文 / 华商韬略 方乐迪 编辑/倪晨 ，
下放、下岗……，而她的后半生 。从普通的下岗女工到女企业家！现在更是富豪榜的常客，她就是江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称煌上煌）的掌门人徐桂芬。
仅在2019年上半年，煌上煌营业收入达到11.69亿元 。这一数字相当于2017年的全年业绩 ！现在煌上煌在全国拥有三千多家店，每年新店增加不少于800余家 。
如今的徐桂芬不仅赶上鸭脖和卤味这个风口 ，企业也成为鸭脖三雄 。但回到26年前！不过是她下岗之后谋生糊口的手段 ，
42岁的徐桂芬下岗了，按今天的说法。中年危机来了 ！
徐桂芬所在的食品公司开始减员增效，她也位列其中 。
因为家庭成分不好 ，徐桂芬之前没少受苦。好不容易才辛苦熬到国企工作 ！就指着企业给自己安排到退休，突如其来的下岗给徐桂芬带来了一定的打击。
好在徐桂芬的企业是做食品的 ，重新找个工作还算有些技能。
于是42岁的徐桂芬为了养家，开始做起肉皮加工的买卖。
这完全是个辛苦活，徐桂芬总是天没亮就到市场上收购肉皮。拿回家后用开水煮 ！再用冷水浸泡、晾晒，徐桂芬10根手指肿得就跟和大萝卜一样 。
徐桂芬还做过“腊肠、拆骨肉、饺子馅”的生意 ，这些都乏善可陈 。但那些年打拼“小生意”的经历！倒是让她摸清了市场，也发现了一个巨大的商机。
徐桂芬出生于江西南昌一个三代经商之家，在经商上着实有些天赋。
通过对市场的观察 ，徐桂芬发现。不少菜市场内都有卤菜店！买卤菜的人也较多 ，但偌大的南昌市竟没有一家本地人开的卤菜店。
煌上煌创始人徐桂芬:26年间从下岗女工到百亿市值企业掌门人_沈阳食品许可怎么办
当时南昌的卤菜市场主要由温州人和潮州人垄断，温州人的卤菜虽然品种丰富 。而潮州人的卤菜品种较为单一！徐桂芬发现了商机，决定集两者的长处来做卤菜 。沈阳食品许可怎么办 ！
徐桂芬用1.2万元的全部家当，在南昌绳金塔下开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店 。希望自己辉煌之后再创辉煌！
中国人做生意，往往好就一拥而上。徐桂芬的生意也遇到了这个问题！缺乏核心竞争力 ，让她的生意很好被复制。煌上煌遇到一定的危机！
徐桂芬遍访卤味名师，请他们传授配料秘方和烹调技法 。徐桂芬决定把“做酱鸭”当做自己核心竞争力！
别小看这一只酱鸭 ，不仅制作时间需要用20多个小时。还要需要加入30多种中药 ！经过几十道工序 ，最终才能成型。
为了测试市场反应 ，徐桂芬在南昌的闹市区和大街小巷。分给人们试尝 ！再根据他们的反馈进行改进 ，通过几百次的试验。终于调制出了具有独特风味的煌上煌酱鸭 ！
这种独特的味道使得很多人都成了煌上煌酱鸭的回头客，还自发地介绍给家人朋友们尝试 。因此慕名而来的人越来越多！很多时候门口都排起了长队 ，
徐桂芬也有很多打开市场的奇招 ，
博林卤菜店在南昌有一定影响力，与它的竞争可谓肉搏战。为了战胜对手！徐桂芬打出了“抗洪救灾，七折义卖”的活动 。把义卖三天的钱都捐到灾区！因此吸引了很多顾客加入其中，
徐桂芬曾：“黑压压的顾客就挤到我的门口来，购买我的产品。嘴巴还念着：我们不仅尝到了煌上煌的美味！还为我们的灾区献上一份爱心 ，虽然这个义卖三天赔去了十多万块钱 。说心里话有点心疼 ！但是这个广告效益是用这些钱根本就买不到，
“一只酱鸭”让徐桂芬的事业飞速发展，也让煌上煌坐上了南昌、江西熟食品品牌头把交椅。奠定了其走向全国的基础 ！
但煌上煌能成为市值百亿，走向全国的知名企业 。靠的不只是口味独特的卤味！徐桂芬不断创新的精神也在一定程度上助力了企业的发展 ，
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煌上煌有四个第一是极具开创性的 ，它既是第一家做了连锁经营模式的卤味企业 。第一个采用了夹层蒸汽锅加工卤菜 ！消灭了煤球炉；第一个采用了冷链导柜销售模式，也是第一个成功上市的卤味企业。
从1995年起 ，为了扩大规模 。煌上煌开始连锁经营 ！陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社 ，网上销售食品需要什么资质怎么办。
冷链导柜、创新的工艺，也让连锁模式的发展如虎添翼。
1998年的“煌上煌”连锁店就发展到了130多家 ，销售收入达到1350万元。南昌市场占有率超过80%！品种也发展到烧烤、卤制、煎炒、凉拌4大系列60多个 ，
2012年是徐桂芬人生之最难忘的一年 ，煌上煌作为酱卤第一股登陆中小板 。市值当时就突破25亿！
煌上煌全年营收12亿元 ，公司市值高达120亿元。徐桂芬的身价也一举突破70亿 ！
如今的煌上煌发展势头迅猛 ，徐桂芬的“鸭脖事业”仍在继续 。
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