佛山市里水镇合谊肉联厂被曝出有“洗白”死猪的现象，本该在正规屠宰场无害化车间被无害化处理的这些病死猪。居然从屠宰场里悄悄流出 ！还有一些病死猪盖上检疫合格的标签 ，流入了广州、佛山等地的市场猪肉档。每天流向市场的病死猪肉！竟达数千斤之多 ，目前涉案人员已被抓 。（12月3日看看新闻） ！
最近猪肉价格下降让不少消费者获得“吃肉自由”，没有想到竟然出现病死猪“洗白” 。部分消费者就有了“不敢吃”的忧虑！因为病死猪经过处理后也能变成白条猪 ，并被盖上检验章。而普通消费者很难识别猪肉好坏 ！因此既要确保消费者吃得起猪肉，更要确保消费者吃放心猪肉。
以往病死猪主要通过黑屠宰场流向市场，而佛山这家肉联厂是正规生猪屠宰标准化企业。正规企业也帮病死猪“洗白”！直白地说更让人忧虑猪肉安全 ，更影响消费者信任感。可见正规企业不等于是放心企业！要保障“舌尖上的安全”，既要严打黑屠宰场 。对正规企业也不能放松监管！
上述现象被媒体曝光后，佛山三级主管部门及时查处涉事肉联厂。该企业已被责成停业整顿！相关嫌疑人被调查，广州黄埔区涉事两名档口经营者均已被公安机关控制。正走相关司法程序 ！这样的反应值得肯定，但相关地方监管部门仍要反思日常监管不足 。吸取此次教训进一步完善监管！
正规企业“洗白”病死猪 ，这种现象更令人担忧_四川要食品流通证
。在笔者看来防止病死猪“洗白”关键在三个环节 ，其一加大屠宰环节治理。针对屠宰环节！既要严打黑屠宰场也要对正规企业有效监督，不妨借鉴在学校食堂推行的“明厨亮灶”工程。即强制屠宰企业每个生产环节都在摄像头监控之下！让消费者与监管者随时通过手机等渠道查看监控 ，
其二加大销售环节治理，鉴于普通消费者很难识别病死猪。各地监管部门要对猪肉批发和零售环节增加抽检频率 ！扩大抽检比例，加大专项检查力度 。目前很多地方已建立肉类蔬菜流通追溯系统 ！这种系统应该在全国普及，把所有猪肉都纳入到该系统。以便于追溯、追责 ！增强震慑力
其三加大事后惩治力度，违法者之所以敢于把病死猪“洗白”。一是存有侥幸心理 ！认为不会被发现；二是认为违法代价不大——绝大部分违法是因为违法成本太低 ，因此对涉及病死猪“洗白”链条上所有责任人 。一个不少地追究法律责任！要用足用好现行法律规定让违法者倾家荡产，
正规企业“洗白”病死猪 。这种现象更令人担忧_四川要食品流通证
！病死猪“洗白”涉嫌违反我国《动物防疫法》《食品安全法》《消费者权益保护法》《刑法》等法律法规 ，有关方面应该对病死猪“洗白”的存在时间、问题猪肉流向市场总量进行全面深入调查。以作为定罪量刑的证据 ！由于病死猪肉关乎食品安全 ，司法机关审理这类案件时应从严从重处罚 。
！另外消协组织可根据《消费者权益保护法》授权 ，对涉事企业和个人依法提起公益诉讼。因为病死猪“洗白”上市后！会对不特定消费者权益造成损害 ，消协应代表广大消费者维权。让涉事企业和责任人承担赔偿等责任 ！去年广东省消委会就假盐案提起公益诉讼 ，被告赔偿167480元 。
简言之只有对涉事企业和相关责任人绝不轻饶，让多种惩罚及赔偿措施同时发力 。才有望让违法者有痛感、长记性 ！也才能对猪肉生产、流通领域的其他企业和个人形成“杀一儆百”之效果，
正规企业“洗白”病死猪。这种现象更令人担忧_四川要食品流通证
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