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今日(10月17日)两市小幅高开  ，随后维持窄幅震荡态势 。盘面热点较为活跃 ！截至午间收盘，沪指收平深证成指涨0.18%。创业板指涨0.15%！盘面上人造肉、数字货币、无人驾驶、汽车电子等板块涨幅居前，医疗、体育概念、黄金等板块跌幅居前 。

从盘面上来看  ，人造肉板块依旧涨势强劲  。

10月14日  ，金字火腿（002515.SZ）发布公告称。公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证！已经开始生产  ，

自10月11日推出国内首款人造肉饼之后  ，金字火腿此前已经连续收3个涨停板 。截止今日（10月17日）下午两点！金字火腿（002515.SZ）已经涨到6.84元/股，

按照官方的介绍 ，来自金字火腿股份有限公司(与杜邦合作)推出的人造肉饼。是以非转基因大豆等植物蛋白制成 ！有牛肉质感和口感 ，每100g含11.7g蛋白质。主要面向健身、素食及养生人士！食用方法为解冻后煎食 ，

金字火腿在公告中表示  ，公司此次推出的植物肉产品。所有成分来自于植物！主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白  ，依据肉的生物化学成分与三维构造。采用现代化食品加工技术与装备 ！精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（简称“植物肉”） 。

据悉此次与金字火腿合作的美国杜邦公司，成立于1802年。是一家为农业与食品、能源与生物应用科技等领域提供技术支持的科学企业！官网资料显示  ，截至2020年。杜邦将投资100余亿美元专注于4000种产品的食品解决方案！目前杜邦用于食品的研究投资超过60% ，

目前金字火腿生产的人造肉产品目前已在其天猫旗舰店预售，售价为118元4片。对于价格方面 ！目前人造肉价格是牛肉的2-3倍 ，但商家表示5-10年后价格会比普通肉类便宜50%-60% 。

在国内人造肉赛道上 ，烟台双塔食品股份有限公司(002481.SZ)这位已经研发出豌豆蛋白素肉月饼的选手同样备受关注。9月4日双塔食品表示！公司研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品  ，该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料。并称“填补了国内豌豆蛋白素肉领域的空白”！

同一天双塔食品与珍肉（北京）食品科技有限公司签署《战略合作框架协议》 ，将开展在植物蛋白肉领域的合作 。后者在今年中秋节期间 ！在电商平台上推出了号称是“首款国产人造植物肉”的月饼，上架6天内售罄3000份。但至今未再上架该产品 ！

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据双塔食品透露，素肉饼、素肉牛排、无奶蛋香肠(素肉肠)等产品也已经列入公司研发规划中 。目前双塔食品的豌豆蛋白90%出口到美国、欧盟等国家和地区！国内销售占比相对较少 ，

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据了解双塔食品从2014年开始就已经与中国肉类食品综合研究中心合作研究豌豆蛋白、豌豆纤维在植物肉制品中的应用 ，双塔食品成立于1992年 。2010年9月在深交所上市！主营业务主要包括粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白等业务板块，其中蛋白板块是双塔食品目前贡献利润最多的板块  。

此次金字火腿”人造肉“的上市  ，也带火了双塔食品的股价一路上升。

业界尚未对“人造肉”的概念达成共识，目前普遍认为“人造肉”是一种肉类替代品 。主要划分为两种类型！一种是以植物蛋白为基础的肉，模拟肉的外观和口味；另一种是在实验室提取动物细胞、利用生物反应器独立培养得到的肉。

按上述分类无论是金字火腿还是双塔食品 ，均是在植物蛋白上发力。不过据双塔食品披露！由于豌豆蛋白的总产量不高，供不应求造成豌豆蛋白的价格会高于大豆蛋白价格。

除了金字火腿和双塔食品 ，国内市场上还传出多家人造肉概念公司 。此类公司主要以素肉生产或者素肉原材料、素肉生产设备等相关业务为主！但尚没有得到官方承认，

越来越多的国际餐饮连锁巨头开始尝试引进植物肉产品 ，8月27日Beyond Meat与肯德基合作。在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡！不到5小时就被抢购一空，汉堡王也于8月8日起在美国全面推广“Impossible WhoPPer”无肉汉堡 。9月赛百味宣布与人造肉制造商Beyond Meat合作测试植物肉三明治！并开始在美国和加拿大的685家餐厅试销 ，

近两年人造肉概念在投资市场上十分受青睐 ，今年5月美国人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克上市 。成为首家人造肉领域的上市公司！上市首日开盘后价格为46美元，较发行价25美元溢价84%。收盘时较发行价大涨163%！随后其股价更是一路飙升，成为人造肉第一股 。上是2000年以来市值2亿以上公司中上市首日涨幅最高的！作为一家食品公司 ，Beyond Meat在去年获得了传统食品公司难以想象的增长：2018年营收为8790万美元。营收同比增长170%！毛利率为20%，

近年来人造肉市场发展十分迅速，据市场调查局机构欧睿数据显示 。全球人造肉市场在2017年和2018年分别增长了18%和22%  ！市场调研公司Market Research Future在此前发布的报告“全球肉类替代品市场(2018―2023)”中预计 ，到2023年。全球人造肉市场规模将达到61亿美元  ！其中欧洲市场将具有最高的增长率，同时受食品工业进步的影响 。2018年全年亚太地区为人造肉市场贡献了近10亿美元  ！这意味着该行业在当地的发展具有新的机会 ，

根据中商产业研究院发布的《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》显示，随着生活水平的提高  。消费升级、健康消费观念等的改变 ！人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视，进而对肉类消费的需求也在逐步改变 。目前来说我国“人造肉”只处于导入的阶段 ！但依托消费升级以及大健康人群的刚需，会有很大的发展空间。

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在Beyond Meat登陆纳斯达克的刺激下，国内资本市场对于人造肉概念股的关注度也持续高涨。随着人造肉工业化技术的逐渐成熟与人们接受度的逐步提升 ！人造肉迎来了新的风口，成为资本追逐的新方向。资本与技术推动人造肉走向现实！

金字火腿植物肉饼上市开卖 ，为国内人造肉行业注入了新活力。人造肉在未来也将会在全球范围内变得更加流行！而这一细分市场的空间 ，也将被不断被挖掘 。9月初美国人造肉公司Impossible Foods高管在国内参加论坛时透露！计划明年进入中国内地市场 ，正积极与多家中国企业进行合作商谈  。

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针对人造肉板块，券商机构也纷纷发表了看法。

兴业证券预测，随着人造肉工业化技术的进一步成熟  。Beyond Meat、ImpossibleFoods 等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场！同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌  ，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域。或者吸引新的入局者！从而撼动产业格局的调整，

中国银河国际研报分析认为，人造肉在短期内不太可能取代真正肉类。主要是由于人造肉成本较高、产能有限和消费者偏好所致！但随着更多新公司进入该行业以及人造肉成本降至与畜肉相若 ，这些障碍将会消除。因此人造肉对肉类生产链的长期影响可能是深远的！

在未来科技不断发展的情况下 ，随着生活水平提高出现的素食主义者、健身达人和养生人士的要求将会不断得到满足 。因此人造肉未来的市场将极其广阔！这也是为什么国内外相关品牌都在争夺这一市场的原因  ，

人造肉板块自10月8日以来连续上涨  ，截至今日临近收盘(10月17日)。报981.97元！上涨2.51%，

下面提供了目前比较热门的人造肉相关股份 ，感兴趣的投资者可以多多关注这几只股票。

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