冬天的南京特别的冷她走在大街上 ，看着下班的人们 。如潮水般涌向地铁站！工作了一天的人们 ，又累又饿每个人都想早点回家 。吃上一口温暖的住家饭 ！
她是一位小白领，是南京城里千千万万个小白领之一 。她像千千万万的小白领一样 ！步履匆匆奔波忙碌凛冽的风吹来，她打了个寒颤。她太需要找到一个暂时驻足的地方了 ！于是她加快步伐走进了拐角的一家便利店，
仍然是进门时候那个熟悉的“叮咚”声，仍然是一声甜美的“欢迎光临”。仍然是冒着热气让人垂涎三尺的关东煮！瞬间的温暖像避风港一样包裹着她，
后来她按下了快门，发了一条微博。“便利蜂简直就是便利店的海底捞”！
这一晚或许是这家在寒夜里照射出暖光的便利店温暖了她 ，或许是一位素不相识的店员真诚的服务打动了她。亦或是那些关东煮香喷喷的味道和真材实料的饱腹感驱散了寒意 ！她就在这里留下了一些故事 ，是专属于她的。和便利店的故事！
许多人都曾经有便利店的故事 ，故事里的每一家便利店。都有熟悉的感觉！
4月30日的晚上 ，他在便利店翻找5月1日过期的凤梨罐头。他一直找一直找 ！却没有找到店员说明天就要过期了 ，还留着干嘛？他着急了。质问说还有两个钟怎么就收走了呢？你有没有想过罐头的感受？ ！
他说“不知道从什么时候开始 ，在什么东西上面都有个日期 。秋刀鱼会过期 ！肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑在这个世界上 ！还有什么东西是不会过期的？” ，
后来他在一家便利店买到了第30罐5月1号到期的凤梨罐头 ，在5月1号的早晨 。他津津有味地吃着罐头！也开始明白了一些事情 ，微弱的白光打在他脸上 。棱角分明
他叫金城武21岁那年遇到了香港导演王家卫，于是有了《重庆森林》里这些经典独白。
那天晚上Live节目收工之后，她赶回家已经11点多。她知道便利店的补货车十二点钟会到 ！她冲下楼去很想要买店里的葱油饼，“我冲冲冲冲下去发现货架上什么都有。蛋炒饭也有萝卜糕也有鸡翅也有卤味也有就是没有那个葱油饼！空了就是空了我真的快气死了 ，”
她是台湾电视节目购物专家斯容，
她需要这些微波食品，一分钟两分钟。在便利店的微波炉里“叮”一下！拿到手上是热腾腾的温暖 ，
“便利店的锅贴更棒 ，通常我会第一个买掉锅贴 。接下来是葱油饼！然后是鸡块还有卤味还有素水饺也好吃，配上青豆哦不得了。”她在《康熙来了》分享自己在便利店的小秘密：“晚上一个人！大概一两点去便利店是最快乐的事情 ，慢慢地逛细细地品味等着那个补货车再过二十分钟就会来 。”
她知道便利店的补货车12点会来一辆，如果你吃便当的话 。12点来会有新的；她还知道便利店的补货车凌晨2点还会来一辆！如果你要咖喱饭、凉面这些，一定要两点到。才会有明天的 ！
“我每次都在货架上翻翻翻，手伸到里面拿最里面的出来。有些是今天中午12点过期！有些是凌晨12点才过期 ，放在里面的货比较新鲜。”她说爸妈不知道她深更半夜去逛便利店！“只有Seven那个弟弟知道我半夜去逛 ，每一次我进来 。她看到我就不会去柜台 ！因为他知道我会逛很久，他就会去忙着卸货装货。”
她是台湾实践大学“麻辣教授”曲家瑞，
她说“虽然一个人很孤独 ，但看见还有人24小时微笑着等待自己 。就觉得如果没有便利店 ！真是不敢单身那么久 ，”
你还记得香港的张志明和余春娇吗？，
他们的相遇不仅是在办公楼外的抽烟角落，还有街角那家便利店 。
电影《志明与春娇》里，张志明与余春娇第一次相遇 。是在街角的7-11便利店！
那些发生在便利店的故事_内蒙古食品流通证换证
当天晚上张志明喝得烂醉，趴在收银台上不走 。店员一脸尴尬！不知如何请他离开，余春娇站在身后等着结账。对这个醉酒的男士一度困扰！但也留下印象 ，
。后来两人发生隔阂后一次偶遇又是在便利店 ，收银员小哥的一句“今天是无胶袋日。分开装每个袋子多五毛钱”犹如神来之笔！化解了志明与春娇之间的尴尬，
再后来张志明被调到北京工作，他执意让余春娇从香港给他带一盒7-11便利店的肉酱意粉。
2000公里路途上 ，那盒意粉被反复加热。面已糊掉张志明还是吃得很香 ！
余春娇说：“我真搞不懂，便利店的东西有什么好吃？” 。
我小时候就很喜欢吃便利店的肉酱意粉那时候很多人都问我 ，你为什么那么喜欢吃？它真的是有点咸肉也不多我喜欢她是因为 。喜欢就是喜欢我觉得她好她什么都好
对就是喜欢喜欢不需要理由 ，
王家卫曾说：“张国荣的眼睛里有故事，梁朝伟的眼睛里是黑洞。金城武的眼睛里有人生！”
在人来人往的城市里 ，便利店的故事不光发生在深夜。还有白天每一个24小时的便利店！就像一双眼睛，记录着这座城的故事。
上海是中国便利店最密集的聚集地 ，包括7-11、全家、便利蜂、罗森、美宜佳、喜士多、好德等等。当然也是各大品牌竞争最为激烈的修罗场 ！有意思的是就算是同个品牌 ，不同门店之间也暗暗较劲 。
在周日下过一场大雨之后 ，上海的气温骤降。一场秋雨一场寒！
周一早上8:30分，上海张江盛银大厦的便利蜂内排起了长长的队伍：门店里的21个座位都有白领在用餐 。在热气腾腾的热食橱窗前！还有十多个人在排队等候买包子、茶叶蛋、豆浆等，他们几乎都是张江附近的工程师 。
！在上海南京西路仙乐斯广场的便利蜂店，却是另外一番景象。
周一早高峰排队的大多数是女白领 ，她们标配造型是干练的风衣。清一色的打包咖啡！小纸袋里装上一两个牛角面包，急匆匆走进来。又急匆匆地走出去！消失在人流中，当班的店长告诉犀利君 。“咖啡特别受欢迎 ！早上光是自助咖啡机的奶已经换了好几次 ，还有大量的美式是不需要加奶的 。”
同样一个便利店 ，在不同人眼中。它是不一样的！打个比方很少男性知道便利店还卖粉扑、睫毛夹和卸妆水 ，女性则很难注意到螺丝刀在哪里。而一个孩子即使糖果放在货架最底层 ！他也能轻松找到，
同一个便利店品牌 ，在不同地域也可能呈现不同的Style。
在上海的全家 ，你会买到绍兴大排、雪菜肉丝面。在广州的全家！有广式腊味油饭和捞面，还有道地的叉烧包；而在北京的7-11 。你会发现有烤鸭汉堡 ！
基于本地化口味的考量 ，这些便利店在不同地域卖着不同口味的菜品。而如何在同一个城市里！还能演绎千店千面，则更考验便利店背后的消费者洞察和数据分析能力。因为这要求颗粒度更细小的消费者标签 ！以及更系统的数据决策做支撑，
于是我们看到 ，即使是在同一座城市中。同一个品牌的不同门店！商品结构和陈列也可能表现出迥异的特征 ，举例来看在张江的便利蜂 。占据半面墙是“酒架”！从轩尼诗、尊尼获加到江小白、红星二锅头，样样俱全；在仙乐斯的便利蜂。进门则是水果摊！暖宝宝、丝袜、化妆水常年畅销 ，
智能时代大数据要求一个便利店应该根据客流的组成和喜好，有意识地对商品选择、陈列和促销等做不同调整 。
有一年在日本 ，好朋友晓晶一定要去东京大学走一遭。确切地说她是要去东京大学的便利店走一遭！午饭是在便利店解决的 ，一碗热腾腾的关东煮。一个吞拿鱼紫菜饭团 ！她还买了很多泡面带走，她说日本便利店的泡面才是最好吃最正宗的。而我在日本的便利店体验了一回免费的厕所（画外音：日本的厕所真的是干净得让人叹为观止） ！
，1974年5月，日本第一家便利店7-11在东京都江东地区开业 。这是创始人铃木敏文与美国南方公司签订的特许经营协议！后来“徒弟”日本7-11反向收购了“师傅”美国南方公司 ，如今已成为世界上最大的单一便利商店体系。
然而11月日本媒体爆出 ，便利店鼻祖7-11宣布部分店铺不再24小时经营。将在未来一年半内！关闭或搬迁约1000家店铺，其母公司将裁员3000人 。随着日本老龄化社会的日趋严重！这样的消息难免不让人唏嘘，
反观中国的便利店，就在今年11月。借着双11的东风！走出了一条中国路径 ，
双11期间北京711首次推出多款商品的促销，如星巴克的咖啡买一赠一活动 。蒙牛酸奶第二件半价等！“促销效果较好，另外休闲类零食也销量较好。”
北京朝阳区三元桥的一家便利蜂双11期间销量增长最快的是艾维萨卡曼尼赤霞珠干红，在双11当天销量较上周爆增200%。同样受促销刺激！康师傅私房红烧牛肉面、农夫NFC橙汁、JAYJUN密集焕亮面膜等商品也有40~80%不等的销量增长，
“消费即是心理战，零售更是与消费者面对面的心理肉搏战 。”这是铃木敏文印在其自述《零售的哲学》中文版封面上的话！铃木敏文认为，真正的竞争对手并不是其他品牌的便利店 。而是不断变化的“客户需求” ！
“总有一家在附近”是便利店的开店宗旨 ，如今中国的便利店不仅想通过铺设门店更多触及顾客 。更是通过门店数据汇总 ！通过大数据和算法驱动对智慧便利店进行经营优化 ，
去年中国的便利店数量增长了19% ，2018年中国便利店整体行业保持稳定高速增长。市场规模超过2000亿元！较上一年增长近两成，从2018年便利店百强来看 。门店数量在10000家以上的有易捷、昆仑好客、美宜佳三个品牌；门店数量超1000家以上的有20家；而门店数量在100-200家的占30%！总体来看除去石油系的两位大哥，便利店增长的空间和潜力依然巨大。有机构预测到2019年中国便利店行业销售额将进一步突破2500亿元！
在经典的日剧《东京爱情故事》中 ，完治是这么形容赤名莉香的。这个时候还精力旺盛的！除了你就是便利店了 ，
时至今日全年24小时营业的便利店已经遍及全日本 ，总数接近60000家 。几乎是500-1000米左右就能看到一家亮着灯的便利店 ！就像是一个城市的灯塔 ，给孤单的人温暖。给迷途的人寄托！给悲伤的人希望 ，
在金城武看来 ，还有两个钟头才到5月1号。罐头就不应该被处理掉 ！而店员却认为 ，顾客都是要买新鲜的东西。谁还会要临过期的商品？！
虽然这是电影的情节 ，但是在现实生活中 。就是有人跟金城武一样 ！需要一个临过期的商品 ，
在便利蜂犀利君看到当商品临过期的时候，电子价签会变成红色 。仙乐斯店店长告诉犀利君！之前一块蛋糕还有几个小时过保质期，但它的价格与盛银大厦店新上架的同款蛋糕一样 。店长解释说这是因为系统通过数据判断这块蛋糕会在保质期卖出！果然一个小时后一位女士买走了，
蛋糕或许成了女士的晚餐，或许这是她给朋友的小点心 。或许今天是她的生日！或许这是和男友在一起的365天 ，或许这是和前任分手的那一天。或许她正好需要12月13号过期的那块蛋糕 ！
你永远不知道 ，下一个0.01秒 。这家店会进来的是谁？！
就像金城武在与林青霞和王菲擦肩而过时 ，说的同样一句话：我跟她最接近的时候 。我们之间的距离只有0.01公分 ！我对她一无所知，
人类存在着“认知偏见”，这是一种系统性的轨迹偏离 。人们从自己的洞察中！创造出自己的“主观事实”，也就是说同样都是5月1号过期的罐头 。对于不同的人有着不同的意义；在一间门店销售一般的商品！调到另一家或许就是如获至宝 ，
正如同《重庆森林》中 ，梁朝伟约阿菲在“加州”见面 。但到了那天阿菲并没有来 ！其实阿菲并非没来，那天晚上他们都在加州。只不过梁朝伟在加州酒吧 ！阿菲在美国加利福尼亚州 ，
梁朝伟坐在便利店里，看着窗外的大雨。旁边的热食橱窗里正在加热着食品 ！桌子上摆着便利店里招牌的番茄沙司，
挑选一家合适的便利店，在它旁边住下来。就是对生活负责任的态度 ！因为深夜那么漫长 ，你知道全世界不止你没有睡觉。你知道想听到人说话的时候 ！走两步就可以 ，这是对孤独的抵御 。
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