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本周合加盟为大家精选了12.9-12.15的10条资讯，内容概要如下。详情见后文

2019年新增火锅企业1.2万家；鹿角巷拿到第43类商标注册证；肯德基进军团餐市场；生鲜电商“吉及鲜”融资失败；生鲜电商“我厨”被曝暂停服务；饺子店女服务员长发卷入和面机身亡……，

【平均每天有30多家火锅企业诞生】，

天眼查数据显示，我国经营范围含“火锅”的在业、存续及迁出状态的企业数量超过12万家 。仅2019年  ！国内新增火锅企业已超过1.2万家 ，换句话说平均每天就有30多家火锅企业诞生 。

今年7月中国饭店协会发布了《2019中国餐饮业年度报告》  ，显示2018年全国火锅业实现收入8757亿元  。占全国餐饮业收入(42716亿元)的20.5% ！成为规模最大的细分品类，“2019年预计将达到9600亿元左右。2020年有望突破万亿元！”中国饭店协会相关负责人称 ，火锅业的收入在未来还将继续增加。

（推荐阅读：火锅行业研究及消费者调研报告：全国51.6万家店，创业者如何入局——后台对话框回复关键词“火锅行业”。可下载阅读最新报告全文）！

【鹿角巷拿到第43类商标注册证】  ，

据悉鹿角巷大陆品牌总经理谭力证实 ，鹿角巷终于拿到了第43类商标。这意味着鹿角巷获得该商标的使用权！若市场上出现同商标或者相似商标的仿冒品牌，那么这些仿冒品牌就构成了侵权行为。可以将之诉诸法庭！（详情阅读见今日第2篇推文），

肯德基盯上团餐市场，今年10月肯德基正式上线“企业专送”业务。目前该业务正在针对企业给出一定的优惠！“早餐6元起，免配送费”据悉预订团餐可以直接通过肯德基App申请开通。目前需要提前一周预订！未来肯德基还将陆续开通下午茶/咖啡、加班餐等不同场景的企业专送服务，

【明年盒马里、盒马mini将落地北京】

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北京盒马副总经理母盛阳称  ，2020年盒马在北京还将继续探索新业态  。一是会落地面积约4万平方米的盒马购物中心“盒马里”；二是将在北京开出第一个800平方米的盒马mini ！为提高社区便利性的小店 ，会提供现场直售服务、贴近社区生活服务。

【全家在上海小范围试售氮气咖啡】 ，

近日全家便利店宣布推出氮气咖啡，目前仅有上海的10家店在售。每杯售价16元  ！据全家发言人对CBNData的回复，将根据市场反应  。评估未来扩大贩卖的可行性！氮气咖啡是在咖啡中加入细密气泡，能使口感更细腻 。此前星巴克在中国市场部分门店也出售氮气咖啡！

【生鲜电商“吉及鲜”融资失败，将大规模裁员、关仓】。

12月6日下午 ，生鲜电商吉及鲜召开了全员会。会上CEO台璐阳宣布公司融资失败 ！规模盈利不达预期，公司要大规模裁员、关仓。留下的员工工资减半  ！离开的员工工资发到12月20日，据吉及鲜相关人士透露。实际的调整情况是 ！总部200人减成100人以下，仓内200人以下。高峰时期这家公司共1900人；40多个前置仓将保留三分之一！

吉及鲜于2018年10月注册成立 ，是一家主攻武汉市场的前置仓生鲜电商 。曾是这个行业的明星公司！创始人、CEO台璐阳毕业于哈佛商学院，曾就职于贝恩资本、永辉超市  。创始高管团队多来自京东、永辉等知名公司！

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【生鲜电商“我厨”被曝暂停服务】，

11日起有媒体报道主打净菜配送服务的生鲜电商‘我厨’的官网和APP暂停服务” ，随后工作人员回应称。目前网站、APP已恢复使用 ！“之前停用是因为系统升级 ，”此外“我厨”作为被告涉及的3起买卖合同和服务合同纠纷案件。将在本月开庭！

资料显示“我厨”是一家致力于提供都市餐桌一站式解决方案的生鲜电商平台，集自行加工生产、规模化中央厨房、全自配同城冷链等功能于一体 。采用全供应链运作、全品类销售、主打民生实惠生鲜和免洗免切净菜的2C生鲜运营模式！

生鲜电商“吉及鲜”融资失败将裁员关仓，“我厨”被曝暂停服务_广西食品流通许可证网址

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小编有话说：近来，生鲜电商纷纷出现问题。其原因无外乎以下几条：快速扩张快、同质化严重；生鲜保鲜难、产业链长损耗大；物流配送跟不上市场需求；资本盲目性  ！资金链断裂快，

【圣诞季喜茶联名M豆，乐乐茶携手美图秀秀出新品】。

圣诞季喜茶联名M&M’S  ，推出圣诞M豆波波、空气巧克力波波等圣诞饮品 。圣诞M豆拐杖包、布朗尼等甜品！台历、挎包、圣诞贺卡等联名周边，还开设「快到杯里来」圣诞快闪店  。乐乐茶这次携手美图秀秀 ！推出草莓饮品和面包，并在APP内推出联名贴纸  。

【恶心羊汤馆店员啃完肉把骨头扔回锅里煮】 ，

12月9日江苏盐城双元路与解放路交界处的一家羊汤馆，一名服务员把一块羊肉啃完 。随后直接把骨头扔锅里接着炖汤  ！这一行为被网友拍下并在网络上热传  ，12月11日。商家回应称纯属服务员个人行为 ！目前已被开除，店已经停业整顿 。

小编有话说：食品安全无小事 ，无论是员工个人问题还是餐厅管理不足。都希望商家能够重视！一旦品牌形象受损，对餐饮创业者是致命的打击 。

【饺子店女服务员长发卷入和面机 ，不幸身亡】

12月6日中午12时20分左右  ，吉林桦甸长胜大街香美惠饺子馆发生一幕惨剧 。一名女服务员疑因头发过长 ！不慎搅进和面机当场殒命，现场监控视频显示  。该女子被卷入和面机后  ！两腿不断往外蹬，依然无法挣脱  。事发时现场无其他人在场 ！女子不幸当场身亡 ，事发后警方到场处置。后续工作尚在进行中！

小编有话说：类似的惨案每年都有发生，作为餐饮管理者要规范管理。从业者更要遵守行业规范！很多机械都会发生卷头发、卷裤子、卷衣角等意外情况  ，所以一般餐厅会要求员工头发束起来。工作服谨慎束口！帽子无檐上班期间不允许带围巾等外饰  ，