曾助推小龙虾走向爆品的麻辣诱惑，在这个寒冬腊月极速降温 。最终能否安然度过寒冬！一切仍还是未知数 ，
从2002年创业至今，麻辣诱惑从川菜到专攻小龙虾。一度成为行业内备受关注的焦点！可转眼间闭店、欠薪、拖欠供应商欠款，成了萦绕在麻辣诱惑头顶的乌云。
创业17年如今却命悬一线，麻辣诱惑到底做错了什么？ 。
根据多方信源显示 ，麻辣诱惑确实失速了 。
首先是门店层面大量收缩 ，麻辣诱惑集团旗下共有三个品牌。分别为麻辣诱惑、麻小、热辣生活 ！近期均出现了闭店潮，
目前麻辣诱惑在上海的店面已全部关闭，据官方客服所说 。“一个月前就全关了” ！企查查数据显示，目前上海分公司“上海麻辣诱惑餐饮管理有限公司”已经是注销状态 。
从大众点评上搜索“麻辣诱惑” ，北京品牌连锁店面仅剩4家；以零售为主的“热辣生活”品牌连锁店面。目前也仅剩3家；而主打外卖的“麻小”！目前也仅剩青年路店、酒仙桥店、望京店、小黄庄前街店处于运营状态，
其次麻辣诱惑拖欠员工工资已达三个月之久 ，热辣生活一位员工向赢商网透露。公司从8月份拖欠工资至10月！眼下11月份的工资还不一定有着落 ，不过她也表示公司也会陆续发放一些够平时花销的补贴 。
此外麻辣诱惑拖欠供应商欠款已达一年之久，而且金额巨大 。据界面新闻报道 ！北京麻辣诱惑食品有限公司（以热辣生活为主）从2018年7月起，就已无力支付货款；但主做麻辣诱惑和麻小餐厅的北京市西单麻辣诱惑餐饮有限公司 。从今年3月也开始拖欠货款！
据麻辣诱惑的一位高管透露 ，公司濒临倒闭。基本没有回旋余地 ！拖欠的工资、款项、债务已达上亿元，
创业17载。如今命悬一线 ！麻辣诱惑做错了什么?_天津食品流通许可证公司
不止于此赢商网在企查查平台检索时发现，麻辣诱惑创始人韩东旗下的多个公司陷入劳动争议、租赁合同及买卖合同等多项纠纷。其中北京市西单麻辣诱惑餐饮有限公司陷入十余起劳动纠纷案件！
，屋漏偏逢连夜雨 ，曾经靠着小龙虾这一单品 。风光无两的麻辣诱惑！如今突然失速 ，不禁令人唏嘘：麻辣诱惑到底怎么了？ 。
转型小龙虾单品，为麻辣诱惑失灵埋下祸根。
即便大红大紫如小龙虾 ，在周期之中也无力回天了 。
在转型专攻小龙虾之前，麻辣诱惑曾是有名的川菜餐饮品牌。自2010年小龙虾被政府“正名”之后！创始人韩东将品牌转型为主打小龙虾的单品门店，才踩上了小龙虾爆品属性发扬光大的风口 。
不过韩东不知道的是 ，转型小龙虾却为今天这一局面埋下伏笔。
今年以来小龙虾价格大幅跳水，从五月份开始。小龙虾价格一直走下坡路 ！甚至在六月份达到了全年最低点 ，
2019/02/26-07/21小龙虾价格走势图
，小龙虾大跌的原因 ，是供给时差造成的。当大家看到赚钱的项目！人们疯狂扎进去扩产能，可问题在于产能投下去变成产品。是需要时间的！这个时差会让人们被上涨的价格幻觉蒙住眼睛 ，而当大家养出来的东西集中投放到市场上时。由于供大于需！产品价格马上会暴跌 ，
去年世界杯夜宵啤酒小龙虾，疯狂刺激了需求。人们看到有利可图！都冲进去养殖小龙虾 ，今年没有世界杯 。可是产能在很短时候大幅增长 ！带来的结果必然是跌价
小龙虾暴跌带来的结果是小龙虾专营餐厅并不赚钱，首先是这些餐厅并不敢贸然搞促销 。毕竟降价容易涨价难；其次是不以小龙虾为主的餐厅！纷纷上线小龙虾 ，甚至成为每家餐厅必备。加之外卖和零售渠道的分食 ！让小龙虾专营店苦不堪言，
创业17载。如今命悬一线 ！麻辣诱惑做错了什么?_天津食品流通许可证公司
据《2019小龙虾品类数据报告》 ，小龙虾产业链产值分布呈水滴状。74.49%的产值都来自下游的餐饮消费！但报告也发现，堂食小龙虾出现门店营业额增长缓慢的瓶颈 。另一则数据显示！小龙虾堂食正在降温，尤其体现在华中三省：长沙下跌71%。武汉跌31%！郑州的降幅也达到13% ，
《2019小龙虾品类数据报告》
，据麻辣诱惑的员工向餐饮老板内参透露，麻辣诱惑（不包括其它两个品牌）的月营收。从2013年！20余门店共5000、6000万，跌到近期的1000万。以前单店单月300万 ！如今80万就算中等偏上了，
重资产投入、人才流失 ，加速企业败北。
当然也不能把锅全甩给小龙虾，不然其他小龙虾专营餐厅怎么能服。外因是一方面！内因才是关键 ，
公开资料显示，韩东曾于2015年在国外投资建设供应链 。试图建立从小龙虾养殖、加工、配送！到最终餐饮端的销售闭环，但是构建产销一体的闭环供应链 。必然需要大量资金投入 ！而门店的收入显然已经很难支撑如此重资产的投入 ，
而在门店运营层面，也曾造成不必要的资产损失。据悉麻辣诱惑上海上千平米旗舰店！曾一度处于亏损状态，亏损2年后才选择关店；北京十年老店富力城店 。投资500万升级门店 ！最终不到12个月就关门了，
此外外界还将败局的原因指向了组织力涣散，据媒体报道麻辣诱惑被员工戏称为“黄埔军校”。现在市面上许多知名品牌的高管、店长、经理！不少都是麻辣诱惑出去的人；更甚者，麻辣诱惑还会克扣工资。每月扣工资能达十几万！
麻辣诱惑不仅为他人做了嫁衣裳，还挥刀砍断了自己的翅膀。回到本次事件中 ！据麻辣诱惑供应商向新京报透露，11月份麻辣诱惑的多名采购人员已办理离职 。负责对接他公司的采购员也在离职队伍中 ！
采购人员的离职，某种形式上像是对麻辣诱惑撤退的反讽。当一家公司不对自己员工上心 ！又怎能祈求公司落难时 ，大家同甘苦共患难呢？ 。
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