426年前即明万历二十一年（1593年），闽籍商人陈振龙历尽千辛万苦。将原产于美洲的番薯从吕宋（菲律宾）引入家乡福建！此后陈家几代人身体力行劝种番薯，加之朝廷也大力宣传推广 。到清乾隆年间 ！番薯已广植大江南北，因其“广种耐瘠、生熟可食” 。成为中国亿万农民度过荒年的恩物！
因为来自海外，故名“番”薯。在几百年的演进过程中！各地百姓赋予其不同的称呼：山芋、地瓜、红苕、白薯……在北方地区，人们则称其为红薯。困难年代农民不得不“瓜菜半年粮”！吃红薯是无奈的选择，在物质丰富的今天。人们才发现红薯原来是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品——富含蛋白质、钙、钾、胡萝卜素和多种维生素！其蛋白质含量是大米的7倍 ，维生素A的含量是马铃薯的100倍。红薯脂肪含量少、不饱和脂肪酸的含量却十分丰富！因此是公认的天然减肥食品，食用红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内产生的酸性物质 。维持人体血液弱碱平衡！因而红薯又有“长寿食品”的美称，
2019年9月30日 ，中国粮食行业协会印发《关于命名山西省忻州市忻府区为“中国甘甜红薯之乡”的决定》。正式命名忻府区为“中国甘甜红薯之乡” ！从此“杂粮之都”忻州又多了一个“国字号”品牌 ，
忻府区不仅是粮食生产大区 ，也是红薯的主要产地 。
解放初期为缓解粮食短缺问题 ，地方政府大量引入红薯推广种植 。忻府区的气候、土壤、降水特别适宜红薯生长 ！所产红薯甘甜可口、品质优良、富含多种矿物质、微量元素尤其是硒元素，因此成为全省红薯的主要种植基地 。红薯品质、产量居全省前列！近年来忻府区委、区政府大力推动红薯产业发展，形成了合索乡、奇村镇、高城乡、曹张乡、董村镇、西张乡等6个红薯集中种植区。“西呼延红薯”“游邀红薯”“西张红薯”“金山红薯”不仅在忻州、就是在全省来说也很有名气！“十二五”期间，忻府区把红薯产业列入全区八大优势农业产业。成立了红薯产业发展工作领导组 ！对全区红薯种植进行了合理规划 ，根据薯农需求创建了“节能地暖式储藏库”。引进并完善了《富硒红薯无公害标准化栽培技术规范》！在“十三五”规划中，确立了打造“红薯之乡”的战略。2014年山西省农业厅总投资115万元的“千亩富硒红薯种植建设项目”在董村镇遊邀村实施 ！带动扩大了富硒红薯在全区的种植面积，2015年至2017年。忻府区连续3年把发展富硒红薯无公害种植基地列为区委、区政府兴办的20件民生领域实事之一！2018年忻府区寇丰农业有限公司在游邀村和相邻的紫岩乡双堡村建立了400亩红薯实验田，聘请中国农科院甘薯研究所专家到田间实地指导。薯农从育苗、脱毒、栽培、施肥、浇水到收获！均在专家指导下进行 ，公司引进、培育、推广的秦薯5号、日本新紫、北京53、红香蕉、烟薯25号、西瓜红等红薯优良品种在忻府区落地生根、开花结果。
2017年5月，原忻府区粮食局接受申报“中国甘甜红薯之乡”的任务。近3年来局领导和相关人员深入乡村调研！总结近年来全区红薯种植规模不断扩大、品种不断增加、品质不断提高的发展状况 ，形成数据翔实、客观准确的汇报材料 。一年3次向省粮协、国家粮协汇报 ！并把各个品种的红薯样品送交省、市有关机构多次检测化验 ，形成了一整套关于忻府区红薯营养含量及品质特征的检、化验资料 。为了宣传、推荐、扩大忻府区红薯的知名度！该局多次组织参加国家、省、市组织的各类粮食交易会、杂粮产品展示会和品牌创建活动，2018年9月 。国家粮食协会在湖南长沙召开第16届国际粮油设备展销会！该局在会场设立红薯展厅 ，现场请与会人员品尝烤红薯、红薯副产品和由红薯制作的饭食。国家、省粮食协会会长等领导到展厅参观、品尝后赞不绝口！2018年10月，省粮协授予忻府区“山西红薯之乡”称号 。今年6月在郑州举办的第二届中国粮食交易大会上！忻府区红薯在山西产品展示厅进行了展示，通过参加各种产品展示会 。大大提高了忻府区红薯在全国的知名度！
忻府区被命名为“中国甘甜红薯之乡”_河北深圳企业办理进出口权
2019年9月，中国粮食行业协会组织专家组到忻府区实地勘察、评审、论证后。认为忻府区发展红薯产业气候适宜、土地资源优势突出；种植悠久、品牌集聚效应显著；产业优势突出、发展前景广阔！决定命名忻府区为“中国甘甜红薯之乡”，
。忻府区董村镇游邀村的得名不可考——传说是某朝某县令四处游览，路过该村时村民邀其进村观光。此说似乎牵强 ！其实除了红薯游邀村在中国考古界名气很大——1987年、1989年，考古工作者在游邀村南进行了两次挖掘。发现了大量泥质灰陶 ！判定其为新石器时代龙山文化遗存 ，如此说来至少在4500年以前就有先民在此生息繁衍 。不过当地人都管这村子叫“牛叫”！说是跟忻州是“卧牛城”有关，
10月12日 ，记者一行赴“牛叫”村采访。一进入董村镇地界！就看见十几亩、几十亩一片的红薯地里农民正忙着收获，在“牛叫”村口一块红薯地里 。3位身穿类似“防化服”的人员正用尺子测量刚起的红薯 ！一问方知领头的是山西省玉米研究所的专家张红梅 ，张红梅说研究所从2017年开始与该村党支部书记苏全虎合作进行脱毒育苗的试验 。今年试验的品种有济薯26号、烟薯25号、普薯32号（又名西瓜红）！采用脱毒薯苗，亩产最低5000斤。最高可达8000斤！而且品相、口感均优于采用传统薯苗，张红梅说“牛叫”村虽说有种红薯的传统。但村民在肥料配比、甘薯挖蔓、栽培等方面还与标准化栽培有一定差距！试验的目的就是要推广良种、良技、良法，提高忻府区红薯的产量、品质。
2016年元月 ，退伍军人、“牛叫”村党支部书记苏全虎发起并注册成立“红又甜红薯专业合作社” 。这家合作社集品种选育、种薯脱毒、种苗繁育、绿色种植、品种示范推广及商品薯销售于一体！目前有签约社员200户 ，种植总面积3000亩。合作社自成立以来 ！每年都承担科研院所和农业技术推广部门的试验和示范任务，到目前合作社已为忻州、定襄、原平总面积上万亩的甘薯产业基地提供优良品种20余个。其中新一代济薯26、烟薯25、普薯32、秦薯5号等品种被广大农民认可！
，“牛叫”村共有耕地1万多亩，其中3000多亩种植红薯。苏全虎今年种薯100多亩！记者见到他时，他正忙着装箱。起出的红薯一堆一堆摆在垄上！皮色红润、个头硕大，董村镇党委、政府支持农民种红薯。去年引回的两台收获红薯的农机具在田里穿梭 ！一台除蔓、一台起薯 ，苏全虎说用农机收获效率起码提高3倍以上 。
忻府区被命名为“中国甘甜红薯之乡”_河北深圳企业办理进出口权
以苏全虎为例，今年“牛叫”村村民种红薯。平均亩产5000斤以上 ！每斤地头价0.8元，除去租地、薯苗、有机肥料、浇水、人工等投入。每亩纯收入至少在2000元以上 ！
苏全虎的地头，停着几辆买红薯的汽车。刚起的红薯一装箱！过秤后立即装车运走，除了“支应”这些来地头收购的。“牛叫”村的鲜薯已打入太原、阳泉、北京等地的超市！苏全虎说外地客商来村考察后 ，有好几位表示“有多少要多少”。
！忻府区寇丰科技有限公司总经理宿林燕从事红薯产业纯属“跨界” ，她上大学时的专业是“行政管理”。种种机缘巧合 ！宿林燕投资60万元在“牛叫”村建起占地3亩半的育苗大棚，从中国农科院甘薯研究所、济南农科院引进优良薯种育苗 。今年该公司脱毒育苗（济薯26号）200万株！向周边村民提供薯苗100万株，明年计划育苗500至600万株 。可满足2000亩薯田使用！宿林燕说寇丰公司培育的脱毒薯苗成活率达95% ，比传统薯苗高20%以上。今年中国农科院甘薯研究所命名寇丰公司为研究所的山西省实验基地 ！除向其提供全国红薯生产信息、优良品种、高效脱毒育苗技术、专用有机肥料外，还在高产栽培、冷库储存、包装、互联网、物联网销售诸方面提供全面系统的服务。公司计划两年内推广红薯种植面积1万亩！带动1000户农民每户增收2万元，
对薯农来说鲜薯保存是个头疼事 ，储藏红薯所需温度为10—150C。不少农民在冬天只好把红薯堆放在住人的土炕上！忻府区发改（粮食）局副局长杨茂平说 ，忻府区现有的几座储粮仓的温度为恒温120C 。共可储存红薯3100万斤 ！储存有一定费用，但春节前后红薯的行情每斤在两元左右 。这个账还是完全算得过来 ！
农业的现代化 ，建立在农业标准化、品牌化的基础上。忻府区被命名为“中国甘甜红薯之乡”！忻州农业又多了一张在全国叫响的名片，以此为契机忻府区的红薯必将进一步提升市场竞争力。进一步促进粮食增产、农业增效、农民增收！
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