有一些餐厅死掉 ，其实是因为“他杀”——被一些设计、策划公司坑了。
今天这位主人公，就是迷信策划公司的建议 。如今欲哭无泪 ！
为了抢流量、做品牌 ，餐饮老板们会找设计、策划公司包装产品、做推广。但如果没有清晰的认知 ！不会筛选十有八九都是白费钱 ，
这里面都有什么套路？老板们如何才能不入坑？，
餐饮老炮请策划公司“改命”，上百万被套
长沙A老板是做夜宵生意（小龙虾、烧烤）起家的 ，后来觉得做夜宵很辛苦。想做一个小而轻的餐饮项目 ！
今年春天A老板考察发现小海鲜这个品类不错，尤其在山东还挺火的。他就想把这种现捞的模式复制到长沙！小海鲜提前卤制好，顾客下单服务员称重浇上捞汁打包带走
说干就干很快他做了口味的调整，并且找了工厂做酱料的代加工 。同时找到本地一家策划公司 ！想做一些门店和产品的包装设计，
策划公司给出了一份看起来非常详尽的市场调研报告，结论是认为现捞不利于保存。难标准化建议将其改做为海鲜罐装食品 ！做成新零售
工厂直接出品，门店销售抖音推广电商平台铺开。前期用广告打出知名度 ！然后招加盟分销商，策划公司还说他们有渠道和资源 。可以帮开招商会 ！
A老板听后喜出望外，觉得找了这么多年策划公司 。这家最高大上！非常专业后来就跟这个公司签了一份协议 ，对方如果完成500万的加盟费。可以提成多少 ！但同时老板A必须完成策划公司要求，
原本A老板预留了四五十万资金 ，准备多开几家店检验一下效果。长沙当地房租一般是押一付三！押二付六这个项目仅需十平以内场地 ，超市门口甚至市场门口都可以。装修设备加一起不到2万块 ！开5-8家没问题，
但策划公司要求，必须在长沙最火的那条街开店。设计装修必须得好！只有这样才能一炮打响，只要能做到排队的效果 。就能对接到加盟商 ！
可这样一来A老板预留的资金只够开这一家店，
后来搞定了重重困难，门店终于开业了 。但效果却没有达到预期 ！
策划公司说后期没办法继续了 ，他们只收取前期的设计策划费（16万左右） 。
这时A老板十分无奈 ，包括他在内的五个股东。在这个项目开始前共做了120万的预算 ！按照策划公司的建议做了执行，改做罐装产品。前期订货加试产品 ！几十万就没了，后来选址开店 。直接把资金链做断了 ！
如今A老板和股东们也在艰难抉择 ，是继续追投做这个项目 。还是及时止损 ！更改生意模型 ，
餐饮“设计圈”鱼龙混杂，不少老板入坑。
内参君觉得做餐饮积累百八十万的资本真心不容易 ，瞬间因为这种策划公司而被套牢。真的很悲剧但更可悲的是！走上这条不归路的餐饮人非常之多，
请策划公司“改命” 。他半年被套100多万(附6条避坑法则)_钓鱼岛食品安全经营许可证
设计圈的朋友S先生告诉我 ，这种套路他见过不少。有一些设计公司承诺的一切！都是为了能成交前期的设计费用，之后说要拿招商的分红其实是为了钓鱼而画的饼。他碰到几个倒霉老板都是因此被套牢 ！
，“设计是平面设计，策划是告诉甲方怎么干 。比较初级的是弄个广告语什么的！现在随便一个设计公司都敢给你谈定位了 ，”
这就是餐饮设计圈的乱象，很多小公司抄袭别人的方案。利用大公司的合同内容去招揽生意！实际上根本就没有服务能力 ，
有的甚至根本没有服务过餐饮相关项目 ，其中很多的关键点都不懂 。
合众合文化传媒有限公司创始人姚哲告诉内参君 ，他们公司的服务内容被很多人套用 。价格却只是他们报价的三分之一！“这能做出好东西吗？”，
但内参君想说 ，可能是有些设计策划公司不靠谱 。但餐饮老板自身的责任也很大！自己没有甄别能力，不会选择匹配自己需求的优质的服务公司。
很多老板抱怨，市场上餐饮设计策划公司五花八门 。很难选
内参君调查发现 ，基本上有以下四种类型：。
第一种侧重vi设计和空间设计的，
vi包括logo、标准色、标准字 ，以及logo和标准字的组合 。就是门店所有物料上的视觉呈现！空间设计就是门店的装修风格和调性，这种公司擅长量产 。
第二种侧重于品牌咨询 ，战略定位服务 。
帮助餐饮老板梳理手里都有什么牌 ，核心竞争力、品牌优势等。告诉他一段时间内该怎么干！比较有名的像特劳特、华与华，
第三种侧重于广告、公关等营销策划，
。相当于餐饮企业的市场（策划）部，制造话题或者策动事件营销 。帮助品牌卖货或者刷脸（增加存在感 ！塑造品牌影响力） ，
设计、营销、策划、咨询这几方面都能做，
第五种快招公司转型为品牌咨询 ，侧重招商
这两年快招市场不好 ，不少快招公司转为甲方服务 。有优秀的销售渠道！帮品牌做加盟之前先对企业进行诊断 ，然后出一些设计策划 。
大部分从名字上就能判断其主营业务，不过也有一些特例 。比如亚洲吃面公司 ！第一次接触的人很难想象到，它是做餐饮创意设计的 。
正所谓专业的事交给专业的人 ，在找服务公司之前。老板一定要先搞清楚自己公司的需求和方向 ！有针对性地去找对应的公司解决问题 ，
即便如此想找到一家理想的服务公司也不是一件易事，尤其是一些餐饮老板自己不懂。还容易被一些高大上的专业术语忽悠！一不小心就入坑了，
内参君咨询了圈内多位大咖的意见 ，总结了一套避坑法则：
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找主要人员面谈 ，考察公司实力 。了解清楚为本项目服务的专业人员！虽然有公司标榜自己有多少名设计师 ，但行业经验一两年和十来年的 。区别很大
！一般全案服务公司人员肯定超过30个以上，几大专业板块绝对不是几个人的小公司就可以做的。
考察该公司服务过的餐饮项目的运行情况 ，了解清楚为客户主要解决了什么问题 。专门去看一下落地项目（三个以上）的实际效果！
这里面水也很深，很多公司会用知名品牌给自己背书 。比如可能只是给喜茶做过一张海报 ！就说喜茶是自己的客户，所以一定要了解清楚服务客户的具体内容和口碑。
03看是否有方法论和支撑体系，
一般成熟的策划公司都有一套属于自己的东西，因为服务的案例多 。会总结出更有效率的工作方法！
很多公司都说会做顾客、市场调研，那定性定量分析的理论或者数据依据从哪里来？可以多问问 。
这类服务公司的专业性，建立在多个同类型项目的经验中 。选择的公司最好有同品类的案例！这样才能比较准确 ，
这一点主要是确认乙方和餐饮老板的目标能否高度一致，
有一些设计类公司，以批量生产为盈利模式。设计完就闪了！不管能否带货（产品卖得好不好） ，而更在意作品的艺术感 。是否能拿红点奖！这点老板们需注意 ，
根据公司创立时间和服务品牌数量 ，可以推断出其一年服务多少客户。从而判断其服务基因 ！是批量生产还是长效服务 ，
这一点不多说了，人员的专业性肯定需要成本来支撑 。
06不要觉得策划和设计公司能解决一切问题，
很多老板过于依赖设计公司，认为自己有产品 。通过设计公司进行包装就能大卖！而事实上如果这个产品本身就有问题，不能满足市场需求。那设计公司怎么包装意义都不大 ！
餐企也要有自身的组织能力匹配 ，尤其是产品、运营等能力 。否则一味依赖也会造成价值预期不对等 ！
（以上根据羽生品牌管理有限公司创始人孟一飞、合众合文化传媒有限公司创始人姚哲，内参君的设计师朋友S先生的建议总结 。）
知名商业顾问刘润说，这次经济周期。会让70-80%的中小企业被清场 ！经济放缓和流量封顶，未来5-10年里 。增量市场会变成存量市场 ！在存量市场厮杀 ，不可掉以轻心。
这个时候餐饮老板一定不能盲目出招，更不能因为焦虑而自乱阵脚 。轻信一些设计、策划公司画的大饼！而要仔细考察谨慎选择 ，
在流量红利期 ，还可以大量试错 。但进入比拼效率的时期 ！就要抠每一个细节，少犯错、甚至不犯错。才能保命
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