上周六第五届全国ABrC(AmateurBrewersCup，是咖啡爱好者手冲大赛的简称)扬州赛区比赛举行 。在现场一款名叫“咖啡云”的精品咖啡生活平台首次发布！受到众多咖啡粉关注 ，粉友们说：“有了这款平台 。以后我在家里 ！想喝一杯咖啡师订制的热咖啡不是梦，”
“咖啡云”是我市“90后”海归朱逸凡的创业新项目 ，首次亮相受关注度之高。也出乎他的预料 ！“短短两个小时，有300人现场扫码关注 。这也说明在世界美食之都扬州有精品咖啡的一席之地 ！”朱逸凡表示，他的目标就是做一款咖啡界的“美团” 。把热腾腾的精品咖啡直接送到顾客手上！
朱逸凡很喜欢咖啡，高中毕业后他进入美国密歇根州立大学学习 。和美国其它城市一样！当地咖啡文化浓厚 ，美式咖啡醇厚的香气牢牢抓住他的味蕾。大学4年他每天都与咖啡相伴 ！“咖啡在美国 ，就如同豆浆在中国。无处不在很普遍很大众 ！是最日常的饮品 ，”朱逸凡说
大学毕业后回国，他一开始在上海一家咨询公司工作。但在美国养成的喝咖啡习惯已经成为他生活的一部分 ！他不但喜欢喝醇正的手磨咖啡，更喜欢咖啡店的氛围。看到身边很多年轻人也爱喝咖啡！他决定开一家咖啡店，用爱好开创事业 。2015年他在虹桥坊商业街区开了自己的AM咖啡馆 ！
咖啡店开了5年 ，朱逸凡见证了这个行业在扬州的发展 。“越来越多的人喜欢咖啡 ！行业也越来越大 ，”
同时他也困惑于这个行业的发展瓶颈，这几年餐饮外卖风生水起 。咖啡虽然可以在传统平台上配送 ！但咖啡毕竟不同于普通食品，传统的外卖平台有诸多制约。“比如顾客想点特定咖啡师的产品！传统平台做不到 ，”他决定自己做一个类似“美团”的咖啡生活平台 。突破制约引导消费给咖啡爱好者带来便捷 ！也帮商家赚更多的钱，
山东要办食品流通许可证_“90后”海归 打造咖啡界“美团”
帮行业赚钱让咖啡离消费者更近，
说干就干朱逸凡有着干事业的人特有的决断、果敢 ，不但有想法而且行动力强。6月份开始运作新平台 ！9月份他就果断停下运行稳定的AM咖啡馆，集中精力经营自己的新事业 。他投入自己5年开店赚到的100多万元 ！建立了新的工作室，“很幸运我们找到了成熟的开发团队。很快拿出产品 ！7月份精品咖啡生活平台‘咖啡云’就开始进入测试，目前已正式上线运营。”朱逸凡对“咖啡云”的期许是 ！帮整个行业多赚钱 ，“平台赚钱的前提是商家先赚。只有店家有了利润！平台才能再分一杯羹 ，”
在开店时朱逸凡就深刻感到，咖啡外卖配送需要有自己的平台 。“现有的咖啡外卖平台一般只送4公里内的客户！而且提取营业额18%-23%的费用，这就导致店家赚不到钱 。而且限制了4公里外客户的消费！因为现有的外卖平台有流量 ，店家虽有微词 。也只能接受平台的条款！”
“咖啡云”不但具备外卖平台的功能 ，而且在扬州市区范围内不限公里。突破了传统外卖平台的不足！朱逸凡还开发了自己的打包盒 ，确保咖啡温度在一个小时内变化不超过6摄氏度。“顾客在扬州！可以随时随地点一杯专业咖啡师调制的咖啡，这也是这个平台的价值所在 。”
朱逸凡表示目前全市已有20多家咖啡店、面包房、下午茶店入驻“咖啡云” ，
。做咖啡界的“美团”，又不同于“美团”。“咖啡云”平台的另一个亮点是咖啡师！众多明星咖啡师在“咖啡云”平台亮相 ，和消费者“直接接触” 。也让消费者的选择更多样、更精准 ！“有的资深咖啡爱好者会特别青睐某一个咖啡师做的咖啡，或想要一杯自定义的个性化咖啡 。在‘咖啡云’都可以实现！”
，打开“咖啡云”下面的子栏目“喝”，扬州20多家咖啡店的地点、产品等一目了然。在这里还可以锁定“我的咖啡师”；打开子栏目“看”！有扬州的明星咖啡店、明星咖啡师介绍 ，扬州10多个知名咖啡师在平台上都可以找到。每一个知名咖啡师的姓名、从业时间、擅长领域等都有详细介绍 ！
开店5年朱逸凡深知一个好咖啡师的重要，“咖啡和美食一样 。注重的是个性化消费体验 ！咖啡师和机器最大的区别就是可以制作出自己的个性口味 ，”朱逸凡认为 。咖啡师这一职业需要被认可、价值需要挖掘 ！在“咖啡云”上，把扬州的明星咖啡师推上前台。也有助于行业的发展 ！“每一个店家都有自己的咖啡师，他们有手艺做得很好但一直以来并没有他们的信息介绍 。”朱逸凡表示 ！每一个咖啡师有太多的地方值得被挖掘 ，“咖啡云”要让更多的咖啡师被消费者认可 。知道他们的价值在哪里！也让咖啡师觉得这一职业值得一生去做，
让经营者赚钱 ，让从业者价值得到体现 。二次创业朱逸凡希望用情怀成就梦想 ！记者仲冬兰
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