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看到一则新闻 ，昆明市政府食品安全委员会发布紧急通知《谨慎食用东北油豆预警公告》。刚开始看到时！把“东北油豆”看成了“东北豆油” ，心想东北大豆油能惹什么祸呢 。而且已经禁止学校、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席等等群体性聚餐加工食用东北油豆！谨防集体中毒事件发生，

油豆角是黑龙江、吉林为主等东北地区特有的一种豆角，老式油豆有巴掌那么长。如果地力好可以长到二指宽！自然生长的大多大小不一  ，翠绿色表皮有暗红的锈斑  。肉厚粒扁产量不太高当地人家种豆角 ！都是两架油豆  ，一架小花马掌。或者两架其他豆角；两架油豆的产量等于一架其他豆角的产量！当时种这种豆角只为自己家吃，油豆是东北人最喜欢的豆角。东北大油豆是一种童年美好的记忆！

那么现在市场常见的油豆  ，很多产自外地  。只是名字叫东北油豆！而且也不是真正的东北老油豆，那种当地的老油豆已经绝迹了。当地人现在种的油豆种子！是从种子公司购买的，这种购买的种子高产。口感也不错据说是美国品种 ！前几年有一种叫压爬架的油豆 ，产量高又绿又大没有锈斑相貌好就是味道不好；后来又有一种油豆。长得比较像油豆！但口感不像可也不太难吃，价格也不贵人们也就接受了 。

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东北人几乎离不开油豆 ，很少听说吃油豆中毒的事。如果真有那在当地肯定是一大新闻  ！东北人吃菜以炖为主  ，炖豆角、炖土豆、炖茄子、炖排骨、炖鱼等等。过去常常用大铁锅做饭 ！下面炒菜上面贴饼子一锅主副食都出来了  ，

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油豆是一种富含营养的蔬菜，含有较高的蛋白质  。它的氨基酸组成及比例也比较合理！含有人体必须的氨基酸，特别是赖氨酸含量较高  。此外油豆角还富含膳食 纤维、多种维生素和矿物质！从口感与营养两方面讲 ，油豆角都是优质的菜豆  。

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东北当地虽然没有豆角中毒现象发生，但大多数人都知道豆角不能生吃。茄子可以生吃！这次昆明豆角中毒现象发生  ，跟南北饮食习惯有关。那么这次大规模的禁食东北油豆  ！似乎有点过于小心了 ，改变一下烹饪方式  。油豆仍不失为人们喜爱的一种有营养的家常菜！

我们知道黄花菜、鲜木耳也含有一定毒素  ，但去除这些毒素并不困难。黄花菜摘除芯 ！鲜木耳炒一下水，不要过夜再食 。同样是一种美味！豆角大多都要充分熟透才能食用，不光是油豆这次禁止油豆出现在各大公共饮食场所 。让人觉得替油豆可惜  ！油豆有什么错呢？

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