新冠肺炎疫情发生以来，网上下单买菜、网络订餐等方式成为消费者的普遍选择。特殊时期如何点外卖更安全？在单位订餐、就餐时！需注意哪些风险？厦门市食品安全专家库专家、福州海关技术中心食品生物学检测部副主任彭华毅博士提醒 ，慎选冷菜和生食。单位内尽量做到不聚集用餐！
选择外卖商家时，尽量通过公众知名度高、配送经验丰富的大平台选择商家或品牌、连锁餐厅等。留心查看第三方平台上线餐饮服务企业公示的证照信息 ！并多浏览评论信息，
单位大量订餐，无论是网络订餐或直接上门打包。要查看网页上或门店内餐饮服务提供者是否持有效《食品经营许可证》！证书主体业态栏目是否为餐饮服务或者集体供餐配送单位；如果长期大量订餐，要签订食品安全承诺书；建议派人到现场考察餐饮服务提供者的供应能力、食品安全管理水平等。
食材选择上专家建议尽量选择加热熟食 ，对于冷菜、卤味、生食品种、冷加工糕点等高风险食物。比如生菜沙拉、白切鸡、寿司等！在疫情期间应当慎选；点饮品时，也要尽量避免点生冷的 。尤其是散装冷饮、鲜榨果汁等 ！
疫情期间如何安全用餐和点外卖 厦门食安专家为您支招_江西食品流通许可证网站
营养搭配方面，专家提醒要注重食物多样化。荤素搭配、营养均衡；坚决不食用野味！
选择“无接触配送”去除外包装后洗手，
市民通过外卖平台点餐下单时 ，建议选择“无接触配送”。与外卖骑手协商外卖放置的指定位置 ！待外卖骑手放定位置后，自行取餐减少面对面接触。保证收餐环节安全！
市民出门取外卖时 ，要做到戴口罩。少逗留；可带上一次性手套！或者在拿取时用纸巾隔开手和包装袋；在手套或者纸巾的保护下，及时去除外卖外部包装。并仔细检查与食品直接接触的包装材料是否存在破损或泄漏等现象！如果包装严重破损并可能被污染的食品建议放弃食用；扔掉外部包装后 ，第一时间用肥皂和流动水洗手。或用含酒精成分的免洗洗手液等清洁双手 ！有条件的情况下，可使用75%的酒精等对外卖包装表面进行喷洒或擦拭消毒。最后消毒双手 ！
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洗手消毒后尽快食用 ，餐食拿到手后 。常温下放置不得超过2小时！放置超过2小时 ，应用微波炉等工具复热中心温度达70℃以上方可食用。
就餐前在有条件的情况下 ，消费者可以在家里或者单位用微波炉 。对外卖食物进行再加热！保证熟透全家用餐时尽量使用公筷，提倡分餐避免交叉污染。即便是叫外卖 ！在单位内也尽可能不聚集用餐，交叉错时保持适当距离。避免面对面就餐、避免就餐时交谈 ！
专家建议有条件自己做饭或者带饭尽量自行带餐，同时还要保证每天至少摄入1200毫升的饮用水。以促进机体的新陈代谢！增强机体的抵抗力 ，（记者 高金环 通讯员 刘伟程 黄煜）
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