1993年3月22日，《北京日报》1版。
1992年12月6日 ，《北京晚报》3版。
1999年12月5日 ，《北京日报》10版 。
2000年8月29日 ，《北京日报》16版 。
2001年8月27日 ，《北京日报》5版。
2014年8月15日，《北京日报》17版 。
2017年7月12日，《北京日报》8版 。
天气渐凉点外卖的人也多了，足不出户只需在手机APP上操作几下。热腾腾的食物一会儿就送上门来！不过您知道北京的专业送餐服务是从什么时候开始的？，
上世纪90年代初，人们早已不愁吃穿 。然而越来越快的工作生活节奏却让人常常为了吃而大伤脑筋——现代家庭一家两三口人！吃得不多但做饭、收拾花费工夫却不少，许多人都把做饭当成一种负担 。一些头脑活泛的人盯上了送餐这个大市场 ！
1992年北京人的生活中已经出现了送餐服务的雏形，越秀大饭店门前。有些小贩蹬来小三轮车出售盒饭！出租司机不离岗位就能吃上热饭；亮马河荟萃了外企驻京机构 ，一些快餐车开到门前做生意；名气不小的森隆饭庄也开办了电话预订、送菜上门的新服务 。不过送餐服务的覆盖面还是太小了 ！不少企事业单位的职工中午吃饭仍要“打游击”，（1992年12月6日《北京晚报》3版 。《饭来张口行不行？》）！
1992年12月底，北京第一家专门从事送餐上门服务的企业“京氏绿环送餐公司”成立了 。
在公司还在筹备业务、电话都没通的情况下，3台BP机就响个不停 。3天里公司正式回复电话576户！一连串的询问、预订令公司上下备受鼓舞 ，还有位香港客人给公司总经理胡玉佩打来电话 。谈及自己也在准备搞送餐公司！“你既然率先搞了 ，我就不做了肯定竞争不过你。但我祝你成功！” （1993年4月1日《北京晚报》3版，《绿环送餐公司有特色》）。
3个多月的时间里 ，这家公司送餐近3万份 。最多时一天送餐1100份 ！
很多人以为：“绿环”一定是个新兴的大饮食集团，至少有个规模庞大的生产基地作后盾 。但其实公司仅有22名职工、4部保温车！连一个炒勺、一个厨师都没有，就连公司周围的老百姓也好生奇怪：牌子挺响的送餐公司。怎么从没见它动过烟火 ！
“点外卖”是何时兴起的_湖南食品经营许可证换证
原来公司与商业部等食堂签订了协议，在这些食堂1500平方米的操作间。利用其暂时闲置的设备！每天承担1000余份配餐，“绿环”还为食堂制定了严格的质量、投料标准。不时检查监督 ！公司提供的餐饮品种全，有2.5元的学生餐、4元起价的工作餐。还有摆席开宴80元的标准！承诺菜品两周不重样、两周早知道，仅仅两个多月 。投资30万元的公司就已获得了近10万元的营业收入！（1993年3月22日《北京日报》1版，《京城出现“空手道”快餐》）
。其实当时北京的快餐厅、快餐部已经多达8000家，在这种环境中 。“绿环”仍能脱颖而出！当时餐饮业人士总结说 ，其优势全靠一个“送”字。送餐上门饭来张口无疑是一项全新的事业 ！大有可为
很快北京的送餐公司如雨后春笋般冒出来，在报纸上刊登的“急聘”岗位中也出现了“送餐员”的字样 。1995年7月 ！记者在海淀区中关村电子一条街上采访时发现，专营送盒饭的“来来”“欧亚”等送餐公司每天要马不停蹄地为几十家公司送千余盒盒饭 。
节假日家宴或者寿宴的预订送餐 ，也已成为一些家庭时髦的消费方式。
最开始订餐主要是通过电话，为了方便订餐。很多餐厅和送餐公司还发明了一套数字代码！
比如在写字楼，当时间接近中午的时候 。白领们就开始打电话向快餐店外卖部订餐！李小姐的订餐是：“国际A座1508订1份‘9＋1’” ，所谓“9＋1” 。即菜单上的第9号快餐 ！再加1份例汤，而张先生选择“13＋2”。则表示第13号快餐！再加一份煎蛋 ，简洁、方便的数字代码代替了啰嗦、拗口的脆肉鲩鱼、西芹烧腊之类的菜名。（1999年12月5日《北京日报》10版！《新新人类的另类语言》），
2000年8月29日本报16版刊登的《都市白领新玩法》一文中介绍 ，在中华美食网站点。只要报出自己的地区 ！并在网站所提供的各种食品名目分类中“点菜” ，该网就能很快开列出距离最近的几家餐馆及就餐基本价格。白领们便可以据此进行选择！并在网上直接订座 ，或是要求送餐上门。该网实现了全国34个地区21个特色菜系的12万家餐厅的搜索功能 ！此外消费者只要进入该网站，选择自己所需的口味、品种、价格。还可以享受到国家特级厨师带着原料到家现场制作的服务 ！
，随着外卖迅速被大众接受，很多餐馆也开始重视外卖这块市场。从以前的只做堂食 ！到二者兼顾很多餐馆都在收银台上摆出一个提示牌 ，标注送餐电话 。
但真到了点餐环节，中式送餐和洋外卖之间的差距一下就显露出来 。
2001年一份普通中式快餐只卖10元 ，这在麦当劳只能买一个普通的汉堡。而且两种饮食风格迥异！处在两个不同的市场 ，麦当劳应该抢不走中式快餐的生意才对。可是当记者体验时却发现 ！几家餐厅都拒绝“小客户”的生意，记者最后只能无奈地选择洋快餐 。
临近中午记者在网上查询，发现单位附近能送快餐的店有10多家。其中中式快餐分几个档次！从5元到20元不等，都不收取送餐服务费 。记者通过电话向各家快餐店订餐发现！由于不少快餐店做的都是固定客户的生意 ，所以对份数多的兴趣大 。而份数少的方便就做 ！不方便就干脆舍弃，达林港快餐接电话的服务人员礼貌地说 。“如果顺路的话可以代送几份！但少于五六份 ，我们就太不合算了。”在份额上有限制的餐厅不止这一家 ！当记者给新叶快餐中心打电话时，服务人员热情地推荐了快餐品种。但当听说只有两份的需求时！电话那端立刻说 ，公司有30份以上的起送标准。送餐车不可能为一两份的快餐专门跑一趟！记者耐着性子再打电话给另一家餐厅 ，结果他们只给15分钟路程内的客户送餐。
“点外卖”是何时兴起的_湖南食品经营许可证换证
无奈最后记者还是拨通了麦当劳的电话 ，解决了一顿午饭 。
中式快餐店推出了送餐上门的服务，可为什么还有这么多限制呢？一位经营者说 。主要是因为送餐的利润微薄！一顿午餐一般只有10元钱左右，如果派个人特意送去。加太多的钱客户不能接受 ！收太少的钱经营者亏本所以快餐店才会有订餐份数的要求 ，
。与此同时虽然社区居民对送餐业的需求越来越大，但是很少有餐馆愿意为送一两份快餐跑一趟路。（2001年8月27日《北京日报》5版！《中式快餐何时随叫随到》），
随着送餐业整体规模的扩大和服务水平的提高 ，中式快餐也逐渐实现了随叫随到的服务 。现在大部分餐馆都能做到“一份起送” ！
随着3G的到来，手机上网越来越便捷。这也推动了外卖订餐APP的发展 ！
2014年市民订外卖时的选择已经非常多 ，除了必胜客、肯德基一类的自送外卖 。以“饿了么”为代表的传统外卖平台！还有了阿里巴巴旗下的“淘点点”、美团旗下的“美团外卖”、百度旗下的“百度外卖”等移动餐饮服务平台 ，各大电商巨头集体发力O2O（即Online To Offline。线上到线下是指将线下的商务机会与互联网结合 ！让互联网成为线下交易的前台）外卖市场，
电商们开设的外卖平台，除了PC端频道页。还增设了微信点餐和APP点餐平台 ！这些平台展开了大比拼 ，有的推出了首单优惠 。有的提供了用户点评等服务！这些各具特色的服务帮助他们在初期积累了客户，（2014年8月15日《北京日报》17版 。《外卖 换换工作餐的口味》）！
在外卖平台的集体发力下，网络订餐作为新兴业态发展迅速 。2017年年底时 ！市食药监局方面披露，有的网络订餐平台单日订餐量已突破1800万单 。
而且有越来越多的行业引入了网络送餐服务，2017年7月。铁路部门在27个主要高铁客运站推出动车组列车互联网订餐服务！乘坐途经这些高铁站的列车，乘客可以订餐 。订好的美食将在列车经过该站时送上车！这一订餐平台向社会餐饮企业开放，符合规定的餐饮产品均在12306网明码标价 。供旅客选择（2017年7月12日《北京日报》8版！《坐高铁动车可以叫外卖啦》） ，
外卖送餐服务，不仅极大地方便了人们的生活。也进一步促进了餐饮业的发展！
历史资料：京报集团图文数据库、北晚新视觉、新华社 ，
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