合肥市市场监督管理局特别提示如下，
在菜品选择上，要注意合理搭配、营养均衡。一是食物种类多样化！如谷类、肉类、蛋类、蔬菜和水果等；二是烹饪方式多样化，如蒸、煮、炖、煨等 。并避免食用生肉、生鱼、生鸡蛋等！
就餐时要分辨食物是否变质或有异物，不吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴；不暴饮暴食。饮酒适量外出就餐时应选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证 ！卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位，避免购买、食用没有冷藏条件下销售的散装熟食。
熟食、剩饭菜要冷藏保存 ，再次食用前不仅要先通过看、闻、摸等方式辨别确定没有变质。还要在70℃以上的温度下持续加热3分钟以上！彻底加热后再食用，
外出旅游体力消耗大于平时，在选择携带食物和饮料时更要考虑对各种营养素的补充 。
建议准备一些既方便携带，又能及时补充能量和营养的食物 。如饼干、面包、方便面、八宝粥、燕麦片、奶粉等速食食品；还有洗净的水果！既解渴又补充多种维生素、矿物质和膳食纤维；另外，还可带上水果干和坚果仁。它们能够提供良好的饱腹感！并在较长时间帮助维持血糖稳定，
外出游玩时可能出汗较多，使人体损失多种矿物质。因此除了纯净水、矿泉水或矿物质水外！还可考虑携带一些含有少量糖分的低糖饮料和含有钾、钠、钙、镁元素和B族维生素的低糖运动饮料，长途驾驶的司机。也可以准备牛奶、豆浆、核桃乳等有一定能量和营养价值的饮品 ！但要注意防止其变质，
秋季是丰收的季节 ，人们喜欢与大自然接触。建议不要采摘和食用野生植物的果实！同时不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物 ，如各种“野味”。以防引起中毒等严重后果！在品尝各地名吃和特色佳肴时 ，应以尝鲜为主。不可暴饮暴食 ！
现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照，自觉抵制到无证餐饮单位消费。
！二是倡导使用公筷，倡导分餐制； 。
三是注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；。
选择正规专业的外卖平台或者知名品牌餐饮企业的APP订单 ，不选择“朋友圈”“微博”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐 。
在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证 ，确认经营资质 。自觉抵制“黑外卖” ！
优先选择风险较低的热食类食品；选择风险性较高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水产品等）收货时查验是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒绝收货。
大型宴席和农村办酒承办单位注意事项，
1、科学设计菜谱 ，降低食品安全风险 。
菜肴品种要适量，菜肴工艺要简单。改刀熟食卤味要控制！生食菜肴要限制，不得供应来源不明酒类和自制配制药酒。
2、生熟要分开，防止交叉污染 。
刚刚！合肥市场监管部门发布重要提示，_江苏办理食品流通许可证
禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开；食品原料、半成品、成品存放要分开；生熟食品工用具、容器要分开；熟食专门工用具、容器和冰箱要专用；从业人员要洗手，接触熟食手部要消毒 。
3、食物要烧熟煮透，严格控制中心温度。
！食物要彻底烧熟煮透 ，尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品。要确保食品中心温度要达到70℃以上 ！动物性食品无血水 ，
大型宴席和农村办酒菜肴宜当餐制作、当餐食用 ，熟食在常温下存放不得超过2小时。存放超过2小时的 ！应在8℃以下冷藏或60℃以上热藏，
5、事前如实申报 ，做好食品留样。
餐饮单位承办大型宴席（10桌以上）应向辖区市场监管部门申报 ，农村办酒举办者和承办者应在事前向乡镇街道报告。宴席提供的各类食品均要分别留样125克！冷藏保留48小时 ，
1、选择在持有证照的超市、商店购买 ，不要在无证照的食品店铺或食品摊贩处选购。不购买有异味或感官性状异常的食品！
2、 购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损 ，包装上标识或者产品说明书是否清楚、齐全。是否在保质期限内！
3、 购买散装食品应注意盛放食品容器或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等标识，
4、 购买食品要妥善保存购物发票和相关凭证，不要轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买食品！
节日期间市场监管部门将加强食品安全巡查，消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒 。请及时拨打12315热线投诉举报！
——合肥在线记者 王旭收集整理，
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