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在美国植物奶正在盛行，像杏仁奶、豆奶、米奶、椰奶等植物奶正越来越频繁地在百货商店的货架上出现 。

根据美国农业部的数据 ，从2010年到2018年。美国的牛奶销量已经大幅下滑了约13% ！代表了美国大约30%的牛奶生产的The Dairy Farmers of America公司透露，2018年的2018年的总销售额同比下降了约11亿美元。

根据植物性食品协会的数据，2018年坚果和植物奶的销售额增长了9%。达到16亿美元 ！

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(这在整个牛奶市场中只占相对较小的份额，但鉴于美国普通、传统牛奶的销售近10年来一直在下滑 。这一比例仍有显著增长  ！)

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今年11月美国最大的乳制品企业之一迪安食品公司(Dean Foods)申请破产保护 ，迪恩食品在过去八个季度中的七个季度里都报告了净亏损。

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有业内人士表示 ，美国消费者通常认为植物奶是更为健康、环保的选择  。也有老年消费者认为植物奶更有助于消化吸收 ！