在南京说起传统美食、网红美味，老饕会报出一长溜名单：鸭血粉丝、芳婆糕团、七家湾锅贴、皮肚烩面……你知道再多 。如果没有报到金陵大肉包！估计南京人都会哼哼一笑 ，
保和堂曰：江南佳丽地 ，金陵美食州美味何所有包子咬一口
今天单说肉包 ，大名“金陵大肉包” 。在南京城里发面的肉包最是南京人的心头好！永远在排队的金陵大肉包 ，有人说那是“包子界的爱马仕”。
南京人总结金陵大肉包有四大特点：个大，皮薄馅足汁多
个大即如南京人般实在 ，大到一只手握不过来。吃的时候在手上是沉甸甸的踏实感；皮薄正是金陵大肉包好吃的秘诀所在 ！面皮松软而不失韧性，一口咬下即能和肉馅会师；馅足指的是选用份量十足的肥瘦适宜的肉馅 。而且十分紧实；汁多是说油脂在包子里肆意流淌 ！一口咬下肉汁四溢…… ，
要说金陵大肉包出身“高贵” ，也确实高它本为金陵饭店的副业 。历史可以追溯到金陵饭店还是南京第一高楼的年代 ！很多南京人说：金陵大肉包是金陵饭店里 ，我唯一吃得起的美食 。
近日“金陵大肉包”专卖店突然贴出“限购告示” ，每名顾客最多一次只能购买10个肉包。这让不少“粉丝”感到疑惑！这也是拥有36年历史的“金陵大肉包”在非节假日首次发出“限购令” ，
有市民表示每次去都是排长队，春节供不应求的时候也出过限购政策。但他觉得在目前这个非节庆时段限购 ！很意外
“现在商家喜欢搞‘饥饿营销’ ，他家这样的老品牌 。应该不需要玩这种套路吧？”而商家的回应是：控制成本不愿涨价！只好暂时限购 ，
商家的回应保和堂不是十分认同 ，今天就大家热议的问题 。我试作分析
一人指的是“二师兄” ，金陵大肉包随着“二师兄”身价上涨而成本上升。导致利润锐减 ！金陵快餐有限公司相关负责人说：公司测算发现，在保证食品品质不变的前提下 。大肉包的成本甚至要高出4.5元的售价 ！最终决定减少每天大肉包的生产数量 ，由原来的每天卖3000个大肉包调整为现在每天卖2000个 。
金陵大肉包限购:有人说 ！“端的是一番营销好手段”_湖南广播电视节目制作经营许可证
谁不是居家过日子的 ，谁的心里还没个数？是否没有利润不得而知。但限购因利润锐减导致产量减少所致是事实！
，相关负责人还说，数量减少之后。公司希望通过限购 ！保证每位顾客都能买到大肉包 ，不要白跑一趟。因为产量减少三分之一 ！如若不对个人单次购买限购，必然会有相当部分市民购买不上。
所以限购本质上是“雨露均沾”的口碑保持之术 ，
因为对于大多数顾客来说，一次买10个就够 。到不了限购上限；且肉包限购和商品房等限购不同 ！是否有效？这其实已经不是金陵大肉包的第一次限购，但只要金陵大肉包限购消息传出。各大媒体都会争相报道 ！极大提升了金陵大肉包的知名度，
限购金陵大肉包，不正好带动其他产品的销售么？搭配其他不限购且利润高的包子 。东边日出西边雨 ！道是限购实增收啊，
对商家而言限购的目的达到了，而是不是真如商家所说的对市民好呢？也不尽然 。
有市民反映：“金陵大肉包限购了 ，本来想顺路帮邻居也带一份。结果没带成”还有人反映：特地从扬州过来帮人代购 ！回去卖9元一个 ，因这次赶上限购只能一次又一次地排队 。花了将近三个小时！才买够了数量，
。可以看出限购带来了两个影响 ，一是更多人的排队和更长时间的排队带来资源耗费；二是可能造成更多的套利行为 。
所以限购只是商家行为，不是不愿涨价的原因。真的不愿涨价 ！限价即可当然目前金陵大肉包尚维持在4.5元 ，金陵大肉包真的不愿涨价么？当然也不是 。
暂时不涨价的原因 ，其实是肉包价格相对敏感 。目前4.5元的价格上涨至“5”时代！对消费者的冲击不言而喻 ，
所以目前在尚能保持微利的情况下，暂时按兵不动 。相关负责人也坦言：成本上涨只是暂时的！在企业能负担这波上涨压力的情况下 ，我们会尽力‘扛过去’。以后成本回落 ！限购也会适时取消 ，
但是如若成本上涨不是暂时的呢？我们不妨一起来回顾下金陵大肉包的“身价涨跌史”，如图你看后是什么心情？2019年又会如何呢？
金陵大肉包限购:有人说。“端的是一番营销好手段”_湖南广播电视节目制作经营许可证
俗话说：一分价钱一分货，限购是商家品牌营销的手段 。而限价则会让消费者产生对产品质量下降的担忧 ！
前些日镇江就发生了限价导致品质下降的现实案例，镇江中海润泽园号称3500元/平方米的豪装 。业主收房时却发现！房屋浸水墙纸起皮地板跑灰瓷砖开裂破损，门套内芯是纸板……说好的精装成了劣装 。面对承诺与现实的巨大反差！200多名中海润泽园业主向开发商讨要说法 ，
。说回到包子相关负责人表示：“为了保障肉包的质量，同时又让更多的顾客都能吃到 。我们决定开始限购 ！没有涨价”此话逻辑存在问题，有市民反映现在一口咬下去。和肉馅会师的感觉不如以前了！
真要保证肉包质量 ，一要诚信为本。二若抵不住成本猛涨 ！涨价即可和低劣的品质相比 ，消费者情愿是“涨声”响起来的。
所以有人说限购限价都只是商家行为而已 ，不要轻言都是在为消费者考虑。消费者的眼睛是雪亮的 ！他们会用脚投票 ，
金陵大肉包陪伴着南京人度过了健康美味的36年 ，也代表了几代人的南京记忆 。希望它能一直成为南京小吃的标杆 ！保持最正宗的南京味道，
肉包限购为哪般？端的营销好手段，
诚信为本质为上，在商言商也自然 。
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