长假第四天就在我们穿街走巷尝遍大江南北美食的时候，麦当劳的“人造肉”也在加拿大的28家餐厅开售了。他们用一种美味！多汁的植物型肉饼替代了传统的牛肉饼，
实际上人造肉上餐桌已经不是什么新闻了 ，在此之前汉堡王在美国全国范围内推出了无肉汉堡 。肉块换成了 100% 植物馅饼！据说与牛肉外观、气味和味道完全一样 ，此外肯德基也与一家知名人造肉公司Beyond Meat合作推出了素食鸡块。
对于消费者来说 ，人造肉的好处是大大减少肉类中的脂肪和胆固醇摄入。满足大家既想吃肉又不想发胖的愿望 ！对于生产企业来说 ，是为了减少屠杀动物和饲养资源 。更有利于环境保护 ！
人造肉目前主要分为两种 ，一种和国内的素肉很像。是从大豆、豌豆等豆制品中提取的植物蛋白！完全不含动物性成分 ，价格更便宜；另一种是利用动物干细胞进行喂养及培育制造出来的人造肉 。据说口感最接近肉类 ！但是成本高昂 ，暂时还无法实现市场化 。
目前以人造肉为主的植物基产品已经成为食品行业的热门 ，根据植物基食品协会（PBFA）的数据显示 。自2017年以来！植物基食品行业的销售额增长了20％，2018年美国植物基肉类的销售额为760百万美元 。比去年增长超过23% ！未来前景非常好 ，
就在我们假期大鱼大肉的时候。麦当劳的“人造肉”悄然上桌了_青海食品流通经营许可证
不过也有人质疑“人造肉”只是有利于环境 ，并不利于健康 。毕竟它是过度加工后的产物 ！为了遮住材料原有的豆制品味道 ，需要加入更多的调味料 。反倒变得不那么健康 ！尤其对于中国这个传统美食国家，肉类菜品丰富。人造肉恐怕很难满足我们的味蕾！
，除了技术比较成熟 ，且已经和一些快餐连锁合作上桌的“人造肉”。目前世界上还有很多种类的“人造食物” ！正在研发生产过程中，
人造鸡蛋：据说是利用酵母DNA，凝造成的鸡蛋白。一方面为了解决鸡蛋短缺！减少饲养资源消耗；另一方面，也是为了减缓温室气体排放 。但是在成本无法控制的情况下 ！不如直接吃蛋白粉，
人造海鲜：海洋污染和过度捕捞一直是全球性问题，所以国外一家公司研究出了人造海鲜。原料依旧是植物基 ！通过几种豆类植物蛋白混合挤压成鱼类质地 ，再切块定型用海藻制作调料进行腌制。人造海鲜可以模拟鱼类的口感！但是营养成分无法实现，
就在我们假期大鱼大肉的时候 。麦当劳的“人造肉”悄然上桌了_青海食品流通经营许可证
人造乳制品：我们日常吃的肉和蛋已经能人造了，乳制品自然也不会放过。美国一家公司已经开始研究通过微生物发酵生产酪蛋白与乳清 ！创造不含动物成分的乳制品，人造奶的产物主要是酪蛋白 。和构成牛奶中大部分乳清蛋白质的乳球蛋白和乳白蛋白！通过人造奶还可以加工各种奶制品，比如冰淇淋、奶酪和酸奶等 。
人造食物的出发点是好的，具体什么时候能真正实现口感、价格及营养价值与真肉、蛋、奶持平或者更优 。才可能获得更广阔的市场 ！如果只想制造噱头吸引年轻人的注意 ，新鲜劲过去了 。大部分人还是会回归传统食材 ！毕竟我们辛辛苦苦爬到食物链顶端 ，最后又被要求回去“吃草”。并不是所有人都能接受！
，不过想想未来的超市生鲜区到处充斥着“人造食物” ，你是否能接受呢？ 。
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