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澳门食品流通许可证新办_0.5倍速吃饭,不仅能更好品尝美食,还能有助于减肥

上面这句话适用所有五花八门的健身、减肥行业,无论是教练还是学员。都默默记住了各种食物的卡路里、记住每天我们所需的热量值!并努力的在每日食物分配上精打细算,这样没错但——在本文中 。你会看到与吃什么、怎么吃(烹饪)同样重要的是!吃的速度

在本文中请暂时忘了卡路里、忘记食物的选择,因为接下来我要告诉你。吃得慢一点比吃得快更能够让人减下来 !

在一天紧张的工作结束时,人们会用冰淇淋、奶茶或者一袋油腻的薯片犒劳自己。却丝毫没有感觉到自己在吃的!并非像正餐时一样健康(也许正餐也仅仅只是应付一下呢),

健身教练和营养教练会再三叮嘱饮食控制和食物的选择之类的事情,但如果你仔细想想(自己或者同事)。人们实际上是这样做的:受制于环境和经济   !食物的选择不是理想的;为了应付肚子,怎么也得让自己摄入不少卡路里 。

在面对饮食时的心情或心态也会影响到对美食的评价、对饮食的摄入量 ,如果你在压力比较大的时候进食。可能会忘掉食物口味如何!并且控制不住自己的摄入量 ,

虽然餐厅会对食物进行细微的口感描述,但在这种情况下。完全只是应付肚皮!忘掉品尝食物带来的更高级享受,

放慢进食速度会改变你的饮食量和你对食物的体验,比如当我们慢慢品尝蔬菜  。和快速的吃蔬菜!会有不同的感觉   ,肉类更是如此。

对此有专家建议练习呼吸咬合节奏:当你咬第一口的时候  ,放下你的餐具。吞下食物后深呼吸再拿起你的餐具  !再咬一口把你的餐具放回去,接着咀嚼并吞下你的食物。再呼吸一次重复直到产生满意感为止…!

简单来说这种“吃饭节奏”是这样的:每咬一口食物之间呼吸一下,放下餐具以保证吃得慢一点。咬的呼吸节奏只是一个策略!可以帮助你吃得更慢   ,你也可以试着在每一口食物之间喝一小口水。或者和身边的人聊天!

有些人会设置计时器 ,并试图在预先确定的时间段内吃完一顿饭。比如我这顿饭一定要花半小时吃完!但这会使你的注意力从自身挪开,并将注意力放在计时钟上 。然而对于那些刚接触慢食概念的人来说  !这可能是一个强有力的方法,

吃得慢有很多好处  ,但这并不容易。慢下来并不是喊喊口号就慢了 !它需要真正的训练   ,需要极大的耐心。

慢食需要刻意的练习 ,有些食物比其他食物更容易缓慢进食 。简单地意识到你的进食速度会让你获得掌控感!并且能够识别并控制暴食,

有关慢食好处的最近格外被人重视  ,一些研究发现  。吃得快的人往往体重更重 !

例如2011年发表在《美国饮食协会杂志》上的一项研究调查了2500名中年女性的体重指数与自我报告的进食速度之间的关系 ,自我报告的快食者比慢食者肥胖的可能性高115%。

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快速进食者往往在用餐时消耗更多的卡路里,但在此后的较少时间内感到满足。

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在罗德岛大学的一项研究中,研究人员为30名正常体重的女性提供了同一顿饭:一大盘番茄酱意大利面和帕尔玛干酪。这些妇女被分成两组 !每组都被要求吃到饱腹的程度  ,然而一组被指示尽快进食 。另一组则被指示慢慢进食   !并在两口之间放下餐具 ,

结果是:快速饮食组的女性在9分钟内平均消耗646卡路里 ,慢食组的女性在29分钟内平均消耗579卡路里。

尽管慢食组的女性多花了20分钟来进食  ,她们却少摄入了67卡路里。吃意大利面快的女性也比吃得慢的女性报告一小时后饥饿程度更高 !尽管她们吃的食物总量更多  ,

吃得慢会使我们咀嚼得更彻底,这似乎无关紧要。但咀嚼是消化的第一步!超重和肥胖的人往往比健康体重的人咀嚼食物少,吞咽食物快

2014年发表在《营养与营养学学会杂志》上的一项研究调查了每口咀嚼的次数如何影响饱腹感 ,在三个不同的场合。参与者被给予相同类型的披萨!并被要求吃到足够饱为止,但他们也被要求每次使用不同的咀嚼率。一次使用正常咀嚼率的1.5倍 !另次使用正常咀嚼率的2倍,

与基线相比咀嚼率1.5倍正常量比萨饼的参与者消耗的热量减少了9.5%,而咀嚼率2倍的消耗的热量减少了14.8% 。

消化是极其复杂的   ,讨论它的全部复杂性远远超出了本文的范围。这里的要点是  !我们给消化的时间越多,每一步的执行就越优化。

进食、食欲和消化是一个非常复杂的相互作用过程   ,包括荷尔蒙、细胞信号、机械任务、肌肉收缩、研磨食物和向大脑发送信号   。有一个能量循环的反馈回路(有多少食物等待被消化  !它们大致是什么),这个系统比较复杂 。但当我们可以主动放慢速度时  !它的功能会调整到最佳状态,

假设你把一些食物塞进嘴里,然后狼吞虎咽地吃下去  。这块食物降落在你的胃里时!是一个巨大的未经加工的“块状物质”,它没有被唾液弄湿 。没有被充分咀嚼!你的胃没有时间准备收缩和分泌胃酸,所以它也会发出“这是啥”的疑惑。

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从我们开始进食开始   ,大约需要20分钟的时间。食欲调节激素才能被我们的肠道释放出来!并向我们的大脑发出我们吃了什么/吃了多少的信号,

尽管传统上对为什么我们感觉“饱”的标准解释主要集中在我们的胃感知我们所吃食物的量上,但加州大学旧金山分校最近的研究发现。影响更大的是肠道内的伸展受体  !而不是胃

正因为如此研究人员推测这可能是减肥手术对减肥如此有效的原因 ,这种“缩胃手术”通过显著减小你的胃的大小。食物更快地进入小肠!使它在一次进食过程中提前伸展,因此你会更快地感到饱胀。吃得慢也会让你有更多的时间吃东西  !或者更确切地说,是“食糜”即在你胃里形成的部分消化的食物的半流体团   。到达你的小肠 !这可以帮助你感觉吃饱了更少的食物,

“伸展”效应被认为是饱腹的主要指标  ,但慢食也给我们一个在饱腹之前感到“满意”的机会 。

“满意”这个词,和“填饱”、“满足”不同。满意感是一种化学反应!这不是一种饱腹感,也不是一种体积的东西  。它就像一种化学物质!当你的饱腹感荷尔蒙分泌出来时  ,你的身体可能会发出信号告诉你“嗯…我很好   。我这里已经差不多了”!

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当你心满意足的时候结束一顿饭,这表明你和你体内的情况是一致的。这意味着你的大脑对食欲的全局掌控!而非无头脑的暴食 ,

但这种情况异常罕见  ,现实中有太多事情可以打断我们的“满意”感。比如时间极度压缩的时间!会让我们舍弃“满意”,而仅仅只追求“吃饱”  。为什么?因为工作在催着你!

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连续工作被看做勤奋和“很拼”,不断提高工作效率能让公司获得雇佣你真正的价值  。也能给你带来回报  !有人总用工作来当做没有时间好好吃饭的借口 ,

许多声称能帮助我们管理吃(吃什么  ,什么时间吃)的应用程序。也许会有点帮助  !在这种应用程序里 ,我们可以跟踪自己的食物  。可以告诉我们吃了多少克这样的东西!并且用数据告诉使用者:没错  ,你吃这么多够了。你可以忽略你身体的信号  !这也是你的自我命令之一  ,

吃得慢会影响一个人对超加工食品的消费,超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品  。这类食品通常含有五种以上工业制剂 !并且是高糖、高脂、高热量的食品 ,人们往往会把超加工食品打上“便捷”但是“没有营养”的标签。

2016年发表在《英国医学杂志》上的一项研究发现,美国人平均57.9%的卡路里来自超加工食品。超加工食品被设计成可以快速食用  !它们的本性使人们吃得很快 ,

美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的研究人员最近进行的一项研究发现,每天吃超加工食品的饮食。平均每天摄入的热量比全加工食品或最低加工食品的饮食多508卡路里!尽管这两种饮食的膳食都含有相同数量的卡路里、脂肪、蛋白质、糖、盐、碳水化合物和纤维,问题出在哪呢?在这项研究中   。超加工饮食中的进食率要高得多!与未加工的饮食相比,超加工饮食的参与者每分钟多摄入17卡路里 。

如果吃得够慢,大多数超加工食品的味道都味同嚼蜡。比如你从来没有看到有人说“慢慢品尝一片薯片”   !不会有人坐下来尝新品汉堡并写出文采斐然的食评,所以如果你吃得慢 。大多数加工食品的味道都不好!它们依赖于被迅速吃掉,来获得强烈的饱腹感。

我们中的大多数人在一天中的大部分时间都处于“时刻准备着”的状态中  ,但慢慢地吃东西会鼓励身体进入最优化的消化状态  。得到放松和满意感!

你可以在任何地方练习慢食,除了帮助你少吃  。它也没有额外的花费   !慢食还可以帮助缓解消化问题,以及告别不连贯的饮食习惯。

但要注意的是,慢食也要集中精神 。如果你吃饭时盯着手机、笔记本电脑或电视的时候 !进食速度会加快,因此如果要练习慢食。可以抛开这些电子产品!好好吃饭

慢下来多咀嚼尤其是吃肉类的时候 ,充分的咀嚼可以增加蛋白质的消化率 。这对增肌者也是有帮助的!

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