R e t n e w s ｜ 第 483 期，
麻辣诱惑本身盈利时间不长，靠着十几年的耕耘做成小龙虾餐饮头部企业之后获得了3亿多的融资。但是经不起门店扩张和供应链建设同时烧钱！韩东想做一个餐饮行业的ZARA或者宜家，最后却输给了自己的野心。
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12月2日上午，在朝阳区第一商城B区29层的办公室里。《新零售百科》看到！近二十家供应商正在和麻辣诱惑的采购业务负责人，即麻辣诱惑创始人韩东的胞哥韩旭讨论还款方案。根据公开消息！麻辣诱惑欠供应商的钱在六千万左右，
在现场除了要钱的供应商，还有一些麻辣诱惑的员工。其中一些老员工对《新零售百科》说！他们心灰意冷，决定辞职但就是不知道什么时候能拿到工资。公司出事之后！高层没有一个人出来对员工解释过一个字，造成军心浮动。员工们对于未来感到不安！
麻辣诱惑创业17年，在餐饮市场也是一个被食客认可的品牌。如今却走到资金链断裂、大量门店关闭、供应商讨债和员工申请劳动仲裁的危机境地！实在让人唏嘘，
麻辣诱惑创始人韩东曾经明确表示，自己想要做出餐饮届的优衣库、ZARA、COSTA、宜家。打造自己的供应链！成为一个无敌品牌，但现在这个梦想已濒临破灭。到底是什么原因让这家老牌餐饮品牌走入绝境的呢？！
麻辣诱惑总部大厦的保安对《新零售百科》说，这段时间每天都有人来29层的麻辣诱惑要债。
此前麻辣诱惑曾经给过供应商一个没有盖公章的还款协议，不过供应商对于这份协议并不满意。
此次韩旭代表麻辣诱惑出面与供应商商讨还款事项，一方面他是创始人韩东的亲哥。另一方面他也是公司采购业务负责人！这两层身份让他具备了与供应商对话的权威性，
韩旭一边安抚讨要欠款的供应商，一边还要不断的和他们商量还款方案。他对供应商们保证说！“公司能还完，还会继续做麻辣诱惑这个品牌”。
，麻辣诱惑抛出来的新方案是同意在还款协议上盖章，不过要等到12月5日才能给他们盖章的还款协议。这在供应商看来！是不是又是麻辣诱惑的缓兵之计？
对于还款方案，韩旭称是与麻辣诱惑董事长韩东以及总经理周亮一起沟通过的。虽然麻辣诱惑一再拖延协议方案！供应商也只能小心配合，很多供应商认为新闻报道会把麻辣诱惑惹急了反而拿不到钱。因此不愿意与媒体多交流！
麻辣诱惑方面则坚决不接受媒体采访，在现场《新零售百科》与供应商沟通时。麻辣诱惑的一名负责人立刻制止！说如果要继续跟记者沟通就出去，
在办公室里除了要欠款的供应商，还有一拨人就是公司的离职员工。这些离职的员工！大多被拖欠三个月工资，不过有员工表示8月份的工资都还没有收到。
已经在麻辣诱惑工作三年的员工李园园，被拖欠了六千多元。“今天我就在那站了半个小时！人家都不理我”，李园园表示自己身体并不好。之前就边工作边看病！家里人劝她回家说要不到就算了，不过她认为自己不该再花家里的钱了。
陆伟和秦飞已经在麻辣诱惑工作近10年，负责的是后厨管理和厨师工作。也来办理离职！陆伟被拖欠了三个月的工资大概两万多元，秦飞不愿意透露自己被欠的工资数额。但是明确表示货款从9月份开始被拖欠！并说供应商的工资拖欠大概1年了，
秦飞告诉《新零售百科》“这些年虽然公司不是很好，但员工工资一般都会准时发。即使晚发也不会超过一周”！“公司什么都不说，太不负责任了。”陆伟说到麻辣诱惑对外不发一言！对内也不做解释，显然伤了这些老员工的心。
另外有工作14年员工也无奈辞职，不愿意透露太多的信息。并表示自己在这个公司工作很久了不想把事情闹大！
麻辣诱惑创立于2002年，起初是一个麻辣特色口味的川菜品牌。以水煮鱼和麻辣味的菜品为主！在北京北四环开了第一家店，之后迅速在上海和北京扩张门店。到2009年共有30多家门店！2010年餐饮行业经历了口味大战，麻辣诱惑开始向主打小龙虾特色的餐饮转变。
！2013年麻辣诱惑正式上线小龙虾，上线之后一天卖出20万只小龙虾。半年平均复购达到5.28次！很快就成为北京小龙虾中的翘楚，为了提高效率。麻辣诱惑还在北京顺义建了2000多平米的中央厨房！让小龙虾从捕捞到上餐桌只需9个小时，
2015年麻辣诱惑推出麻小外卖服务，小龙虾覆盖麻辣诱惑打造的三个消费场景。到2016年小龙虾消费爆发！麻辣诱惑小龙虾单品销售额突破4亿元，业内无第二2016年之后麻小外卖和热辣生活合并为一家公司即北京麻辣诱惑食品有限公司。至此麻辣诱惑形成三个品牌：麻辣诱惑餐厅！麻小外卖以及热辣生活，
麻小外卖和热辣生活合并之后，麻辣诱惑尝试引入资本。2016年-2018年热辣生活共完成了三轮融资！2016年9月获得由五岳资本领投、梅花天使创投跟投的数千万元A轮融资；2017年8月，获得高榕资本领投。经纬中国和五岳资本跟投的1.4亿元B轮融资；2018年1月！获得由经纬中国领投，五岳资本、高榕资本、嘉德资本跟投的1.6亿元B+轮融资。融资金额超过3亿元！
麻辣诱惑的野心还是做全国性的餐饮品牌，融资后快速的进行了门店扩张和供应链打造。
，麻辣诱惑餐厅走的是重资产模式，每家店面的员工上百。因此扩张速度难以加快！为此麻辣诱惑将扩张的重点放在了门店较小、坪效高的热辣生活上，2017年热辣生活计划将门店扩张到80家。但是事实是到2018年9月热辣生活门店才到41家！
而且热辣生活一直很难盈利，根据韩东之前的采访。热辣生活2007年开始经营！不过直到2017年4月才开始盈利，用了十年的时间才做到盈利。
门店扩张背后，值得注意的是麻辣诱惑押宝供应链。韩东多次在公开场合提及！像沃尔玛、联合利华这样平台+品牌的模式普通企业玩不了，这种模式也已经成为了过去时。未来只有像Zara、宜家、优衣库、无印良品这样有自己的供应链！形成产销闭环的品牌才能势如破竹，
麻辣诱惑一直紧抓供应链，直接与养殖户合作。到2017年合作的养殖户数量超过1万家！麻辣诱惑小龙虾采购额在2015年就达上亿元，除此之外2015年开始热辣生活还在海外建设了近1万亩的养殖基地。
韩东打造的麻辣诱惑前端门店和后端供应链都是重资产模式，都是非常的烧钱。加上麻辣诱惑自身在前端的造血功能不强！难以通过自我供血循环来持续进行重资产模式的投入，
所以它的可持续发展取决于融资速度能否跟上，但是自2018年1月之后。麻辣诱惑一直没有再获得新的资本进入！
麻辣诱惑成也资本，败也资本资本对有些公司来说是蜜糖。但对有些公司来说就是砒霜！在资本忽悠下，公司创始人一旦控制不住自己的野心。盲目扩张后续资本如果上屋抽梯！公司必然骤然失血而亡，
目前麻辣诱惑旗下门店，除了北京之外。上海深圳等地的门店几乎全部关闭！麻辣诱惑分公司上海麻辣诱惑餐饮管理有限公司在今年4月完成注销，
而北京门店也只有部分在营业中，大众点评搜索显示。麻辣诱惑餐厅共有5家在营！麻小外卖6家在营，热辣生活4家在营。
在北京全部在营门店中，麻辣诱惑餐厅人员最多、面积最大的分别是朝阳大悦城店、崇文门店、新中关店、汉光店、万达店。目前崇文门店和新中关店菜品不齐！服务人员表示菜品在升级，有的菜没有供应到货。据老员工透露！虽然朝阳大悦城店还在营业，但是老员工几乎走光了。
此前有消息称，麻辣诱惑首家西南店11月5日在同德昆明广场落地。不过上述麻辣诱惑员工向《新零售百科》表示该店是加盟店！
（文中出现的人名李园园、陆伟、秦飞为化名，）
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