因为是吃货的缘故，花朵财经一直很关注AH两市的鸡鸭们。今天就不说鸡了！说一说肥皂剧伴侣、肛肠医院的福音、武汉鸭界的卡丽熙、鸭中霸王周黑鸭 ，
昔日霸王险些成明日黄花，花朵财经今年3月份前就写过周黑鸭的危机四伏。当时沽空机构艾默生对它进行了沽空 ！认为周黑鸭订单存在造假虚增业绩的情况，在该篇文章中 。花朵财经提到！周黑鸭的开店模式有固步自封的问题 ，抱着直营的老路不放 。店面数被煌上煌和绝味等对手赶超甚至碾压 ！营业额节节下滑，但是一旦开加盟店。又将面临品控下滑的危险！
上月18日周黑鸭终于想开了，将直营模式改成了直营+加盟模式。
这堪称近半年来鸭界的头号大事 ，
绝味和煌上煌大约不免有“哎妈呀这老头子睡醒来了”之慨 ，而周黑鸭的粉丝们则是将要不得不担心周黑鸭是否还是那个味儿。
本次周黑鸭挑中的特许经销商为广西铭和食品有限公司 ，成立时间是本月11月12日。只比周黑鸭的“加盟新闻发布会”晚了6天！是为了周黑鸭特意成立的公司，该公司实控人是钟一鸣。注册地与广西禾唛餐饮有限公司一样 ！而后者的实控人是广西商界名人钟永利 ，
钟永利是广西版的黄光裕 ，他在资本市场最大的动作 。是让步步高完成了对自家企业南城百货的收购 ！目前是步步高的第四大股东，
业绩不给力只好赶晚集 下加盟的海能否拯救周黑鸭?_江西食品流通许可证年检
南城百货+周黑鸭，物业+业态这就是周黑鸭选择的第一个特许经营商用意所在 。
！前面说过周黑鸭的经营业绩不断下滑，花朵财经在前文中已经有了详细描述 。本文只说说最新的情况！根据半年报周黑鸭的同比增速只有1.8％ ，利润同比下滑32.4％。
遭受消费升级、人们青睐健康饮食的影响，以及友商们开店速度快如闪电的暴击。周黑鸭的利润一年比一年低 ！今年上半年只开设了84家直营店，但于此同时关掉了117间…… 在上市的鸭企中 。门店出现同比减少的！周黑鸭是独一无二，所以长达6个多月的时间里 。周黑鸭的股价也一直在3.8港元/股附近徘徊！成为了没有暴雷的知名消费股之中为数不多的绩黑股（sorry啊各位 ，定语有点绕）。
穷则变周黑鸭改弦易辙 ，选择直营+加盟并不算出人意料 。怎么变？周黑鸭已经是一辆大车 ！这辆大车已经有了成熟稳定的生态，硬生生调转头走上别的道路并不容易 。第一件事就是换车夫
早在8月份周黑鸭就任命了张宇晨为CEO ，
。这位新CEO来历不简单，出自商界的西点军校P&；；G。有14年的消费品领域管理经验！与此同时原执董李莹出走，元老归元老资本只认业绩 。另外周黑鸭聘请了麦当劳的谢军直接负责组织加盟管理团队 ！不得不说在人事上周黑鸭这两颗落子很准 ，第二件事是扩充产能周黑鸭一直以自家的特殊口味和优越品控为荣。销售单价在各家鸭货中也属于第一梯队 ！但一旦放开加盟模式，可以预见的是。产能将很快面临严重不足的问题 ！周黑鸭为此已经在建设两个加工厂 ，分别位于成都和南通 。
不过与已经达到万店目标的绝味相比较之下 ，周黑鸭恐怕建两个加工厂还真不够。目前绝味的加工厂遍及各省 ！单厂规模都不算特别大 ，但是胜在距自家加盟店所在地都不远。
业绩不给力只好赶晚集 下加盟的海能否拯救周黑鸭?_江西食品流通许可证年检
盒装塑封的周黑鸭 ，对于加工厂的要求并不是弄个锅撒点料煮一煮就可以的。在加工厂方面 ！周黑鸭还有一定的短板要补，
周黑鸭官方表示，有能力控制好加盟模式实施之后的产品口味。说实话到底能否控制 ！可能要打个问号，“个别鸭货加盟店。虽然是真的店！但鸭脖不是工厂送来的，而是干脆自己采购自己做。这样能节省一部分成本 ！毕竟鸭脖的门槛很低 ，”业内观察人士@陈道娇称。
！那么问题来了，变成加盟+直营之后的周黑鸭 。如何防止这种鱼目混珠、以次充好的现象？遍布市场各处的李鬼们已经很烦了 ！如果自家加盟店里也出现层出不穷的内贼，那到时候要同时内外开打 。这日子还打不打算舒心地过了？！
虽然提出来这些疑问，但花朵财经很希望周黑鸭能发展得好。不光周黑鸭卖零食的企业！花朵财经都希望这些企业好 ，让我等吃货多一些口福……。
对于周黑鸭来说，不换模式是坐看自己日薄西山 。换模式犹有一搏之力 ！这是个勇敢的选择，这是个无奈的选择 。但归根结底这是唯一的选择！
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