新京报讯（记者 王纪辛）“现在从地里刨出来的姜3块钱一斤 ，去年是1块多。”近日新京报记者在山东省临沂市沂水县桃棵子村采访时！正在采收生姜的张大姐告诉记者 ，据沂水县农业农村局蔬菜站有关负责人介绍 。山东省生姜播种面积在全国位居第二 ！产量则占第一 ，而沂水县生姜产量位列全省第三。全市第一
桃棵子村位于沂水县院东头镇西8公里 ，属于纯山区是沂蒙红嫂祖秀莲的家乡、沂蒙精神发源地之一。也是中国美丽乡村百家示范村！据临沂市农业农村局网站数据 ，桃棵子村生姜、芋头等经济作物种植面积400余亩。
沂水县处于低山丘陵区，中部、南部为平原 。东、北、西为低山、丘陵！具有“一山六岭三分平”的特点 ，
记者沿路看到 ，所有种植生姜、芋头的农田都是依山、靠坡的小块土地。形成不规则的鱼鳞田！此时颜色翠绿的姜田随处可见，寒露前后在沂蒙地区的山坡沟谷 。三三两两的农户正在采收生姜 ！
到处可见颜色翠绿的姜田，受访者供图
沂蒙山谷迎来生姜采收季 今年地头价比去年高了1块5_湖南办餐饮许可证
记者了解到采收生姜是个技术活，为了不破坏姜块完整性 。影响卖价起姜的位置必须够深 ！刨出来的鲜姜还要削去茎叶 ，擦去泥土一块干净完整的鲜姜才算合格产品 。当地村民都会带着小板凳！坐在田里仔细清理
据沂水县农业农村局蔬菜站有关负责人介绍，沂水小黄姜是全县主要特色经济作物 。今年全县生姜种植面积7万亩！总产量25万吨，沂水县小黄姜的特点是色泽鲜艳、皮薄丝少、辣浓味美。耐贮运据介绍“沂水生姜”已获得中国国家农产品地理标志产品认证 ！
桃棵子村村民张大姐告诉记者，她种姜的年头已有30多年。每年3月底种姜母！10月底采收 ，采收后农户都会把鲜姜储存在姜窖里 。姜窖是一种在山根掏挖的山洞！记者在桃棵子村以及附近的山村都能见到 ，这样的洞窟纵深数米左右 。洞内恒温恒湿！是储藏农产品的天然冰箱 ，
“今年生姜种了2亩多，夏季雨水大半亩左右的姜块烂在地里了。”张大姐心疼地说 ！“姜不能过水，一过水就完了 。”据介绍姜是一种既怕旱又怕涝的经济作物 ！在桃棵子村姜农浇地都是靠电机抽水上山，再由人工挑水浇地 。
尽管种姜辛苦 ，但是让姜农欣慰的是。今年生姜地头价高于去年的每斤1.5元的价格！“除了姜种是自己的 ，刨除一亩地4000块钱的成本 。今年能挣钱”张大姐告诉记者 ！
记者从沂水县农业农村局蔬菜站了解到 ，生姜根据品质定价。去掉叶梢和须根！今年鲜姜地头价每斤在2.5到3元之间 ，
“生姜耐储存，多数百姓刨了鲜姜不卖 。大部分储存进山洞！一般情况下库存期可达到3年，看哪年行情好再拿出来卖。不过大部分村民会储存到来年春节前后出售 ！”武站长说“预计今年农户亩收益1.2万元左右 ，”
记者了解到与苹果、蜜桃、大樱桃、绿茶、韭菜等同为“沂水十品”的生姜在病虫害统防统治+绿色防控融合技术下 ，目前核心示范点农药用药量降低30%。平均用药量减低9.1%！防治效率是人工防治的22倍 ，并开展绿色防控试验示范区。平均减少用药2-3次 ！平均用药量减少10.9% ，在生姜深加工方面 。山东昆润食品有限公司正筹备开业 ！开业后将生产姜汁等加工产品 ，
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