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乡村振兴提倡发展全域旅游，大力扶持休闲农业和乡村旅游发展。普通农民怎样参与？是土地出租了事？还是参与其中？我们认为！农民在乡村旅游发展中可积极兴办采摘体验园，农产品作坊体验店、乡村民宿、农家乐等。享受乡村振兴发展红利！

今天我给大家讲讲普通农民怎样在乡村振兴中参与乡村旅游  ，转型做农家乐？农家乐开店之前。政府扶持部门 ！农民朋友重点要做好如下几点 ，

一是选择离城镇较近，视野开阔的地方。

做农家乐主体客人还是应该瞄准城镇客人 ，当然周边乡里乡亲的生意也需要考虑 。如果将农家乐建在离城镇不远的地方就是不错的选择  ！根据我们研究，离城市30公里（半小时）之内是第一优越条件 。离城30—90公里（一个半小时内）是第二优越条件！农家乐依托的城市越大 ，商机相对来说就越大 。因此农家乐的消费市场一定要满足城里人的需求为主！开办农家乐的目的是供客人吃喝玩乐，为消费者提供农家服务而赚钱。其中生态条件好！风景优美也是必须考虑的因素，因此离城较近环境优美视野开阔当为首选

二是选择交通便利、场地宽敞的地方 ，

现在的私家车普及率很高 ，城里居民超过六七成的家庭有车。小汽车已经成为普遍的代步工具！做农家乐一定要靠近交通便利的公路边上，因此农家乐应重点选择在高速公路出口不远处  。选择在国道、省道、市县道路的路边 ！连接农家乐的乡村道路一般需要有六米左右的宽度，村级小道太长不适合发展农家乐。因为太窄不方便汽车进去会影响生意！除了交通条件 ，停业场也是农家乐要重点考虑的条件  。场地宽阔也是农家乐的重要选项条件！没有足够的停车场地也是不行的  ，

三是依托景区景点，靠近游客进出口的地方。

农家乐应优先选择在旅游景区、乡村旅游景点、休闲农庄等的周边开办农家乐，特别是目前很多市县都在大力做全域旅游开发。由政府支持龙头企业领办开发了很多旅游景区！美丽示范乡村旅游景点 ，休闲农庄农业主题公园 。田园综合体特色小镇等休闲农业和乡村旅游项目！如果农民朋友们的家就居住其中 ，或是景区景点周边。普通农民就可以借势发展一家农家乐！招揽一部分客人到家里来消费  ，以增加收入

做农家乐除了区位条件优越 ，硬件条件好外。农家乐的经营管理人才也是需要重点考虑的内容 ！

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做农家乐不是种地，与农业生产不同的是。农家乐是一门生意 ！做生意就一定要会经营管理 ，要有胸怀与格局 。会迎来送往会与人打交道！会做服务因此没有经营头脑的人是做不了农家乐的，当然经营理念与经营知识也是可以通过学习来建立的 。想当农家乐老板的农民朋友一定要有一颗虚心学习的心怀 ！

做农家乐一般来说需要家里有人帮忙做事，也可以聘请村里的老乡来做事。如厨师服务员、生产临工之内的工作！一些重点岗位由于管理方式达不到城里的水平，还是安排家里的人来做会好一些。如店面管理、收银！采购等这些岗位有放心的亲戚朋友来做，老板会省心很多 。一些小型农家乐！大多是夫妻店，家人班子那就再好不过了 。

一些专业性较强，规模较大的农家乐 。也可以借鉴城里现代企业管理方式  ！聘请专业团队 ，职业经理人来经营 。如农家乐的厨房可以承包给厨师团队经营管理！店面经营聘请职业经理人来管理  ，农家乐老板只要建立好管理模式。制立管理制度与奖惩办法就可以了  ！

美食是农家乐经营的标配项目，一定要具有自己的特色。农家乐的家常小炒一般都是主打菜品 ！但如果大家都只做这些常规菜谱，什么都是叫土菜。如土猪土鸡、土鸭等等！那就没有什么特色了 ，农家乐一定要弄两款独家特有的菜品。才能吸引更多顾客的光临！如何选择农家乐的特色菜呢？除了特别的制着方法外，菜品还要让游客知晓来源  。如做肉可以按品种来叫：如野猪肉、黑猪肉、花猪肉、黑山羊、茶陵黄牛等；做鱼可以按养殖来源叫：大河鱼、大湖鱼、水库鱼、泉水鱼、山塘鱼等；做鸡鸭可以按喂养方法叫：板栗鸡、水果鸡、虫草鸡、水鸭、谷鸭等；做蔬菜主要是做当地的山野菜  ！如竹笋泥蒿、马齿汗，蔬菜主要选时令菜。如南瓜花、南瓜颠、萝卜苗等！总之你一定要有拿得出手的菜品并做到与众不同，

普通农民怎样参与乡村旅游转型 。做农家乐老板?_吉林淘宝食品流通证

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农家乐的客房除了干净卫生外 ，一定要按城里人的需求来打造。切不可按乡里人平常的生活习惯来设置！如客房中抽水马桶，席梦思床一定是标配；有些设置可以现代化。如澡堂设施门锁等；有些设置可以乡土韵味 ！如家具茶具椅子板凳等；有些要体现老板的人文关怀 ，如枕头、灯光、被子、插座插头等等  。总之客房一定要做到看起来有乡味有档次  ！住起来非常的舒服，

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农家乐要充分体现出农家之味，也要发挥出可乐之处。如果客人在农家乐能有一段体验农家农活或自做美食的过程  ！定会令人流连忘返的，比喻做水果、蔬菜采摘。比喻釆茶炒茶  ！比喻捕鱼摸虾  ，比如石磨豆腐 。比如打糍粑等等  ！让顾客参与劳动或美食的制作过程，对顾客及顾客的孩子都具有十分的吸引力  。能给他们留下深刻印象！加深印记农家乐可以按一年四季设计春播、夏种、秋收、冬藏的农事体验活动，这是游客重复消费的休闲旅游基础。

农家乐能否发掘民间乡村表演节目，让顾客体验民俗风情？在众多农家乐密布乡村村寨时  。农家乐靠什么去吸引游客光顾你处？我们认为：农家乐一定要拥有自己的独特之处  ！其中乡村文化是一个重要的竞争砝码，这些乡村文化除了前面说到的美食文化。民宿文化外还可以从建筑文化、服饰文化、习俗文化、宗教文化、游戏文化等方面进行创意 ！如乡村游戏文化可以有：小时玩的斗鸡、跳飞机、叠石子等，大时玩的耍狮子、民间舞、地方戏等。这些都能勾起大家美好回忆与参与感！此外农家乐还可以将提供的特色菜品，特色农产品编成故事讲给游客听 。增加特色产品的传播影响力！在乡村节日期间  ，可以创意组织与众不同的节庆活动来吸引游客。

迎来送往、端茶倒水这些服务工作目前很多农家乐都做得不太好  ，如顾客来了没人招呼停车。没人在院门口迎接！更没有人组织客人游乐 ，有时候上茶送水也不及时等等。如果农家乐的服务做得比别人好 ！则会加深印象并建立美妙情感，现在的人们大多是手机控。在农家乐的店里面局域网络一定要做好！上网密码客人要很方便知晓，还有充电装备一定要备齐方便。当有顾客手机无电时能随时充电而不耽搁耍手机 ！当你的农家乐景好、食好、房好、玩乐有特色，顾客自会无意识的帮你宣传。

总之在乡村振兴发展中  ，农家乐是一种投资省。见效快做好了还是很赚钱的休闲农业和乡村旅游项目 ！但如何做好做精？这需要学习与思考，得做得与众不同 。打造出自己的特色！并充分做好服务，这样才能做得更好。赚钱更多

来源： 休闲农业和乡村旅游 作者：谈再红

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