湖州德清县新市张一品酱羊肉独具一格 ，历来以酥而不烂、鲜嫩可口、色香味俱全、没有羊膻气而闻名遐迩。张一品酱羊肉已有近百年历史 ！早在清朝末年 ，宁波人张和松来新市镇。与另一同乡人在北街开设一家饭店！后张和松独立门户，在继承传统羊肉烧法的基础上。采用新的烹调方法 ！经过多次试验 ，终于使他烧的羊肉受到顾客的欢迎。到了三十年代 ！其子继承父业 ，在经营上比其父更高一筹。不仅烹调考究！选料均用两岁到四岁的肥壮湖羊，而且每一锅他都要亲自品尝。因此生意越来越兴旺 ！他还请一秀才取店名，秀才看到该店正朝一家“当铺”。过去有“一品当朝”的美句！又想到该店的羊肉也应在同行中独占鳌头，于是取名“张一品”。
湖州丁莲芳千张包子由民间商人丁莲芳创立，并以自己的姓名作招牌而流传至今 。是湖州的驰名名点 ！丁莲芳千张包子选用纯精腿肉 ，配以干贝、开洋、用千张（百叶）精制而成 。其营养价值高！含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ，它以肉嫩不腻。芳香振食松软可口味道鲜美的特点驰名南北！当代著名书法家费新我先生在本店品尝后盛赞“鲜而精 ，名乃扬”因本产品风味独特。脍炙人口在几代人的努力下！使这款民间小吃成为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点 ，
周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”，周生记馄饨煮熟后 。白嫩细腻光润晶莹遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟” ！
周生记馄饨讲究选料 ，馅心主料是新鲜精肉。剔尽筋、皮、肥、杂部分 ！色泽红润上口不腻辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等，皮子用上等面粉。厚薄适度既经得起下锅煮透！又不会沾黏穿洞 ，出锅以后只只馄饨色泽光亮晶莹 。香味四溢色、香、味、形俱优！顾客称之为”水晶元宝”，周生记馄饨吃起来具有“皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜”的特色。
诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽 ，甜粽中特制的玫瑰洗沙 。乌黑油亮味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全棕 ！首尾均有馅心 ，味鲜而香这种粽子伏天存放一周不馊。冬季半月不变质！
，板羊肉是湖州特色美食 ，双林的板羊肉。做法是加料白烧！样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔 ，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”！这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店 。他家从上代流传下一个不成文的规定 ！每天只宰二十头湖羊 ，绝不多杀每天清晨一早开市。卖到日将近午 ！大概就盆空釜净，清洁溜溜后来的顾客只好空手而同 。
太湖白虾的制作方法很多，除用白虾做"醉虾"外。可制作红烧白虾！令人百吃不厌 ，也可用白虾剥虾仁。其肉嫩出肉率颇高还可加工成虾干！食用极为方便 ，此外"水晶虾球"、"芙蓉虾片"、"核桃虾饼"等名菜。样样都是色、香、味、形俱佳的美味 ！诱人食欲令食客赞不绝口，
酥糖品种多有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等，以香气浓郁、食不粘牙等特色。名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外！
舌尖上的浙江，邀你品尝江南古城湖州十大美食小吃 。赏美景品美食_陕西如何办食品流通证
芽麦塌饼是湖州的一道小吃，湖州含山还有一种农家自制的芽麦塌饼 。颇具特色扁圆形的芽麦塌饼又甜又软又糯 ！青色的皮面上有一层黄色的菜油，色香味俱佳为清明时分绝佳的时令食品 。
！湖州卖包子最牛就要属杨大包子，每次早上想吃他的包子。不去排个十五到二十分钟的队 ！那是不可能得，到了那里又是湖州最为新奇的一景 。一张一张纸币 ！一叠一叠硬币，在那整整齐齐代替主人排队 。
练市红烧酱羊肉鲜嫩可口、营养丰富，历来被人所称道 。“到练市吃羊肉去 ！”也成了外地游客的一句时尚话，随着饮食观念的转变。吃羊肉也不重季节！原先的冬季食用时令已延伸至全年，练市红烧酱羊肉种类也随着市场需要发展成为现烧吃热乎乎的；简装、精装的品牌礼盒羊肉。
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