开设职工食堂是众多企业给员工的一项基础福利，为了方便就餐 。投入更多的精力在工作上面 ！那么食堂从菜市场小贩处购买食材，没有发票如何是好？。
从建账的角度来说 ，通常企业会直接拨付给食堂一笔经费用于食堂的运营和食材采购。因此应当单独设立辅助账核算食堂收支！要明细记录食堂收到的拨款、收取的职工费用、购买食材的支出等具体内容，以备企业财务和税务的检查。
但需要注意的是，职工食堂的经营的过程中。往往会向外部单位提供用餐服务 ！在核算过程中需要区分这两种情况，
月末企业根据食堂辅助账核算内容，属于企业支出范畴的 。应开具内部结算收据给财务部！并做如下分录： ，
② 企业购入食堂用固定资产并计提折旧，
① 企业购入的食堂用固定资产属于公司福利用设备，不得抵扣进项税额； 。
② 企业列支入账的福利费在企业所得税汇算清缴时 ，应按税法规定的扣除比例工资总额的14%进行调整。
贷：应付职工薪酬——职工福利费 ，
⑤ 月末核算当月食堂支出成本，开具内部结算收据。上报企业财务：！
内部食堂就餐收取员工的费用不属于食堂经营收入范畴，应当直接冲减食堂成本费用。只有向外部单位提供餐饮服务取得的收入属于食堂主营业务收入 ！
这里需要区分食堂是否作为独立核算单位，如果企业财务统一核算。内部非独立核算单位相互提供的劳务 ！不构成增值税纳税义务 ，向职工收取的费用无须纳税。
食堂取得的入账票据必须符合国家税法规定 ，否则在税务检查过程中 。不合规单据将不得在企业所得税税前扣除 ！将做所得税应纳税调增处理 ，对于票据的要求 。国家出台具体的政策文件进行明确要求：！
选择一：外包食堂，承包商开票入账。
将食堂整体外包给承包商 ，由承包商为企业准备员工午餐一并负责采购所有食堂食材。企业按期支付食堂承包费用！并向承包商全额索取增值税发票入账，
选择二：选择农产品生产企业、农产品贸易公司或者农业个体户购买食堂食材 ，
选择农产品生产企业采购 ，可以取得农产品销售发票直接入账。这些农产品生产企业销售自产农产品同样可以享受免征增值税； ！
农产品贸易公司可以享受免增值税，因此选择他们也是可以取得合规发票；。
农民以个体户身份从事农业产品生产，既可以免征增值税。也可以免个人所得税！选择他们也是可以取得合规发票的 ，
选择三：发放伙食补贴，无票照样入账。
财务人员根据每月预算伙食支出计提员工伙食补贴至“工资薪金”，并将计提的工资扣缴作为购买食材支出 。拨付给食堂待食堂用收到的款项购买食品材料 ！
这些费用已经计入职工薪酬，则不需要另外取得发票 。同时工资低于起征点也不需要交个人所得税 ！
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