人们生活水平不断提高，餐桌上浪费粮食的现象曾经一度严重。但随着“光盘行动”在全国开展！节俭、珍爱粮食的优良传统又在人们心中被唤起，记者走访调查发现。不仅大大小小的餐饮企业浪费现象不再 ！机关单位和高校食堂中 ，“光盘行动”也成为大家推崇的文明习惯。节俭之风深入人心！
怕浪费 打餐窗口主动要求少打饭 ，
10月21日下午 ，记者来到南郊一所高校。这里一层主要经营快餐！十几种菜品供大家选择，还有面食二层经营民族小吃、特色美食。记者看到提倡节约的宣传海报随处可见 ！很多售菜窗口处也都贴有“售半份菜”的标识 ，每层有四个残食回收车 。学生用完餐自己把餐盘碗筷送过去 ！
记者观察了20分钟发现，仅有个别女生剩下一些饭菜 。餐盘回收处大部分盘子都没有剩饭 ！正在就餐的大三学生小刘告诉记者：“我们身为大学生，应该积极响应国家政策 。努力做到按需选餐 ！不剩菜不剩饭当‘光盘一族’ ，”
“如果有的人吃得少，都会在打餐窗口主动跟师傅说少打一点米饭。我身边的很多女生都是这样 ！要是吃不完看着白花花的大米被倒掉，那就太惭愧了。”大二学生小孟说 ！
22日中午记者又来到北郊一家单位食堂，正值饭点餐厅里打饭窗口排起了长队 。麻婆豆腐、宫保鸡丁、香菇青菜……快餐窗口共有8种菜供大家挑选 ！价格在10元~20元之间 ，还另有面食窗口 。
高校、单位食堂绝大部分人能做到“光盘”_陕西食品卫生证怎么办理
记者在餐盘回收处看到，大多数餐盘都比较干净 。没有剩饭剩菜 ！回收桶里也大多是些骨头和菜汤 ，“前几年浪费现象比较严重。剩菜剩饭两桶都装不了 ！现在差不多就一桶 ，真是少多了”收餐盘的师傅告诉记者 。
！“基本上都能做到按量取食 ，能吃多少打多少 。”食堂管理人员告诉记者 ！在减少浪费方面，食堂不断改进管理。比如加强对用餐人数的分析和预估！实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐；定期发布泔水量等食品浪费信息。引导员工参与和关注食堂节约；定时收集大家意见 ！不断改良口味……在种种有效措施推动下，“光盘”行动成效明显 。
讲文明不浪费 需要从“我”做起，
虽然人人都懂“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。但是杜绝舌尖上的浪费却不是易事！中科院曾对各种宴席浪费原因做过调查，结果发现浪费的原因有四大项：菜品质量难以令人满意；某些地方传统习俗对菜品数量要求过多；盲目点菜导致菜品数量远大于消费量；攀比心理较重 。讲究排场
！专业人士认为，杜绝浪费需要全社会一起行动 。包括卫生监管部门、餐饮行业、消费者、媒体等 ！要形成合力例如针对餐厅饭馆的浪费，应该注重对餐饮企业人员的节约理念、环保意识等相关知识的普及 。餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客适量点菜！对“光盘”的顾客采取适当奖励 ，比如抽奖、返券等 。赢得顾客好感 ！还能争取回头客；针对宴席上的浪费，应该大力倡导分餐制和自助餐制。每个人根据自己的需求来选择！有利于健康防止疾病的传播，此外除了消费端也不能忽视食物生产、储存、流通等环节的“隐性浪费”问题。例如有些食物因为打蔫会被丢弃！而有些食物被丢弃的原因 ，仅仅是因为长得不好看 。
高校、单位食堂绝大部分人能做到“光盘”_陕西食品卫生证怎么办理
采访中还有一些餐饮企业从业者和消费者表示，消费习惯和优秀品质不是一朝一夕就能养成的。倡导文明用餐的环保理念 ！营造崇尚节约、反对浪费的良好风气 ，应该当从“我”做起。并将这份理念和习惯传递下去！带动身边的人 ，让勤俭节约成为一种自觉的意识 。让“光盘”成为一种习惯 ！
来源：西安报业全媒体记者 袁玥
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