根据某研究报告显示，团餐占据30%餐饮行业市场份额。而今团餐食材供应链市场规模已达到5500亿元！仅次于正餐已成为餐饮行业的一片新蓝海 ，诚然随着团餐市场的扩大 。行业发展凸显一些问题！同时物联网、大数据、人工智能等新技术的渗入 ，团餐行业亟待转型升级。加快驶入“快车道” ！既增强企业竞争实力 ，又引导行业持续健康发展 。
根据行业数据显示，我国团餐食材供应链市场规模已达到5500亿元 。2018年以1.2万亿的市场规模占到了中国餐饮业营收的30% ！仅次于正餐已成为餐饮行业的一片新蓝海，庞大的市场潜力既吸引了资本的目光。团餐行业巨头也开始积极布局并提前“卡位”！随着团餐市场的扩大，行业发展也存在一些问题。如变相压价、无序的扩充和经营管理等！
与此同时中国团餐行业目前还存在着规模专业优势凸显难、采购及人力成本高、餐食安全隐患高、精细化管理不高等痛点 ，加之大数据、物联网、云计算、人工智能、区块链等新技术在各行业得到深入发展与应用 。团餐行业亟待转型升级！那么团餐行业如何快速转型升级，进入持续健康发展“快车道”呢？。
就团餐行业变相压价等恶性市场竞争来看，需要加快行业团体标准的制定 。让团餐“有法可依” ！引导行业健康发展，例如无锡推出《团餐生产与配送规范》、广东团餐配送行业协会发布《团餐服务良好操作评价规范》等。相关标准的发布并实施将有效推进团餐行业的规范发展 ！让工作团餐、学生团餐、聚会团餐等安全保障“更上一层楼” ，
天津要办食品流通许可证_团餐市场达千亿 大数据、智能化加快驶入“快车道”
对于团餐行业规模化、专业化优势不明显 ，以及成本高餐食安全隐患高来说 。有行业人士指出！采用中央厨房模式，并且借助专业的中央厨房设备。完成食品的成品、半成品制作！实现生产规模化、专业化、标准化，这也是餐饮行业工业化发展趋势的必然选择 。更为重要的是 ！这种模式采用集中采购、统一加工等 ，自动化程度高 。具备规模专业、质量、成本优势！
，如今在相关标准的发布，技术、设备与消费升级的驱动下 。中国团餐正朝着规范化、专业化、标准化、精细化、智能化方向发展！另外在日前团餐产业发展大会上 ，业内人士分析认为。中国团餐行业的管理模式正在由初级粗放型向多元精细化转变 ！其中大数据、智能化是团餐产业链多元精细化管理的重要“抓手”，是推动团餐行业转型升级的重要环节 。
据了解我国团餐场景覆盖就餐人群大约2亿 ，大数据分析、智能化已在团餐产业链各环节落地应用。目前大数据分析、智能化已助力团餐行业多元精细化管理！将进一步完善食安追溯体系，保障餐桌饮食安全。提升客户满意度！笔者获悉团餐场景移动支付和ERP逐步渗透，“移动/人脸支付+智能结算”正在助力团餐行业的多元精细化管理和就餐体验双提升。
天津要办食品流通许可证_团餐市场达千亿 大数据、智能化加快驶入“快车道”
目前大数据、智能化逐渐成为团餐行业的共识 ，未来物联网、大数据、人工智能等新技术应用将成为团餐行业转型升级。突围制胜的关键 ！同时也将推动行业加快进入持续健康发展“快车道”，
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