在“食安封签”落地前 ，郑州已经有商家尝试给外卖上“锁”了河南商报记者左冬辰/摄。
中国网民8亿多 ，4亿网上点过外卖。数据说明外卖市场庞大 ！但庞大的外卖市场，怎么保障食品安全。是正在被思考的问题 ！给你的外卖贴上“封条”，能保证餐品“最后一公里”的安全。
2018年2月，“食安封签”的概念在北京落地。2019年3月 ！郑州也有外卖平台正式启动了“食安封签”，随后“食安封签”扩散到河南多地 。如今时间过去大半年 ！“食安封签”在郑州等地“过得”怎样？ ，
“我的外卖好像被动过……”外卖送达时的状态，引发不少人的忧虑 。
河南商报记者针对“食安封签”问题做了一项问卷调查结果显示 ，有32.79%的消费者。怀疑自己的餐品在配送过程中被打开过 ！
“我是在第二次点餐时，才知道第一次点的餐在配送过程中可能被打开过。”郑州市民郭先生说！“因为两次点的同一家餐厅的外卖，点的东西也一样。都是买了一整只炸鸡！第二次东西送到后，我发现盒子密封得很严实。边缘还用订书机钉了起来！里面有两只鸡腿 ，我才突然想起来。第一次时包装盒没有封好 ！并且里面只有一只鸡腿 ，”
因为是“后知后觉”，他也不好对第一次的点餐情况进行申诉和维权。事情只能不了了之 ！
拥有类似经历的还有孙女士，“有一次我点了咖啡 。结果送来喝着和水差不多！我估计是半路洒了 ，又加了点水要不就是被喝了又加了点水？不敢想 。”孙女士说
除此之外不少消费者曾表示 ，自己的外卖在送达之后。总疑神疑鬼觉得不对劲！怀疑配送过程中被打开过，
“比如觉得外卖盒盖得不太严实、餐品摆放得不齐整、有的地方像少了一块……不过因为没有证据，就没过多计较。”经常点外卖的王女士说：“可能是多心！但心里会因此不舒服 ，下次点餐就不太想点这家店的了 。”
据智研咨询发布的《2019~2025年中国餐饮外卖行业市场全景调研及投资前景预测报告》显示 ，预计到2019年底 。我国外卖行业交易金额将突破6000亿元！达到6035亿元，而在2015年。外卖行业的交易金额为1348亿元 ！短短4年间就增长了3.47倍 ，
随着外卖市场的“爆发式”增长，线上食品安全越来越多被提及 。越来越多的人在网络上发声 ！称外卖的食品安全问题早应被提上议程 ，于是“食安封签”应运而生。成为保护餐品送达消费者手中的“安全封条”！
“食安封签”在河南推广半年多 你的外卖上“锁”了吗?_天津食品流通许可证和卫生许可证
“‘食安封签’今年3月份开始由饿了么外卖平台在郑州市进行推行 ，”郑州市市场监督管理局餐饮处科员张伟对河南商报记者说 。“启动仪式上！平台向一些优质商户发放了100万个‘食安封签’ ，目的是给餐盒‘上保险’ 。杜绝配送过程食品被污染！”
，据了解“食安封签”采用特殊材料制成，如遇到外力撕毁 。将留下永久性痕迹 ！消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，
饿了么公司公关部相关负责人对河南商报记者说，“3月份我们是向平台优质客户免费提供封签。如果其他商户有需要 ！可以向饿了么公司申请 ，目前我们在郑州针对订单量较大的大中型餐厅已经投放200万张封签。”
不仅如此美团也加入了对“食安封签”的推广工作，“美团外卖已在平顶山、洛阳、焦作、商丘等城市进行了‘食安封签’投放试点 。累计投放‘食安封签’超100万份！2018年美团外卖曾在郑州投放过两批封签，接下来我们也将和监管部门进一步沟通。制定有效的封签推广策略 ！”美团一工作人员表示 ，
那么这么好的一个举动 ，推广效果如何呢？ 。
饿了么平台发放的“食安封签”，样式是统一的 。不过目前申请使用饿了么“食安封签”的商家比例有多少 ！饿了么对此没有作出回应，
“目前美团外卖先期投放的‘食安封签’由美团外卖统一印制、发放给商户用于餐品打包，不会增加商户和消费者的负担。”美团外卖回应 ！“考虑到封签数量有限 ，‘食安封签’将优先发放给订单量较大的活跃商户 。后期我们也鼓励商户自主印制一些‘食安封签’ ！使封签的使用长期化 ，”
张伟表示：“如果封签由各平台进行统一的制作和发放 ，牵扯到一个实际投放问题：商家怎么领。平台如何送？”
！他向河南商报记者解释，因为加入各平台的商户太多 。并不好进行封签的统一发放和领取！这其中会牵涉到大量的人力、物力和财力 ，这些都是平台方应该考虑到的具体问题。
而一旦有商家愿意主动去做，对商家品牌也是一种维护和宣传 。“如果消费者在选购餐品时看到商家有明厨亮灶、或者‘食安封签’的措施 ！那么信赖度多少会提升，也可能促使消费者的购买行为 。”张伟说
“如果由商户自己去做封签 ，对于一些中小型商户来讲 。他们可能会认为 ！加不加这个封签不会太影响店铺销量，再算一算制作封签的成本 。最后或许会选择不做！”张伟补充道，
麦禾轻食算是较早自行推广“食安封签”的商家 ，早在2017年他们进驻外卖平台的时候 。就开始使用自制的封签 ！
麦禾轻食的负责人郭先生对河南商报记者说：“我们贴封签的目的，除了防止餐品在送餐环节出现洒漏、拆开的问题。还希望通过在封签上印制店面二维码！起到一个广告效应，”
。河南商报记者看到 ，麦禾轻食的封签算是腰封的一种。即在外卖盒中间 ！将一个胶纸三百六十度缠上一圈，既美观也能起到防洒漏、中途被打开的特殊情况。
“有了封签的确可以帮助商家、骑手去界定责任，”郭先生说据了解因为从一开始就贴上了封签。除了出现正常损耗范围内的洒餐（餐品在配送过程中因路程颠簸等原因外洒） ！麦禾轻食极少会出现消费者投诉餐品疑似被打开的现象，
“如今外卖平台商家的竞争也越来越激烈，食品安全也是可以去竞争的点 。”在郑州经营外卖餐饮的商户朱先生对河南商报记者说！
不过朱先生认为使用平台统一的封签 ，甚至通过对包装盒的发放来统一进行食品安全管理 。很难做到
12月3日河南商报记者随机走访了几家餐饮店 ，正值午餐高峰。外卖骑手们基本小跑着进店！对照取餐号取餐 ，
一外卖平台的骑手小刘说，“骑手基本不可能拆开客户餐品。暂时还没听说过‘食安封签’！但如果有对我们骑手肯定也是个保护，”
针对“食安封签”的调查问卷中 ，有96.72%的消费者对“您是否支持‘食安封签’这项措施”表示了支持。
然而消费者支持、骑手赞成、平台大力宣传、一些商家也早就开始发挥“主观能动性” ，可为什么这么久了依然有不少商家不愿意“多走一步”——给外卖贴上“食安封签”？ 。
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