本文参加百家号#科学了不起#系列征文赛（基础科学） ，
大麦嫩苗粉已出现多年 ，是一种很好的营养健康食品 。但假货不少据食品行业权威机构、《大麦嫩苗粉》行业标准起草工作组透露 ！有些不法分子为了牟取暴利，竟然利用麦秆、腐烂的蔬菜叶子烘干、粉碎后。加色素染成绿色 ！冒充大麦嫩苗粉出售，严重危害食品安全和消费者健康。在你吃的大麦嫩苗粉中 ！就可能藏有这样的假冒伪劣产品 ，
我国正抓紧制定《大麦嫩苗粉》行业标准，以严厉打击大麦嫩苗粉造假行为 。保护消费者和正规企业的合法权益！
一、大麦嫩苗粉是什么 ，有什么作用？ 。
全国食品发酵标准化中心已组织完成《大麦嫩苗粉》行业标准（征求意见稿），于近日起公开征求意见 。
大麦嫩苗粉是以大麦嫩苗为原料，经预处理、采用干燥、粉碎或破碎等技术加工而成的一种粉末食品 。
麦秆、烂菜叶粉碎后染成绿色 ！你吃的大麦嫩苗粉可能是这样诞生的_广东食品配送许可证
，大麦嫩苗的定义：生长高度为20-30cm的大麦（或抽穗之前），采收后去除老叶、黄叶和残叶 。茎秆鲜嫩无病虫害、腐烂、异味、灼伤和机械伤的大麦苗 ！在所有的大麦苗中 ，大麦嫩苗的营养价值和口感最好。
我们都知道蔬菜是饮食中的必需品，一旦缺乏蔬菜的摄入。身体将出现多种健康问题 ！如易疲劳、抵抗力低下、便秘、酸碱不平衡、自由基增多等问题，而大麦嫩苗粉含丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分 。可弥补蔬菜摄入不足所引发的营养问题！
二、造假手段五花八门，染色大麦嫩苗粉充斥市场 。
日本最早推出大麦嫩苗粉，获得了消费者好评 。在我国该产品也受到众多养生人士的追捧 ！由于亚健康人群和老年人不断增多，营养健康价值丰富的大麦嫩苗粉呈旺销趋势 。市场前景喜人 ！
有些不法分子看到其中的商机 ，为获取不义之财 。竟然干起了生产销售假冒伪劣大麦嫩苗粉的勾当！据《大麦嫩苗粉》行业标准起草工作组介绍，在大麦嫩苗粉生产领域。造假手段主要有以下3种：1.不法厂商将大麦或小麦的秸秆烘干、粉碎后 ！添加绿色色素或菠菜粉 ，调制成绿色粉末。冒充大麦嫩苗粉！2.以枯萎、不新鲜或腐烂的蔬菜叶子，经烘干粉碎后添加色素搅拌成绿色粉末 。充当大麦嫩苗粉 ！3.使用已抽穗的高度约40厘米-70厘米的大麦，冒充大麦嫩苗。加工成大麦嫩苗粉！
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。大麦嫩苗粉全球市场容量约200亿美元 ，主要是日本、澳大利亚和美国。该产品在我国市场容量约为200亿元人民币！
但假冒伪劣大麦嫩苗粉充斥市场，产生了多种危害：一是假冒伪劣企业使用的原料质量差。且对食品安全控制不严 ！导致加工出来的麦苗粉的细菌、霉菌等微生物大大超出食品安全标准，严重影响食品安全和消费者健康 。二是营养指标不合格 ！假冒产品的灰分含量比正宗大麦嫩苗粉要高很多，三是挤占了正规企业的市场份额。影响了行业有序发展！四是降低了消费信心 ，影响消费者对大麦嫩苗粉安全质量的信任度。就象有一段时间国人对市场上的奶粉安全质量不放心一样 ！
为促进大麦嫩苗粉行业规范发展，有关部门应尽快加大打假力度：除了从技术层面完善产品标准外。还应关停一批技术力量不足、食品安全控制水平低的大麦嫩苗粉加工厂 ！同时对多次出现假冒伪劣、造假规模较大的不法企业的责任人 ，除进行经济处罚外 。还应采取信用惩罚和刑罚措施！让其永远贴在“耻辱榜”上，终身丧失从事食品生产经营管理的机会 。
对于食品行业的假冒伪劣问题 ，你认为应该怎么办？欢迎在下面的互动区留言 。发表你的精彩观点！
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