佛山市里水镇合谊肉联厂被曝出有“洗白”死猪的现象 ，本该在正规屠宰场无害化车间被无害化处理的这些病死猪 。居然从屠宰场里悄悄流出！还有一些病死猪，盖上检疫合格的标签 。流入了广州、佛山等地的市场猪肉档！每天流向市场的病死猪肉 ，竟达数千斤之多 。（看看新闻 12月3日）！
只要经过“打招呼、行贿” ，病死猪也能顺利进入肉联厂屠宰。并盖上检疫合格标签 ！进而最终一路畅通无阻地流入市场销售；不仅代客加工病死猪，而且肉联厂无害化处理外 。还有神秘货车出现 ！每天都会将上千斤本该被无害化处理的病死猪肉拉走……，
尽管非法加工出售病死猪肉现象 ，现实中并不十分罕见。但上述记者暗访最新曝光的上述肉联厂“洗白”病死猪肉事件！仍不能不触目惊心 ，惊骇不已因为相比意外类似的制售病死猪肉现象 。实际上仍有许多让人备感不平的“扎心”之处！如上述“洗白”病死猪肉的并非一般的“黑作坊”，而是有着合法资质的“正规肉联厂” 。这是一种工厂化制假 ！甚是让后怕
同时这种“洗白”病死猪肉行为 ，在该肉联厂也并没有什么遮掩。而是几近明火执仗的公然行为！更重要的这一“洗白”病死猪肉做法，也并非偶然发生 。而是长期进行 ！且“洗白”数量巨大 ，“每天竟达数千斤之多”。更不用说在近一个时期以来！我国猪肉价格一直在高位运行，这种背景下原本理应无害化处理的有害病死猪肉 。竟然能轻松“洗白”后在市场上高价出售！更是不能不让被倍感添堵、愤怒 ，
肉联厂每日“洗白”数千斤病死猪并流入餐桌 。该“最严监管”了_钓鱼岛食品流通许可证办理哪家好
！要知道未经无害化处理的病死猪肉，一旦流入市场、被消费者购买消费。不仅会让消费者花冤枉钱！更会严重威胁消费者身体健康，甚至还可能进一步导致许多人畜共患传染病的传播。严重危害整个社会的卫生健康！而正是考虑到这种严重危害性 ，针对病死猪肉的制售 。我国一直都有明确而严格的禁令 ！
如据《动物防疫法》：“禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营、加工、贮藏、运输下列动物产品：病死或者死因不明的”；《食品安全法》“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品”；《病死及死因不明动物处置办法（试行）》，“任何单位和个人不得随意处置及出售、转运、加工和食用病死或死因不明动物” 。
然而上述肉联厂“洗白”病死猪事件 ，显然表明上述有关病死猪肉管理相关法律制度。事实上都并没有得到真正的落实兑现 ！甚至在很大程度上处于一种“形同虚设”状态 ，
之所以会造成这种局面？作为直接当事人、为追逐非法利益不惜铤而走险的肉联厂 ，当然是罪不可逭的祸首 。必须依法依规严厉追究相关法律责任；但与此同时 ！相关政府监管部门恐怕同样也难辞其咎，所谓“食品安全既是生产出来的。更是监管出来的”！
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。因为针对病死猪肉以及无害化处理，我们事实上同样并不缺乏相应的严格监管制度。如据《生猪屠宰管理条例》：“畜牧兽医行政主管部门应当依照本条例的规定严格履行职责！加强对生猪屠宰活动的日常监督检查”，“进入生猪屠宰等有关场所实施现场检查”；《生猪定点屠宰场(场)病害猪无害化处理管理办法》：“市、县商务主管部门现场监督无害化处理过程时。应当在记录表上签字确认” ！
，但是让人忧惧和遗憾的是 ，在上述“洗白”病死猪肉事件中 。我们并没有感受这些监管制度的落实和“在场” ！既没有看到什么“日常监督检查”，也不存在什么“现场监督”。
众所周知在食品安全监管领域 ，为充分维护保障人们“舌尖上的安全”。我们一直都在强调“四最”！也即“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责” ，而其最关键核心的正是“最严格的监管”。
因此面对此次肉联厂“洗白”病死猪肉事件 ，更重要的不应仅是事后的亡羊补牢。更要进一步检讨反思：原本理应在场的“最严格监管”！何以在事前没有得到真正落实 ，以至于没能及时发现阻止“洗白”病死猪肉行为。这其中相关监管部门是否存在玩忽职守甚至腐败滥权的渎职问题？
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