快消品、餐饮以及品牌设计策划方面有什么不懂的问题，
可以评论里留言、通过平台私信或者添加文末图片的联系方式微信渣叔 ，进行免费咨询 。渣叔都会帮忙的！
渣叔昨天往大北边跑了跑 ，惠济万达溜达了一圈。发现一层楼内！第四家烤鱼店“半天妖”已经正式营业一段时间了 ，
走两步就是一家烤鱼 ，渣叔挨个数了数 。惠济万达内部鱼类同品类门店高达七家：醉八鲜、半天妖、严厨等等一家接着一家！
在之前文章里 ，渣叔就分析过万达金街的利弊。没看过的餐饮人可以回头瞅瞅《二七万达金街 ！还要埋葬多少餐饮人的梦》 ，
以前还总说金街干儿子，广场内部是亲儿子 。
当然对于万达来说，金街起到的作用仅仅是迅速回笼资金 。但是对于整个商业生态圈的营造来说肯定是存在很大问题的！
像郑州二七万达金街等早已不复往日辉煌，当然其中原因也有小摊贩证件不齐全 。全部被查清空有关！
金街和商场内铺 ，干儿子和亲儿子的关系 。两者的运营绝对不可同日而语 ！
定位和内铺重叠 ，没有集中的运营管理 。这货显然就是拿来圈一把钱的 ！
不过这套在惠济万达不管用，毕竟这个版本直接砍掉了金街。
失去保护政策的商家们，可谓是一个字“惨”。
时间线拉回到16年底 ，那时的惠济万达又是另一番景象。
这是万达集团在河南省开发的第五座新型商业中心 ，是郑州市北部区域唯一一家。也是万达广场系列目前单体投资额最大、单体建筑体量最大的一座大型城市商业综合体！亦是全国第167个万达广场，
同时也是万达商业体系的3.0版本 ，
万达的产品线现在已经更新到四代，比较官方的说法是：万达集团从单体店、商业组合店、城市综合体升级到万达城 。经过了四代产品蝶变！
通过沃尔玛等主力店入驻 ，进而拉动小商铺的售价而获利 。商业业态比较单一！
长春购物广场是万达涉足商业地产的第一个项目 ，也是第一代产品的代表作。
一个项目有四五个独立的楼，分别作为商业、百货、超市和电影院。通过一条室外步行街连起来做一个广场！
试图以6-8家主力店为小商铺营造出浓郁的商业氛围，沈阳万达商业广场就是典型的万达第二代产品。
是把国外的室内步行街与中国的商业大楼结合在一起的综合性建筑，组合了写字楼、住宅、酒店、购物广场等多种业态 。而商业中心则增加了文化、娱乐、健身、餐饮等内容！
万达通过出售“城市综 合体”里的住宅、写字楼快速回笼资金，商铺、酒店只租不卖。用来抵押以获得银行贷款 ！开发新项目及 “养铺”，
宁波鄞州万达广场是万达第三代产品的代表之作，
「渣客策划设计」史上最惨万达。坑的是哪一波餐饮人?_食品流通许可证要多少价格怎么办
！不仅包含“城市综合体”的业态 ，还包括主题公园、步行街、旅游经 典、演艺舞台等功能。食品流通许可证要多少价格怎么办
第一代广场都不太成功，武汉江汉路万达 。主商街的背面！一层分成散户出售 ，
影院的人流量可以做到同行业数一数二 ，下面的铺子就像批发市场一样 。完全不上档次 ！这就是万达最开始做的商业地产，所幸在江汉路。
沈阳的那个就死了 ，换了几代总经理 。现在依旧半死不活 ！一方面沈阳的商业大环境使然 ，一方面当年的万达不懂得基本的商业规律。就好像沸水下生鸡蛋 ！必然是要裂开的，
惠济万达内部租金 ，从刚开业时600+元（带物业）每坪降至现在的最便宜近170元（带物业）每坪。巴奴是90元每坪每月 ！物业在60元每坪每月，
不过类似海底捞巴奴这种店入驻商场 ，餐饮老炮儿们也知道。这都是有优惠政策的！毕竟是引流品牌 ，所以不做参考。
目前惠济万达四层餐饮区域，例如北疆饭店那一片还属于较好的位置 。价位也仅在220-240元（带物业）每坪！
渣客品牌策划设计之前服务过的老客户“冬芭手烧”的赵总想扩店，考虑过入驻惠济万达同时也想着入驻河南大学做校内餐饮 。
都是老朋友了 ，赵总来咨询渣叔的时候。渣叔根据自己十来年品牌策划的经验 ！也给出了自己的建议 ，
对于入驻惠济万达这一想法 ，为什么呢？原因有三：1.目前租金价格低。有效控制成本 ！2.尽管商场内保护政策不完善但目前铁板烧这一品类正处于空白阶段，3.可以成为首家商场店的试水之作。之前“冬芭”都是临街大店！有助品牌认知度提升，
然而对于想要入驻“河南大学”这一想法，渣叔给予了否定。渣叔亲自去河大实地探了一波店！发现这大学城内 ，
说起在校内开店 ，渣叔总结了五大务必关注的要素：。
按照这五个条件，渣叔进行寻访 。
距离老林看的这家门店最近的一个门是正东门，是只允许学校车辆进入。教职工的专用通道 ！
问题就出在这里，这个门学生行人步行进出较少 。大部分时间都是教职工电动车和私家车的进出口！
正是晚上放学时间，渣叔在这里蹲了半个小时 。观察路过的车流量 ！也不过二三十辆，
这个距离最近大门的人流量是这么个情况 ，毕竟校区可是2000亩的占地。学生的主流离得又极远 ！那开在这里的店在校内的日子一定不会好过 ，
学校出入口引流是没戏了 ，来看看宿舍区的情况。
河大有四个宿舍区，散落分布在校内的南部、东南部以及校外的北部和东部。
北边宿舍安排在校区外，全靠一条大天桥与校区连接。
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，东部宿舍区与北部宿舍区情况类似，有自成体系的商业系统。这连个宿舍区的学生日常出行跟我们这边门店不搭边 ！也可以说是完美错开，
南边宿舍出门就有自己的商业街，还紧邻南苑餐厅和教苑清真餐厅 。又因为是新校区的原因 ！校内绿化还没有完善，食品流通证和食品经营许可证怎么办
校区内是不允许停放共享单车的 ，
这也就意味着夏天来临，地面被烧得滚烫 。学生要顶着日头穿越大半个校区来门店吃饭！
所以仅剩的东南宿舍是离门店最近的宿舍区了，这唯一的希望。也被我走近后看到的一堵围墙彻底拦腰斩断！
拦住路上几个学生 ，细细查问后得知。东南宿舍区的学生从南门出入的占大多数！
宿舍区这块先天优势也没了 ，那就看看产品了。
赵总想利用这个300多坪的门店做个中高端的铁板烧，反观校区内的餐饮店大环境是怎么样的呢。以小摊位为主！人均多在10元以内 ，消费学生消费较低 。
所处的创业中心大楼 ，学生习惯性的从大楼西门进。门店在西北角位置！
同品类竞争这块，中心一楼整层全部是餐饮店。光美食城就有五个！其中一个倒闭 另一个正在招租 ，市场饱和度过高 。
中高端餐饮在校园内做不起来，毕竟一个出租车起步价的距离处就有一家万达广场。一个共享单车十分钟车程的地方就有个星光购物广场！
学生既然要聚餐吃点好的 ，为什么不去整体水平档次更高的这些地方呢？。
后期跟赵总讨论过开中式快餐餐厅 ，但是这是在校园内部太不现实 。毕竟晚上中心内部九点打烊 ！外侧门店十点也强制要求闭店 ，
后来赵总又提出搞个西餐厅，研究过后也否决了。创业中心内部设施陈旧 ！外部墙皮剥落 ，说不准哪天就拆了。另一方面高端西餐厅的投资也过大 ！
最后最麻烦的就是大学内部的营业时间，特意问了一个对河大校区很熟悉的朋友—张黎明 。
他跟我描述外人看起来大学内部的店好像全年营业 ，算上寒暑假、清明、端午、国庆等等节日 。并且大学寒暑假店面是不允许开门营业的！
综合算下来的，满打满算一个门店一年的实际营业时间也不过7个月 。
最后赵总也综合考虑了我的实际性建议 ，避免了一波亏损 。
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