1月20日国家卫健委发布1号公告，将新型冠状病毒感染的肺炎纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病。并采取甲类传染病的预防、控制措施！
当前正值春节前后餐饮消费高峰期 ，外地游客增多。人流高度聚集！容易发生交互感染，厦门市市场监督管理局提醒。全市集中交易市场、商场超市、餐饮业、食堂等食品经营者应做好以下防控措施： ！
高度重视新型冠状病毒肺炎可能引起的风险，按照相关部门的工作指引 。做好员工培训工作 ！做足防控措施，
严禁购买、饲养、宰杀、加工、供应来源不明的野生动物、活体动物和其他食品 ，做好索证索票工作 。禁止在农贸市场宰杀活体畜禽！尽可能避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触，避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉接触 。避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触 ！
集中交易市场要加强环境卫生整治，落实通风消毒措施和活禽市场准入 。做好场内相关从业人员的防护措施 ！
做好每天晨检记录建档 ，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即停止上班 。及时到医疗机构就诊！特别是对节后回流的员工要加强管理 ，严防病毒传染。
餐食分餐、明档操作、熟食加工及其他专间内的操作员工要戴好口罩上岗，每4小时及时更换口罩。
餐厅、食堂空间要打开窗户，保持空气流通 。如果是密闭的空调空间 ！要保持新风系统正常运作，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
确保餐用具消毒后使用 ，每天对保洁空间进行消毒。有条件的企业！可定期对食堂餐厅地面、电梯空间进行消毒，外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具要每天清洁消毒。
保持个人清洁卫生，特别是制备食物前、餐前便后、上岗之前、结束操作后、接触垃圾、抚摸动物后 。要用流动水和皂液洗手！手部揉搓时间不少于15秒 ，必要时用消毒液消毒 。
食品加工要充分煮熟煮透，确保加热食品的中心温度不低于70℃。
厦门市市场监管局提醒食品经营者:防控新型冠状病毒感染的肺炎 ！要..._黑龙江去哪里办食品流通许可证
对消费者进行发热症状提醒，尽量劝导有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者不要进入。
尽量减少外出就餐特别是大型集体聚餐活动 ，若确需外出就餐 。要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐厅！选择菜肴时尽量多点热菜 ，少吃生冷凉菜。不吃野生动物等！若确需举办聚餐，应选择有资质和接待能力的酒店、饭馆等场所 。并尽量缩减办宴规模 ！订菜单时要选择风险程度低的食品类别，
不购买或在家宰杀野生动物、活体动物 ，
来源：食安厦门（xmssab），
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