为严格落实“不忘初心 ，牢记使命”主题教育对食品安全的要求。结合“食药整治联合行动”！进一步规范峨眉山市火锅类餐饮服务单位的经营行为，严厉打击火锅底料及调味料非法添加的违法行为。保障广大人民群众食品安全和身体健康！10月底我局发起了“你点我捡”的活动 ，我局将广大群众重点关注的火锅店列为首批重点检查餐饮服务单位。
后厨环境卫生较差不够整洁 ，摆放混乱；三防设施没有完善；排水沟不符合三防标准；标签标识不完善；食品原材料贮存仓库摆放混乱。未按要求进行贮存；垃圾桶未加盖 ！
现场对火锅底料和食用油进行了快检，检查结果合格 。未发现违法添加行为！
厨房地面干净整洁；地漏符合三防设施标准；保鲜冰柜贴有用途划分标识；餐厨垃圾处置规范；但垃圾桶未及时加盖 ，
食品原材料存放不规范，未贮存在食品仓库或专用食品架；厨房不够整洁。摆放混乱；排水道地漏不符合三防设施标准；对火锅底料进行取样抽检！检验结果符合标准，未发现违法添加行为 。
厨房干净整洁；专用冰柜均贴有醒目的用途划分标志；排水地漏符合三防标准；台账规范；清洗消毒后的餐具未放在保洁柜；垃圾桶未加盖，
厨房环境卫生不够整洁；三防设施不符合标准；餐具未摆放在保洁柜内 ，一名从业人员健康证已过期 。
垃圾桶未加盖；地漏不符合三防标准；食品原材料摆放在地面 ，未离地离墙摆放；保鲜柜内覆盖蔬菜的纱布存在细菌滋生的风险；无餐具保洁柜 。
重庆柒桌老火锅（垃圾桶未加盖，三防措施不完善 。检查时不能提供当日猪肉检疫合格证及肉类品合格证） ！
小竹签麻辣烫（厨房不符合三防措施要求，环境卫生较差）。
帅嬢麻辣烫（厨房不符合三防措施要求），
好嗨哟油炸串串（厨房地漏不符合三防措施要求 ，后厨不整洁摆放混乱）
小编来科普一下什么是三防措施：防蝇、防鼠、防尘，
以上公布为“你点我检”活动中大家“点名”的部分人气商家及抽查商家
你点我检结果公布:峨眉这些火锅店请对标整改 ，_重庆变更食品流通许可证地址
。执法人员已严令商家进行整改，并对整改情况进行全程追踪 。
践行“不忘初心、牢记使命”主题教育总要求 ，把“为民服务有成效”作为食品抽检工作的初心使命 。
图为对部分火锅底料及汤底、食材取样封存现场 ，
抽检人员严格按照《食品安全抽样检验工作手册》的标准要求，分类别进行抽样无菌分装。
此次专项检查主要以峨眉山市的火锅、串串、汤锅、麻辣烫、冒菜、冷串串等餐饮服务单位为重点，从从业人员健康情况、火锅底料及食品原材料来源、索证索票、台账记录尤其是餐厨废弃物处理台账以及后厨环境卫生、三防设施、清洗消毒设施等方面进行检查 。还对相关餐饮服务单位的火锅底料、调味料、食品原材料进行了快检 ！
截止目前共检查相关餐饮服务单位35家 ，快检175个批次 。暂无不合格火锅底料、调味料及食品原材料 ！未发现非法添加违法行为 ，目前在已检查的火锅店中 。执法人员暂未发现有使用回收油的情况 ！
本次抽检检验报告由四川精卫食品检测科技有限公司提供，
我局将强化不定期联合检查频率 ，加大打击力度。扩大检查范围 ！指导餐饮企业大力推行“明厨亮灶”，接受消费者监督。营造安全放心的餐饮 ！
欢迎拨打12315、0833-5533315投诉哦~
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