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最新抽检16批次食品不合格，

冰鱿鱼被检出镉不合格；阿根廷红虾被检出二氧化硫超标；黄甲鱼被检出呋喃唑酮代谢物不合格；三角贝被检出氯霉素不合格；…… ，

12月6日福州市市场监管局发布今年第18期食品安全监督抽检信息通告 ，本次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及2大类食品 。包括餐饮食品、食用农产品！共抽检522批次，其中合格506批次。不合格16批次  ！不合格率为3.07%，

注意了以下这种不合格食品 ，长期使用影响健康  。

福州市鼓楼区其萌水产品店销售的冰鱿鱼（生产日期2019/8/6）不合格镉（以Cd计）项目检出值3.9mg/kg ，超过标准规定的≤2.0mg/kg。

镉是常见的重金属污染物之一，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼一定程度受损！

《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2017)中规定：头足类水产动物中镉的最大限量为2.0mg/kg，甲壳类水产动物中镉的最大限量为0.5mg/kg。

福州市鼓楼区其萌水产品店销售的阿根廷红虾（海水虾）（生产日期2019/8/6） ，二氧化硫残留量项目检出值0.26 g/kg。超过标准规定的≤0.1 g/kg！不合格

福州市鼓楼区上街弟水产品店销售的阿根廷红虾（海水虾）（生产日期2019/8/16）二氧化硫残留量项目检出值0.19 g/kg ，超过标准规定的≤0.1g/kg。不合格

二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂 ，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中！或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用 。

若摄入过多二氧化硫可能对人体产生较大的危害 ，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定  。鲜水产中二氧化硫残留限量值不得超过0.1g/kg ！

台江区榕官水产品店销售的三角贝（生产日期2019-06-20）氯霉素项目检出值0.619μg/kg，按规定不得检出。

台江区榕官水产品店销售的竹蛏（生产日期2019-06-20），氯霉素项目检出值0.303μg/kg。按规定不得检出  ！

氯霉素是一种杀菌剂 ，也是高效广谱的抗生素 。对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用！长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱 。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定！氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出 。

福州市仓山区霞妹水产品店销售的黄甲鱼（淡水鱼）（生产日期2019-07-11），呋喃唑酮代谢物项目检出值0.869μg/kg 。按规定不得检出 ！

福州市市场监管局:这些鱼、虾、青菜不合格_安徽无食品流通许可证

福州市台江区伯玉生鲜便利店销售的虾蛄（海水虾）（生产日期2019-07-05） ，镉（以Cd计）项目检出值0.84mg/kg。超过标准规定的≤0.5mg/kg ！不合格

安徽无食品流通许可证

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福州市仓山区新四海水产品店销售的九节虾（海水虾）（生产日期2019-07-11），土霉素项目检出值1.19×103 μg/kg。超过标准规定的≤1001.19×103 μg/kg！不合格

土霉素为四环素类抗生素  ，为广谱抑菌剂。四环素类药物(金霉素和土霉素)广泛应用于畜禽和鱼饲料中！长期食用土霉素含量超标的水产品可能会对人体肝脏功能造成一定的损害 ，

我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定 ，四环素类药物（土霉素、金霉素、四环素）在所有食品动物中最大残留限量为：肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、肾600μg/kg。

台江区王小凤水产摊销售的海鲫鱼（海水鱼）（生产日期2019-06-18），氧氟沙星项目检出值94 μg/kg  。按规定不得检出！

台江区王小凤水产摊销售的黄瓜鱼（海水鱼）（生产日期2019-06-18）  ，氧氟沙星项目检出值4.36 μg/kg。按规定不得检出！

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防  。然而氧氟沙星的各种盐、酯及其各种制剂可能对养殖业、人体健康造成危害或者存在潜在风险！

《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、诺氟沙星4种兽药（动物性食品中不得检出）  。

福州兴福兴超市有限公司销售的黄豆芽（生产日期2019/6/18）6-苄基腺嘌呤（6-BA）项目检出值为0.12mg/kg ，按规定不得检出。

6-苄基腺嘌呤是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素 ，具有抑制植物叶内叶绿素、核酸、蛋白质的分解。保绿防老广泛用在农业、果树和园艺作物从发芽到收获的各个阶段！

公开资料显示 ，人体长期或过量摄入含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等物质的食品存在导致儿童早熟、生育障碍、过早衰老以及诱发其他疾病的潜在风险 。

2015年4月13日，国家食品药品监管总局、农业部、国家卫计委关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号） 。明确了6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围  ！豆芽生产不在可使用范围，

永辉超市股份有限公司福建福州台江分公司销售的芹菜（生产日期2019/7/2）氧乐果项目检出值0.39mg/kg ，超过标准规定的≤0.02mg/kg。不合格

氧乐果又称氧乐果是一种内吸性强，杀虫活性高的杀虫剂。大部分喷洒的氧乐果会逸散在周围的土壤！大气水体中造成生态系统的污染，有可能会对环境生物产生潜在危害 。

福州市市场监管局:这些鱼、虾、青菜不合格_安徽无食品流通许可证

若食用含有残留农药的蔬菜，可能对健康产生不良影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）中规定！茎类蔬菜中氧乐果残留限量值不得超过0.02mg/kg，

永辉超市股份有限公司福建福州红星苑超市销售的小白菜[2019/7/3（生产日期）]啶虫脒项目检出值1.31mg/kg，超过标准规定的≤1mg/kg。不合格

福建无食品流通许可证

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啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂，若长期大量食用啶虫脒超标的蔬菜 。可能对健康产生不良影响 ！《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，普通白菜中啶虫脒残留限量值不得超过1mg/kg  。

福州市仓山区钦泉蔬菜店销售的上海青（生产日期2019-07-07），毒死蜱项目检出值0.28mg/kg  。超过标准规定的≤0.1mg/kg！不合格

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒  。但长期食用农药残留超标的食品！对人体健康有一定影响  ，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定 。普通白菜（如上海青、小青菜等）中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg  ！

福州市禾马餐饮服务有限公司使用的不锈钢汤碗（2019-06-28）检出大肠菌群 ，按规定不得检出。

福州市禾马餐饮服务有限公司使用的不锈钢筷子（2019-06-28）检出大肠菌群，按规定不得检出。

大肠菌群是食品污染常用指示菌之一，超标可能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定！大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出（/50cm2） ，

福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为  。督促食品生产经营者履行法定义务  ！防控食品安全风险，

希望这些上榜的酒家都能早日整改让大家都能吃到安全又有保障的食品 ，

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品。请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报 ！