近期国内首款人造肉上市，引发“吃货”们的强烈讨论 。
有人说：“太好了，现在肉价这么贵。人造的能便宜点吧？”也有人说：“人造肉这么高科技 ！会比真肉健康还不长胖吧，”
真相是这样吗？让我们一探究竟，
日前金字火腿推出国内首款人造肉饼 ，预售价为118元/2盒。每盒220g！包含两片肉饼，4片118元。国内首款人造肉饼的售价 ！是猪肉价格6倍 ，牛肉价格的4倍。
在电商平台上，100g真肉饼的价格集中在10-20元之间。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了几乎一倍！
为啥会这么贵？金字火腿董事会秘书王启辉告诉中新网记者，前期是根据成本和市场 。做一个初步的定价！后期规模上去了，价格将有很大的变动空间 。
据金字火腿介绍 ，此次推出的植物肉产品。所有成分来自于植物！主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白 ，营养组分、口感和风味接近真肉 。
买家在商品页面进行评价，虽然有网友买到金字火腿人造肉饼后。在下方评论称：味道很棒！但也有行业研究人士表示 ，“人造肉”尚无法达到真肉的口感 。
9月“人造肉实验室”曾在杭州淘宝造物节上亮相，有品尝者试吃“人造肉”后说 。“味道还不错！口感上跟肉稍微有点不一样 ，”“比较接近肉的口感 。但能吃出应该是豆制品 ！”
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有网友质疑这么贵的人造肉 ，营养各方面比真畜牧肉好吗？。
来自微博网友评论，人造肉饼配料表显示 。每100g肉饼含有蛋白质11.7g！在一家卖真牛肉饼的店里，其配料表显示 。每100g肉饼含有蛋白质19.5g！对比来看人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼，
“像人体所需的氨基酸有22大类，其中苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养成分人体自身无法合成。需要从动物肉类食物中获取！”国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春曾表示 ，动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。
不过“人造肉实验室”相关负责人指出 ，人造肉没有普通肉的胆固醇。相对来说更健康！
——深交所发关注函，金字火腿三涨停后大跌。
人造肉饼10日推出后，10月11日-15日 。金字火腿股票被疯狂追捧！股价连续三个交易日涨停 ，但却收到了来自深交所的监管函。
！15日下午深交所发布关注函要求金字火腿说明其是否涉嫌信披违规；生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同；开展技术合作的类型、主要合作内容、合作条款；相关人造肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计营业收入的比例等情况，
10日金字火腿在其天猫旗舰店发布预售植物肉饼信息，并在互动易上回复相关提问 。但到了14日才公告称！经过长时间准备 ，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证 。已经开始生产 ！
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截至16日22时，金字火腿尚未就深交所关注函进行回复。不过16日其发布股价异常波动公告称！公司前期披露的信息不存在需要更正、补充之处，“人造肉产品销售情况将取决于市场规模和市场认可度 。尚无法预测对公司经营业绩的影响程度 ！”
受消息影响16日金字火腿股价下跌8.53% ，报收6.22元/股 。总市值缩水到60.9亿！不过17日金字火腿股价止跌回升 ，涨9.97%报收6.84元/股 。
“目前中国人造肉行业还处于发展的初期，对上市公司的业绩支撑还有待时间验证。”国内食品行业分析师朱丹蓬表示 ！
——人造肉目前在中国接受度较低，
金字火腿并不是第一个“吃螃蟹”的企业 ，
在国内9月初烟台双塔食品与珍肉合作推出人造肉月饼及馅料，在国外赛百味、肯德基、麦当劳此前与人造肉制造商Beyond Meat合作。推出人造肉三明治、人造肉炸鸡和人造肉汉堡 ！此外瞄准人造肉这个“风口”的不在少数 ，
据中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍，自5月Beyond Meat上市后。中国国内平均每月都有3~4个同类新公司注册！集中在北上广深和东南沿海地区，
市场研究咨询机构MarketsandMarkets预测 ，2019年全球植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元 。预计每年将以15%的复合增长率增长！到2025年将达到279亿美元，
“但人造肉不符合国人的消费习惯，”兴业证券农林牧渔首席分析师陈娇表示。中国肉制品消费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉！而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉 ，中国消费者的接受度较低 。
“欧美等国家近年来因环保主义盛行加速了素食主义的扩张 ，据不完全统计 。中国有5000万素食主义者 ！但很多人吃素是为了健康和信仰 ，与环境保护无关 。”陈娇指出在中国素食主义并不盛行 ！
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