2016年1月15日，盒马在上海金桥开出第一家门店 。还上架了第一款自有品牌产品——五常稻花香大米 ！1000多天后 ，盒马宣布：自有品牌的SKU数已经接近1000个。占比超过了10%！
一个有趣的数据是，中国零售业的自有品牌销售份额只有1% 。而在北美市场这一占比达到18% ！欧洲市场30-40%，日本则达到了50% 。也就是说盒马在中国市场创下了自有品牌份额的新记录 ！
自有品牌的概念 ，消费者其实并不陌生。例如Costco的“Kirkland”、沃尔玛的“惠宜”、永辉超市的“永辉优选”……它与“制造商品牌”相对应！前者通常由零售商发起，通过分析消费者需求后研发新品牌。或者与委托企业合作生产！并且独立控制销售渠道；后者则是卖场中常见的宝洁、联合利华、卡夫等品牌产品，
对于零售商而言 ，自有品牌构成新盈利的同时 。还形成了差异化经营！也在培养用户忠诚度，好比消费者选择去全家而不是喜士多。或许是为了购买全家自有品牌的咖啡；同样地！为了一瓶牛奶特意跑到盒马，可能也只是为了购买盒马自有品牌的日日鲜牛奶 。
数据显示53%的消费者会因为喜爱某个自有品牌，而决定去哪个商超购物。盒马为什么能跑在中国自有品牌的前列？背后是10亿用户在阿里平台上的消费行为驱动！
“我们在2019年真正运用起了C2M的团队，阿里10亿用户的消费行为实时流动数据告诉我们。用户到底需要什么！通过这些数据来帮助企业和工厂研发更适销对路的商品，甚至帮助消费者创造一些新的需求 。”盒马全国标品采销总经理赵家钰告诉“电商在线” ！
“卢旺达辣椒酱”将成为盒马的下一个自有品牌的新品 ，它又被外界称为“卢旺达老干妈” 。
被誉为“非洲新加坡”的卢旺达 ，是世界电子贸易平台(eWTP)的非洲第一站。随着阿里巴巴与卢旺达政府签署多项备忘录 ！多项合作随之展开 ，其中卢旺达的辣椒被盒马的团队“相中” 。
卢旺达是非洲的一个内陆国家，既不沿海也没有矿产资源。必须通过种植经济作物来生存发展！但是充足的阳光日照、雨水 ，加上火山地质的风貌 。造就了最适合辣椒的生长环境 ！当地的“哈瓦那椒”的辣度位于世界第三，
为了把这种辣椒引进中国市场，盒马的采购团队坐了50多个小时的飞机。飞到3万公里之外的卢旺达！前前后后忙活了将近1年 ，直到最近这款“卢旺达老干妈”才大抵被定在12月份在盒马上架。
“第一次见到这个辣椒的时候 ，一是非常辣二是非常香我怀疑它被放了很多香精。”赵家钰提到 ！直到跑到当地的辣椒地里，“放了香精”的怀疑才被打消——卢旺达辣椒的香味还在地里的时候就已经有了。
但是把卢旺达的辣椒“原封不动”地搬进中国市场却并非易事 ，
由于政策原因，卢旺达辣椒必须做成半加工品。并且各项微生物检测全部达标后才能进入中国 ！也就是说盒马需要左手对接卢旺达的辣椒生产基地，把收上来的辣椒变成半加工品；右手还要联系国内的辣椒加工厂 。把半加工品进一步加工成更适合中国消费者口感的产品 ！
但是第一批合格的辣椒半加工品运到中国 ，盒马和加工厂等了整整2个多月。
第一批从卢旺达运来的10箱半加工品辣椒全部破损报废了 ，盒马的采购专家杨怀玉提到 。“当地的工业水平非常落后！塑料制品都是可降解，这样的包装材质不足以支撑当地的辣椒漂洋过海来到中国。”
看到残损变质的10箱辣椒 ，杨怀玉整个团队都崩溃了。接下来盒马必须为这个非洲的辣椒基地找到适合的运输包装 ！最后几种方案推演之后 ，价格更高的“铁桶运输”方案被采纳。
运输包装问题解决之后 ，让卢旺达当地厂商把辣椒制成合格的半加工品还费了另一番功夫。半加工品意味着 ！卢旺达当地的工人需要把采摘好的辣椒进行清洗、切碎、加盐、密封等基本步骤后，再运输到中国来。但是因为搅拌不均匀 ！没能够让辣椒都裹上“盐”而导致辣椒腐坏的现象又接着发生…… ，
仅仅是把辣椒原材料从卢旺达到中国加工厂 ，就反反复复折腾了七八个轮次 。
“一定要死磕出来 ，”在杨怀玉看来 。卢旺达当地的人很淳朴、贫穷！这款产品的意义不仅是为了盒马去做一款自有品牌的产品，还有很多附加意义。例如对当地工业水平的改造、打开农产品新的销路 ！
自有品牌SKU近1000个，盒马为什么坚持这件事?_湖北食品卫生证怎么办理
不仅如此这还是一件让国内辣椒加工厂倍感兴奋的一款产品，卢旺达的辣椒原材料引进中国。对于整个辣椒行业都在造成颠覆！也是盒马CEO侯毅所强调的商品力，
。被引进后的卢旺达辣椒不仅仅将经由盒马卖给普通消费者，也在卖向很多食品制造企业。马云曾经提到 ！“如果eWTP能帮助更多非洲的中小企业、农民把产品卖到世界各地 ，这才能叫互联网时代的成功。”
10%的“盒马牌”是怎么炼成的？ ，
事实上从3年之前盒马自有品牌的故事就一直在发生，
日日鲜的牛奶，正是盒马在反复创造新需求。通常情况下牛奶的保质期为7天！在盒马的卖场里却只卖1天 ，
回忆起日日鲜牛奶进入盒马卖场初期的场景 ，赵家钰历历在目 。“每天晚上我们提供试喝的牛奶至少是250毫升每份 ！消费者都是喝饱了回家的，”
保质期7天的牛奶 ，只因为没有在第一天卖完。盒马选择让顾客试喝！足足坚持了3个月，每天只卖当天的牛奶。此后这成为了牛奶行业一个新的标杆！如今盒马不光是在华东地区供应日日鲜牛奶，在全国六个大区与当地的头部乳企合作 。保证全国都有日日鲜牛奶 ！
有人问“很多消费者尝不出一天牛奶和三天牛奶的区别，盒马坚持这件事情有什么意义？” 。
赵家钰的答案是 ，光明的（每日）鲜奶送上门。在上海市场占比80%！盒马要创造一个新的鲜奶神话是非常困难的 ，只有让顾客尝到了盒马的日日鲜。他才会觉得我们的牛奶口感不错 ！而不仅是让消费者感受一天的新鲜还是三天的新鲜 ，
侯毅也曾提及 ，日日鲜牛奶的初衷是基于很多消费者买鲜奶时会不断去翻选。找最近日期生产的牛奶！日日鲜的推出让消费者省去了这样的烦恼，
打破行业规则 ，于盒马来说早就习以为常。
！“盒马对产品的要求比较严格 ，要高于消费者的期望值 。以坚果为例假设行业可以忍受5%的坏果率！我们要做到万分之一以下 ，”杨怀玉说
他仍然记得去年9月报废几十万包核桃时的场景，
在坚果行业用上一年的坚果原材料进行再加工的情况已经是行业潜规则，以核桃为例用“旧核桃”进行再加工 。裹上糖等调味料加工之后！很少有人能吃出“新旧”的区别，但这个区别却被盒马的采购团队尝了出来 。
当时这批核桃已经生产出了几十万包，细微的差异刚好处在“可报废可不报废”的边界。
“不要用行业的潜规则 ，去挑战我们的消费者。”杨怀玉认为这是盒马做自有品牌的意义 ！对于品质的坚守和产品方向的把握是其底层逻辑，错误的示范意味着会让后续团队对于盒马品质产生误会 。同时也在对合作工厂误导！
但报废意味着，产品直接损失之外。延期上架、所有的消费预告进一步延迟 ！牵一发而动全身 ，如何说服工厂？如何让工厂心甘情愿地去配合这个事情？杨怀玉顶着压力去一遍遍沟通 。最终的达成共识：消费者的复购才是最重要的 ！现在的损失为了将来的长期合作 ，
共识是盒马自有品牌与加工企业合作的前提，“每家企业都希望走品质策略。但是驱动力没那么强！遇到这样的合作伙伴 ，会发生一些改变 。”杨怀玉说
自有品牌等于高品质还是低价格？
自有品牌SKU近1000个 ，盒马为什么坚持这件事?_湖北食品卫生证怎么办理
自有品牌已经成为任何零售商都无法忽视的一种存在 ，
早期欧洲的零售商专注于自有品牌的发展，原因在于二战后消费水平下降。零售商的自有品牌产品售价更低；此外 ！激烈的行业竞争之下 ，零售商必须打出差异吸引消费者 。否则买一瓶可口可乐！去沃尔玛跟去麦德龙到底有什么区别？
，自有品牌也带来了不错的市场反馈，以沃尔玛为例 。自有品牌构成了30%的销售额和50% 的利润！
至于中国的零售商为什么做自有品牌，上海自有品牌协会主任王建军总结了几个原因：别人都在做、提高毛利、差异化经营、提升门店形象、提高客户忠诚度 。
但是“盒马牌”却只在强调一件事——提高消费者的生活品质，即便部分商品的价格高于市场主流价格 。也坚持这样的策略！
根据消费者的需求 ，盒马把其自有品牌分为三个层次： 。
第一层以盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜为主，产品聚焦普通家庭的一次三餐所需。从菜肉蛋奶到熟食净菜、家居生活日用品；！
第二层以帝皇鲜和盒马金标为主 ，主打进口食材。满足高品质消费人群的生活所需！产品包括南极银鳕鱼、泰国无添加虾仁、山核桃仁、澳洲安格斯谷饲牛肉等； ，
第三层盒马黑标满足消费者对于全球稀缺商品的需求 ，例如巴掌大的芒果、黑虎虾 。这些产品都是限时限量发售！
然而自有品牌到底要做到一个什么程度，是不是越多越好？。
王建军对“电商在线”表示，“自有品牌销售占比并不是一个业务指标。而是体现商超系统对他们门店内商品的完全掌控程度！利用自有品牌对商品的掌控力，来调配整个系统门店的商品结构 。从而能服务于公司的整体战略 ！”
当下盒马的采购团队依然每天在走南闯北，去新疆摘葡萄。去云南看石斛基地……杨怀玉一个月只有不到10天会在办公室里 ！他们必须走南闯北，找产品、找工厂 。进而进行产品开发、上架等等！
盒马CEO侯毅曾在头条号上写下这么一段话——，
“以前每次去Costco都会被它的商品吸引，这次在上海开店激发巨大的消费热情 。也在意料之中 ！中国零售业不缺消费需求，不缺渠道创新 。主要差距就是商品力！
盒马这几年一直在努力，我们跟农产品合作伙伴一起推出的的日日鲜牛奶、日日鲜豆浆、纽澜地的牛肉、直采的椰青。受到消费者极大肯定 ！但还是远远不够 ，
我相信解法在于零售制造的一体化，结成新零售共同体 。共同研发共同打造最佳供应链 ！做出好商品希望未来不只盒马的商品能够做得更好 ，还能不断诞生像纽澜地、纽仕兰这样的盒品牌。服务千千万万消费者的生活 ！”
如今吸引侯毅的不只是Costco，还有盒马自己。
以上就是许可证办理网为您整理，本站部分内容来自于互联网，如有侵权请联系本站管理员删除，部分为本站原创，转载请注明出处http://www.englishabc.net