记者 | 吴容编辑 | 昝慧昉 ，
10月21日晚间，“烤鸭第一股”全聚德发布了2019年第三季度财报。
2019年前三季度，公司实现营业收入11.91亿元。同比减少12.62%；净利润5260万元 ！同比减少59.09%；扣非净利润为3902.17万元 ，同比减少68.53% 。
接下来的日子也不会更好过，按全聚德披露的对2019年度经营业绩的预计：2019年全年净利润变动区间为2191.27万元至4382.53万元 。净利润变动幅度为-70%至-40%！
对此全聚德表示公司预计营业收入同比存在下行压力 ，导致利润水平有所下降 。公司将采取多项应对措施 ！积极调整经营工作，
在此前公布的业绩快报中 ，全聚德曾提及业绩不理想来源于餐饮门店接待人次减少。营收下滑同时带动部分上游食品工业收入减少！
实际上全聚德业绩走下坡路早已开始，界面新闻此前做过报道。2016年至2018年 ！全聚德的营业收入从18.47亿元降到了17.77亿元；同期，净利润依次约为1.27亿元降到了0.57亿元 。
全聚德回天无力 ！前三季度净利跌幅近六成_海南食品流通许可证价格
今年8月份发布的半年报同样不理想，上半年营收为7.58亿元。同比下降13.43%；净利润3227.83万元 ！同比下降58.51% ，
。截至上半年全聚德拥有门店116家，其中直营店46家。国内特许加盟店63家！海外特许加盟店7家，贡献了绝大多数营收的华北地区门店。降幅达16.02%！财报中列举的占公司营收或营业利润10%以上的六大区域市场（华北、华中、华东、西北、东北、西南）的收入都出现了不同程度的下滑，
北京天安门广场旁的全聚德烤鸭店，图片来源：视觉中国 。
“品牌老化”、“老年危机”是这家烤鸭老字号近年来被不断诟病的问题，随着消费者可选择对象的多元化 。全聚德正在淡出人们的视野！在大众点评上 ，以北京为范围搜索“烤鸭”这个关键词。会跳出超过4000个结果！而排名前五的品牌中，并无全聚德的身影 。
当然全聚德也并未“束手就擒” ，在2019年半年报中。“创新”一词被它提及了16次！涉及管控机制、营销手段、产品和经营模式、合作、建立专业创新团队、加快创新产品孵化等多个方面，
。在品牌创新上，全聚德在接受《华夏时报》采访时曾表示 。公司明确了实施品牌系列化发展的战略调整思路！重新疏理品牌 ，进行公司整体架构的再设计 。
全聚德回天无力 ！前三季度净利跌幅近六成_海南食品流通许可证价格
全聚德目前旗下拥有四个品牌 ，包括全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店。其中仿膳为休闲食品品牌！在天猫设有旗舰店 ，主要销售糕点、鸭掌、鸭脖等 。据2019年半年报 ！全聚德在食品销售上的营收为1.96亿元，同比减少9.34%。而丰泽园饭店和四川饭店两个品牌！在财报中并未过多提及 ，
此外在门店创新方面，全聚德采用了提升门店环境、升级服务标准、提升菜品品质、升级加盟门店等方式 。还尝试放开评价机制！通过引入“大众点评第三方评价机制”的方式让顾客打分 ，建立门店运营的市场评价体系。
！据全聚德的数据，截止2019年6月底。全聚德100余家门店中4星以上门店占比为85%；其中！直营门店均达到四星级以上，1家门店进入大众点评网必吃榜。
这些正在推进中的变革举措 ，最终是否能扭转全聚德的困境还有待时间检验。
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