每到冬季农闲时，高塘镇同家村的群众就忙着吊制手工空心挂面。条条如丝的“白线线”已成为当地群众增收的“钱串串”！
在高塘镇同家村一处院内，放眼望去细长的挂面如同瀑布从3米高的架子上倾泻而来。甚是壮观空中飘散着浓浓的麦香味！村民王占国将擀好的面片转圈切成整条，他双手反转将面条不断拧紧。一搓一拉挂面条就成型了！
华州区高塘镇同家村 同心食品有限公司负责人 王占国：咱这手工挂面要经过和面，发酵拉条等十二道工序所以吃起来口感比较好。
将粗面条拉成纤细挂面可是技术活，一人站在高台将面杆挂起。一人把面条不断拉长！直至拉到细如龙须，
华州区高塘镇同家村村民 王粉莲：面往那边滚，你往那边捏棍子不能转棍子一转面就断条呢
。手工空心挂面条细中空、入锅即熟，其韧滑微咸的口感。成为很多市民饮食的首选！
消费者：我也经常吃，经常买我一般送人也买这个。
同家村看准市场，成立空心挂面加工产业。吸纳30余户村民加入！目前已在广东、湖南等地设立分公司和销售点，省内更是网点遍布。华州手工空心挂面已成为群众增收致富的“钱串串”！
，华州区高塘镇同家村村民 同心食品有限公司负责人 王占国：咱这挂面销售量可以达到500多吨，年产值就是2000多万元。
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