保障了市民舌尖上的食品安全  ！

10月15日，在位于汉川经济开发区的湖北面相思食品有限公司的生产车间。映入记者眼帘的是宽敞明亮的厂房！全自动、标准化的生产线有条不紊地运行，白花花的面粉经过和面、压延、成型、蒸煮、冷却等一系列工序 。不到15分钟 ！热干面就可以打包装袋进行配送了，

湖北面相思:打造“口感纯正”的热干面标准化生产基地_山西深圳申请食品流通许可证

“企业引进了面条和粉条两条全自动化标准生产线  ，相比传统的手工作坊。质量可控生产设备每天经过严格的消毒 ！食品安全方面有了保障 ，”面相思食品公司车间主任徐胜华介绍 。

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热干面是咱湖北人喜爱的传统美食，小作坊制作、家庭式经营  。卫生状况不容乐观！湖北面相思企业今年初落户汉川经济开发区  ，总投资600多万元。于9月正式建成投产 ！是汉川目前规模最大的热干面生产企业 ，

统一制作后会不会影响到热干面的传统口味？据了解，生产线可根据客户的要求  。控制热干面的生熟度 ！和面、压面等工艺在传统工艺上进行了升级改良  ，口感相比以往更爽滑更有嚼劲  。更有风味和特色  ！能够将面、葱、蒜等调味料都标准化、成品化  ，不仅生产效率更高、产品口味的一致性也更好。统一的原料采购、加工和物流配送还更好地保障了食品安全  ！保证每一碗的热干面口味和质量都一样 ，真正做到用现代化工艺保障餐饮食品的安全与营养。

湖北面相思:打造“口感纯正”的热干面标准化生产基地_山西深圳申请食品流通许可证

原料保障冷链生产无菌配送实现了热干面生产“工业化、无厨师化”，热干面的生产更加简捷方便 。标准化生产降低了成本 ！提高了食品安全系数，

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“企业从厂房选址、设备引进、原料供应、工艺流程都严把质量关 ，从环境卫生、食品安全、节员高效等方面得到有效提升 。每天可生产60吨左右热干面和米粉！湖北面相思将立足汉川 ，辐射武汉、孝感、天门、仙桃等地。坚持做健康食品、放心食品、良心食品！”企业负责人赵代民对《中国纪录》新媒体记者说，

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