近日酒泉市市场监管局相关负责人对职业技术学院、卫校、育才学校的食品安全工作进行了督查检查，
检查组一行认真听取了学校负责人关于近期食品安全工作的汇报 ，详细询问了学校主体责任落实和校长陪餐制落实情况。现场查看了食品原料采购验收、食品切配储存、菜品加工制作、餐饮具洗消保洁、从业人员晨检制度的落实、餐厨废弃物管理、食品留样等各关键环节！要求学校各级负责人尤其是主要负责人要切实落实好管理主体责任 ，不断探索建立食堂安全管理标准化流程。加强日常巡查！严格落实“陪餐制” ，食堂经营者要将每一顿饭菜都当做是给自己孩子吃的一样可口、美味、健康。卫生营养要从细节着手 ！完善制度做好日常管理，真正让从业人员形成习惯。严把餐饮食品安全管理的8个关口！做放心食品、良心食品 ，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。监管人员要查关口 ！抓重点加强对学校食品安全的检查频次，以“四个最严”的要求。切实将食品安全监管各项措施落到实处！
近年来伏家镇食药监所开展了一系列提高校园食品管理安全水平的工作：集中治理和日常监管相结合 ，监管频次从“固定频率”到“随时突击”。监管方式从传统“望闻问切”到技术监管 ！监管理念从单纯的“挑刺找茬”到帮助学校彻底解决问题 ，
针对学校存在的食品安全问题 ，伏家镇食药监所召开了辖区内学校负责人约谈会。公开通报了各学校食堂存在的问题和隐患！对学校负责人进行了相关法律法规条款的培训，要求学校负责人增强主体责任意识。把校园食品安全提到和教育业务同等甚至更高层次来抓！
「甘肃整治食品安全在行动」酒泉市 陇南市徽县伏家镇_四川食品经营许可证申请表
为提高培训效果，伏家镇食药监所将学校食堂法人、食品安全员、食堂从业人员全部纳入培训范围。围绕法律法规、人员管理、原料采购、索证索票、洗消保洁、食品留样、操作规范、餐厨废弃物处理等各个环节进行详尽的讲解；将检查中普遍存在的问题及整改方式归纳总结！逐个分析；还将常见的食品风险编纂成册，发给受训人员。以供日常翻阅提醒 ！
，此外伏家镇食药监所将辖区内学校食品安全监管的基本现状、存在的问题尤其是主体责任落实问题整理成书面报告，上报县市场监管局与教育部门。从主管部门入手！督促学校更好的落实主体责任，
在徽县食品安全问题联合行动中，市场监管部门对伏家镇上报的几所学校食堂下发了《责令改正通知书》——限期整改。不到位则停业！截至10月17日，几所学校食堂全部整改到位 。上交了整改报告 ！从“顽疾”户中除名，有力保障了辖区内广大师生“舌尖上的安全”。
来源 | 酒泉市、陇南市市场监管局
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