网友们大家好我叫赵强今年34岁来自山东省日照市莒县浮来山街道二十里堡 ，我24岁就在二十里卫生院对面开了一家“农家菜馆”。传承3代秘方 ！专门制作肉类美食，成为我们当地的特色名吃 。每天都会吸引众多食客驱车前来品尝 ！（自述/赵强 图文整理/明之） ，
我从小就喜欢吃肉 ，童年记忆中我的老爷爷做的“宝肚”、“烧鸡”、“咸鸭蛋”是最美好的回忆 。这是我的老爷爷赵玉秀 ！他在世的时候，曾经营着一家“同德诚”号商铺 。主要以卖肉制品、零食点心为主！他秘制的“宝肚”、“烧鸡”、“咸鸭蛋”是当时十里八乡的人们会客时的招牌菜，
这是我的爷爷赵忠 ，今年70多岁了。没事就在家侍弄些花花草草！奶奶去世得早 ，爷爷也传承了我老爷爷的手艺。没事就做好吃的给我们吃！只是没有开店，从年轻时就种地。照顾着我们一家老小 ！辛辛苦苦的我把们拉扯长大，爷爷是我心里最敬佩的人 。
我身后边的这个地方，是我父亲赵纪升开“羊肉馆”的地方 。当年父亲和母亲精心经营着这处小羊肉馆 ！是当时二十里第一家“羊肉馆” ，他们传承着我们家的老“手艺”。以羊肉为主其它肉制品为辅 ！是当地“吃货”的首选之地，至今还有不少人来找这个“羊肉馆”。
我从小就喜欢吃 ，研究吃特别喜欢吃肉。所以在父辈的影响下！我也成了一名标准的“吃货”，2006年高中毕业之后 。因为喜欢吃我就在店里给父亲打打下手！尝试着做各类美食，2010年我接手了父亲的小店。转换了经营思路！专门做起了传统农家菜 ，这是我做的“宝肚” 。
我做“宝肚” ，是采用猪的前腿腱子肉为主要原料。精选24味地道中药材 ！沿用祖传秘制配方 ，采用传统工艺和现代烹饪技法。不添加任何防腐剂！经过选料、腌制、缝包等19道工序 ，纯手工制作而成。
开农家菜馆只会做两三样菜是不够的，期间为了丰富菜品和满足我对肉类美食的口福 。我先后多次到重庆、福建、安徽等全国各地 ！寻觅拜访肉食制作名师 ，这是我腌制五花肉 。准备做烤肉
我爱好做饭！24岁开“农家菜馆” ，传承3代秘方。把猪肉做成名吃_黑龙江深圳办理食品流通许可证
多年来我体会到如果把外地名吃原法原味的做出来 ，在我们当地是不受欢迎的 。因为受限于本地人们的饮食习惯！往往会浪费食材，于是我根据我们当地的饮食习惯。进行了口味上的改良 ！非常受欢迎这是我烤制的五花肉，
。不做什么事没有一帆风顺的，我开始研究制作肉类食品的时候。一次不成功就再进行试验 ！曾经浪费掉了1000多斤猪肉 ，就全当交了学费。我烤制五花肉是用苹果树木 ！烤肉有一种天然的果香 ，味道十分鲜美。
如今我的菜馆里以猪肉为主的熏、烤等各种风味的烤肠、烤肉、烧鹅、烧鸡、丸子等美食就达到十几种，2017年夏天 。我带着亲手制作的肉制品参加我们县里组织的美食节！被评为当地名吃，所带肉制品不到一小时就被食客抢光了。
我的妻子严红香（中）有面点制作特长 ，去年我们参加了中国烹饪协会组织的“中华饺子文化高峰论坛” 。她创作的饺子作品获得“铜奖” ！这是中国烹饪协会副会长高炳义（左）和评委一起对参评作品进行点评 ，
因为喜欢吃因为热爱美食，我一直不停地奔走在追求美味的路上。我把中国南方和北方的传统美食研究了个遍 ！发现“南甜北咸，东辣西酸”的格局发生了很大的变化 。南北菜系正在融合中发展着 ！人们对来自己异域的美食，有了更多的包容和接受 。这是我做的烧鸡！
，为此我对一些中华传统名吃配方进行了改良，研制推出了“老果木赵氏烤肉”、“阿强仔富贵烧鹅”和“福星赵风味宝肚”。被山东省烹饪协会评为“山东名吃”！
我爱好做饭 ，24岁开“农家菜馆” 。传承3代秘方 ！把猪肉做成名吃_黑龙江深圳办理食品流通许可证
我做美食的原则是坚持传统，在传统中不断地创新发展。多年来的实践让我领悟到！人们的口味是时刻发生变化的，同样配方的美食。一个人在品尝时！因为受当时心情、环境以及其它原因干扰 ，品尝到的味道是不同的。这是我制作的腊肠 ！
所以多年来我的农家菜馆里的菜品一直在坚持传统风味的基础上 ，不断地创新发展着。老顾客来了常吃常新！口味一直保持着“老味道”；而新顾客初次品尝 ，便一见如故会有一种好像在哪里吃过的感觉。这是5年前我和妻子、儿子在青岛游玩时的留影！
，对于美食的研究上 ，我认为只有自己喜欢吃。喜欢做美食才能把吃当成事业干！我一直坚持不做“网红”美食，因为所谓的“网红”美食。往是那些“一见倾心 ！再见陌生”的小吃 ，虽然能红一时 。但红不了一世 ！这2018年，我被山东省烹饪协会授予“中国鲁菜烹饪大师”。
我喜欢吃喜欢研究着吃 ，以前是现在是未来也是因此我一直在传承着凝聚了我家祖辈几代人心血的秘制配方和手艺。并不断地加以创新和发展 ！让地方的传统风味发扬光大，满足人们对美食品味的追求 。以及对中华传统美食记忆的传承 ！这是我们全家的合影（左一是我） ，欢迎关注《新图视野》 。打开温暖视界 ！感受百味人生，
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