映象网商丘讯（记者 尚海东 通讯员 高会鹏）我们的“菜篮子”安全吗？在饭店吃饭放心吗？新组建的市场监管局都有哪些职能、又取得了哪些成效？ ，
面对一系列广大人民群众关心关注的问题，11月29日。商丘市场监管局举办了首个“公众开放日”活动！邀请社会公众参与活动 ，主动将图片展览、交流互动、咨询服务、现场参观等活动。全流程通过网络现场直播 ！采取线上线下同步、现场访谈互动的全新形式，让广大人民群众更多地了解市场监管工作的新职能、新作为、新成效。同时也让市场监管工作更好地服务于人民群众！深化巩固“不忘初心、牢记使命”主题教育成果，
“你点我检” 守护“菜篮子”安全 ，
上午10时许 ，民主路的万嘉鲜农贸市场人来人往 。前来采购食材的市民络绎不绝！
市场门口一台“食品安全检测车”字样的车辆吸引了大家的目光 ，在梁园区市场监管局工作人员的引导下。不少刚买过蔬菜、肉类食品的市民来到快测车前！免费检测自己购买的食材到底安全不安全，
活动现场工作人员通过发放食品安全宣传手册，向群众普及食品安全常识 。回答群众的现场咨询！群众听说是食品安全检测 ，都好奇地过来看一看。有的还把刚买来的蔬菜拿给工作人员检测 ！经过现场15分钟的检测 ，所送来的3批次食用农产品。均合格当看到工作人员提供的各项检测数据均不超标时！市民刘爱莲高兴地说：“原来光看市场内部的公示信息说不超标 ，我总是有点怀疑。现在现场看到权威的检测数据！买菜就放心啦，”
如今单凭眼睛看、鼻子闻、手摸的传统食品安全监管方式 ，已跟不上时代步伐。商丘市场监管局将市民的“菜篮子”安全当做工作重心！着力解决百姓关心的民生热点，商丘市积极探索有效监管方式 。去年起加快推进农贸市场快检室建设！现场快速检测果蔬、肉制品、水产品及卤菜等产品的农残、亚硝酸盐、瘦肉精、抗生素等指标 ，让广大的市民的“菜篮子”更加安全有保障。同时积极开展“你点我检”活动！不定期将流动快检车开到市场门口，免费为市场检测农残指数 。
在万嘉鲜农贸市场，工作人员认真解答现场围观群众的提问。宣传食品安全的重要性及食安快速检测的相关知识 ！鼓励群众积极参与食品监督工作，市场内食品安全社会监督员、安全员分布于各个摊位前 。挑选鱼干、蘑菇、卤菜、豆干等日常关注度较高的食品！进行送检并第一时间将检测结果通过市场内的电子显示屏公示于众，让群众买得放心、吃得安心 。
买的安全 吃的放心—商丘市场监管局“公众开放日”活动见闻_山东食品流通许可证办理需要什么
为做到检测过程透明化、检测结果阳光化 ，商丘市打造“透明”快检室。用透明玻璃的方式 ！让群众能看得见检测全过程，每个农贸市场都安装了显示屏 。当检测数据出来后！市民可以在第一时间从显示屏上看到公示的检测结果 ，市民对市场内购买的食品如有存疑。检测室也会提供免费检测 ！让群众更直观地感受到食品安全监管，第一时间了解到自己购买的食品是否安全。调动了群众参与食品安全共治的积极性！真正构建食品安全长效监管体系，
“明厨亮灶” 保障“舌尖上”安全 ，
“以前我不想花钱改造饭店环境 ，在市场监管局的督促下 。我的店改造后干净得连我也震惊了！关键是顾客更多了、生意更好了，”在火车站前的食品街 。说起变化郑州烩面的老板朱建西直言不讳：“原来光觉得改造得花钱！不舍得现在看来这钱花得值，”
食品街紧邻火车站，是商丘的门面 。这里的餐馆多 ！但环境卫生却非常差 ，为彻底改变现状。市市场监管局结合“两城联创”活动！采取“腾笼换鸟”的方式，将56家商户的所有设备全部搬出来 。整体改造、清洗完毕后再将设备搬进去 ！历时三天四夜 ，令食品街的商户环境发生了翻天覆地的变化。
“我20年前来过 ，现在看环境变化太大了 。可以说由原来的脏乱差变成了现在的美食街！令人耳目一新，”应邀参加开放日的市政协委员陈瑞杰感慨地说。
近年来商丘市不断完善食品安全治理体系，在全市所有餐饮服务单位 。采用视频传输技术建设“可视厨房”、推行玻璃隔断建设“透明厨房”、落实“亮化”措施建设“开放式厨房” ！并在全市大型酒店、学校幼儿园、餐饮服务集中区探索实施“互联网+明厨亮灶” ，分类实施逐步推广实现以技防替人防、传统监管向智慧监管模式的转变。推动监管业务手工作业向数字化、网络化和移动智能化全面转型 ！将餐饮后厨推送到消费者手机屏幕，解决了消费者普遍关注的餐饮后厨操作“不明不白” 。食材来源“不清不楚”等问题 ！充分保障了公众知情权、参与权、监督权，
。如今走进商丘市各条街道的大小餐厅 ，透过宽大、整洁、明亮的玻璃橱窗。后厨摆设、操作过程一目了然 ！提高了餐饮业监管效能，有效防范食品安全风险 。
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“6S”管理 打造“永久的”安全，
虞城和谐中央厨房，打造从农田到餐桌的食品安全全链条监管；商东外国语学校餐厅。实现1.5万名学生集中供餐；花好月圆酒店！推行“4D厨房”建设实现监管无盲点……
在参观这几个集中供餐企业时，最大的共同点就是。它们都是食品生产经营规范化“6S”管理体系的积极参与者 ！从食材的购买到加工过程再到市场销售 ，所有的流程都是公开透明 。实现了食品生产经营的“三要素”（场所、方法、标识）、“三定原则”（定点、定容、定量）和直观的目视管理！
是什么让商丘的食品生产经营企业有如此的“胆量” ，敢将自己的后厨、车间“暴露”在众目睽睽之下？市人大代表、商丘市餐饮行业协会会长李福文如是说：“商丘自从引进推行‘6S’管理体系和‘4D厨房’建设。食品生产经营企业的规范化程度大为提升！不但让消费者能放心吃 ，更为员工提供了良好的工作环境 。企业自身做到了以身作则！就不怕向公众展示，反而会邀请消费者参观指导。”
传统印象中食品生产经营企业的后厨、车间就像一个“禁地”，大门上无一例外的都写着“厨房重地 。闲人免进”但是在商丘花好月圆酒店后厨房门口 ！却写着“食品安全是我们责任 质量监督是您好的权利”和“4D厨房 欢迎参观”字样，该酒店经理曹艳梅介绍 。4D即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位 ！正是这样严格的管理制度让他们敢于让后厨透明化 ，消费者可在大屏幕上看到厨房的“现场直播”。
食品安全无小事，一枝一叶总关情 。这次公众开放日活动 ！商丘市场监管局邀请了部分人大代表、政协委员和食品生产经营者及社会公众现场参观指导，当天在万达广场举办了启动仪式 。并设置了3个分会场和6个参观点！现场参与开放日活动的人数超2000人 ，同时创新方式通过网络视频直播方式 。有约25万人通过网络围观开放日活动！真正达到了开门开放、接受“监督”的目的，拓宽了社会公众近距离了解市场监管部门职能、感知市场监管工作成效的的渠道 。
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