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果糖为水果和蜂蜜中的主要糖分，是所有天然甜味剂中最甜的。并能与所有非营养型甜味剂协同增加甜味 ！广义果糖包括工业生产的三种液体产品:一代果糖(F-42)，二代果糖又称高果糖浆(F-55)、三代果糖又称高纯果糖(F-90)和结晶果糖。

目前工业上大规模生产多采用淀粉水解制葡萄糖，再经固定化葡萄糖异构酶转化为果糖含量42%的果葡糖浆  。然后经树脂分离或络合分离或氧化分离、结晶的技术！蔗糖是工业生产果糖最丰富的原料 ，将蔗糖进行水解、分离、结晶  。来生产晶体果糖是一种更直接的方法！2018年我国甘蔗产量为10809.71万吨 ，较2017年10440.43万吨增长3.54%。占糖料作物产量的90.55%！

由于果糖具有甜度高、营养价值好等功能特性，近年来在食品和医疗行业中得到了广泛的应用。是近几十年来世界上发展最快的甜味剂之一！果糖的生产和应用被认为是食品工业上的革命，

二、果糖及果糖浆进出口现状分析

2019年中国果糖及果糖浆行业应用领域及进出口现状分析「图」_新疆食品流通证到期换证

中国淀粉工业协会数据显示，2018年我国果糖及果糖浆进口数量2891吨 。进口金额618.万美元；果糖及果糖浆出口数量302409吨  ！出口金额10936.4万美元 ，

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资料来源：中国淀粉工业协会 ，华经产业研究院整理  。

资料来源：中国淀粉工业协会 ，华经产业研究院整理  。

相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国果糖行业市场调查研究及投资前景预测报告》，

从进出口单价来看，2018年我国果糖及果糖浆进口单价2138美元/吨。出口单价362美元/吨  ！

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资料来源：中国淀粉工业协会  ，华经产业研究院整理

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我国是农业大国 ，5000万亩种植面积的玉米 。大部分用于生产淀粉及其深加工产品 ！是葡萄糖的理想原料，尤其果糖是玉米深加工的主要途径  。随着我国淀粉行业的蓬勃发展！进口酶制剂的广泛应用  ，生产技术的日益提高。为果糖工业的发展奠定了基础 ！

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同时国内果糖的发展领域仍有相当大的潜力空间 ，近些年仍有很多新兴的果糖企业建成。使我国果糖工业揭开了新的篇章  ！就国内需求来讲 ，仅两大可乐的消费潜力就在数十万吨。如果其它饮料及食品行业能够普遍采用果糖替代食用蔗糖！果糖的市场前景将非常广阔，同时由于大量的外资食品企业的进入和果汁的兴起。也会刺激果糖应用市场的需求！

医药行业也是一个不小的市场 ，尤其是对结晶果糖的需求将不断扩大。果糖注射液属于新一代不依赖胰岛素的高能量营养输液！在世界医药市场的表现十分活跃 ，被美、英、德、日等国家收录入药典。在某些国家己成为仅次于葡萄糖的第二大注射液 ！据调查显示我国医院各科室临床专家对该产品具有很高的期望值，对其市场前景普遍持乐观态度 。